टमाटर के साथ मशरूम कैवियार एक क्षुधावर्धक है जो सभी सब्जी प्रेमियों को पसंद आएगा। आप विभिन्न तरीकों का उपयोग करके इसे तैयार कर सकते हैं।
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ मशरूम कैवियार: एक नुस्खा 
सब्जियों को संरक्षित करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 किलोग्राम की मात्रा में मशरूम (कोई भी)।
- 2 पीसी की मात्रा में प्याज।
- टमाटर का वजन 350 जीआर है।
- 1 पीसी। गाजर।
- 100 मिलीलीटर की मात्रा के साथ तलने के लिए वनस्पति तेल।
- काली मिर्च और नमक।
मशरूम कैवियार (टमाटर के साथ नुस्खा): चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश
एक।इस स्नैक के लिए, आप मशरूम की कोई भी किस्म ले सकते हैं: बोलेटस, सफेद, शैंपेन, कोई भी ताज़ी ट्यूबलर किस्में। टोपी का उपयोग करने का प्रयास करें। सूखे मशरूम से भी बना सकते हैं। लेकिन सबसे पहले, उन्हें रात भर पानी में भिगोने की जरूरत है। पत्तियों, मिट्टी के अवशेषों की टोपियों को साफ करें। कुल्ला। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी की सही मात्रा के साथ कवर करें (भोजन को कवर करने के लिए), नमक डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
2. खाना पकाने के बाद, तरल निकालें, मशरूम को ठंडा करें और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और परिणामस्वरूप मिश्रण को मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक भूनें।
3.मध्यम आकार के प्याज के सिर को छीलकर पतले छल्ले में काट लेना चाहिए। टमाटर को धोकर हलकों में काट लें। मध्यम आकार की गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल (लगभग 100 मिली) में, सभी तैयार सब्जियों को बचाएं।
चार।तली हुई सब्जियों के साथ मशरूम द्रव्यमान मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। आप स्वाद के लिए अन्य मसाले भी मिला सकते हैं, जैसे लौंग, ऑलस्पाइस मटर, या गर्म मिर्च। एक कड़ाही में 20 मिनट के लिए भोजन को काला करें।
5. स्क्रू कैप वाले जार का प्रयोग करें।इन्हें धोकर भाप से स्टरलाइज करें। गर्म मशरूम कैवियार को एक कंटेनर में डालें और आधे घंटे के लिए फिर से स्टरलाइज़ करें। ढक्कन पर पेंच, ठंडा करने के लिए सेट करें। आपके पास सर्दियों के लिए टमाटर के साथ स्वादिष्ट मशरूम कैवियार है। नुस्खा सरल और त्वरित है, इसे मेयोनेज़ या टमाटर सॉस के कुछ बड़े चम्मच जोड़कर विविध किया जा सकता है। मसालेदार प्रेमियों के लिए, ऐपेटाइज़र को सिरका और अतिरिक्त मात्रा में गर्म काली मिर्च के साथ सीज़न करने की सिफारिश की जाती है। सब्जियों को भी इसी तरह से संरक्षित करें। बॉन एपेतीत!
एक सरल और त्वरित तरीके में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:
- ताजा मशरूम (किसी भी प्रकार का) 1 किलो की मात्रा में।
- 300 जीआर की मात्रा में पके टमाटर।
- प्याज का वजन 200 जीआर।
- तलने के लिए, 100 मिली वनस्पति तेल, नमक, स्वादानुसार मसाला।
अनुदेश
टमाटर के साथ मशरूम कैवियार सर्दियों के लिए कैसे तैयार किया जाता है?नुस्खा सरल है और उत्कृष्ट परिणामों की गारंटी देता है। सबसे पहले मशरूम को छांट लें, धो लें और नमकीन पानी में उबाल लें। काली मिर्च, लौंग और नमक डालें। उत्पाद को 20 मिनट तक उबालें। फिर पानी निकाल दें और फिर से धो लें। मशरूम को ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से पीस लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में मिश्रण डालें। आधे घंटे के लिए भूनें। टमाटर को धोइये, डंठल हटाइये, छल्ले में काट लीजिये. प्याज से भूसी निकालें और काट लें। प्याज और टमाटर को तेल में भूनें। फिर मशरूम, नमक डालें और धीमी आँच पर एक और 10 मिनट तक पकाएँ। गर्म कैवियार को जार में फैलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, 40 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। फिर ढक्कनों को चाभी से कस लें और ठंडा होने के लिए रख दें। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के पूरक के लिए मशरूम और टमाटर ऐपेटाइज़र परोसें। बॉन एपेतीत!
