ओवन बेक्ड पोलक: व्यंजनों

दशकों से मछली के व्यंजनस्वस्थ खाने के प्रशंसकों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। आखिरकार, इस तरह के उपचार में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, जो शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं और अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकते हैं। इन व्यंजनों में से एक ओवन में पके हुए पोलक है। आखिरकार, यह एक बेहद स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है जिसे तैयार करना बहुत आसान है और स्वादिष्ट लगता है।

आज, पोलक को एक किफायती उत्पाद माना जाता है, यहअक्सर सुपरमार्केट फ्रीजर में पाया जा सकता है। हालांकि, कई गृहिणियां इस मूल्यवान, स्वस्थ मछली पर सिर्फ इसलिए ध्यान नहीं देती हैं क्योंकि उन्हें यह नहीं पता कि इसे कैसे पकाना है। लेकिन वास्तव में, यह करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। तो, ओवन में पके हुए पोलक कम से कम समय और प्रयास के साथ भी असामान्य रूप से रसदार और कोमल हो जाते हैं। यह सुगंधित और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन उत्सव की मेज का केंद्रबिंदु बन सकता है।

वैसे, मछली लगभग पूरी तरह से छोटे से रहित हैहड्डियाँ, जिसकी बदौलत इसे बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। क्या आप अभी तक ओवन में पोलक को सेंकना नहीं जानते हैं? यहां एकत्र किए गए व्यंजनों से आपको सबसे नाजुक पकवान आसानी से तैयार करने और इसे वास्तव में खूबसूरती से सजाने में मदद मिलेगी।

सिफारिशें और विशेषताएं

बेशक, हर कोई, अनुभवी भी नहींओवन में पके हुए मालकिन, पोलक वास्तव में स्वादिष्ट निकलते हैं। परिणाम वास्तव में आपको खुश करने के लिए, आपको बस कुछ महत्वपूर्ण रहस्यों को जानने की जरूरत है। मुख्य स्रोत उत्पाद के सक्षम विकल्प में निहित है। मछली को शीतदंश नहीं होना चाहिए, बलगम से ढका होना चाहिए, पीला रंग और गंध खराब होना चाहिए।

ये सभी कारक उत्पाद की गतिहीनता का संकेत देते हैं। ऐसी मछलियों की खरीद को छोड़ देना चाहिए। ताजा पोलक का उपयोग करने पर ही वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन निकलेगा।

मछली को एक विशेष आस्तीन में सेंकना उचित है,पन्नी या एक मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस में। यदि आप उत्पाद को बहुत अधिक समय तक पकाते हैं, तो यह सूखा निकलेगा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा। यही कारण है कि एक तस्वीर के साथ पके हुए पोलक के लिए नुस्खा में बताए गए समय का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करना और छोटे रहस्यों को न भूलना, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस मछली से एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकती है। यह उल्लेखनीय है कि इस प्रक्रिया में आपको अधिकतम एक घंटा लगेगा।

गाजर के साथ ओवन बेक्ड पोलक

ऐसी विनम्रता हार्दिक, कोमल और सुगंधित निकलेगी। यदि आप अपने घर को इस पाक आनंद के साथ लाड़-प्यार करने का निर्णय लेते हैं, तो सभी आवश्यक सामग्री पहले से खरीद लें:

• 1 किलो पोलक शव, सबसे अच्छा पहले से ही काटा हुआ;
• 200 ग्राम प्याज;
• 300 ग्राम गाजर;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• खट्टा क्रीम की समान मात्रा;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति या जैतून का तेल;
• 5 ग्राम लाल शिमला मिर्च;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें कोई विदेशी उत्पाद नहीं हैंकोई सूची नहीं है, इसलिए घटकों को खोजना मुश्किल नहीं होगा। मछली के लिए ही, जमे हुए शवों को खोजने का सबसे आसान तरीका है, जो अक्सर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। मुख्य बात उत्पाद की ताजगी और गुणवत्ता की जांच करना है।

तैयारी

पहले शवों को डीफ्रॉस्ट करें, सबसे अच्छा ofस्वाभाविक रूप से या पानी में, या बस इसे गर्म छोड़ कर। फिर मछली को एक विशेष grater या चाकू का उपयोग करके तराजू से साफ करें। शव को कुल्ला, अतिरिक्त नमी को कागज़ के तौलिये से हटा दें और छोटे स्लाइस में काट लें।

नमक और चुने हुए मसालों के साथ मछली के स्लाइस को अच्छी तरह से रगड़ें, फिर आधे घंटे के लिए मांस को मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।

किसी भी उपलब्ध सब्जियों को छीलकर धो लें। गाजर को या तो मोटे कद्दूकस पर या कोरियाई शैली के व्यंजनों के लिए बनाई गई गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें, फैला देंमसालेदार पोलक के टुकड़े, और ऊपर प्याज और गाजर। फिर एक अलग कन्टेनर में दूध और खट्टा क्रीम मिलाएं, उनमें पपरिका डालें और तैयार मिश्रण को मछली के ऊपर डालें। पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और डिश पर छिड़क दें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। बेशक, ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। तैयार पकवान को अजमोद की टहनी से सजाएं। और एक साइड डिश के रूप में, आलू को वरीयता देना सबसे अच्छा है। हालांकि, ओवन में पके हुए पोलक को आप स्वयं ही परोस सकते हैं।

पन्नी में मछली और आलू

इस व्यंजन को किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह अपने आप में पहले से ही काफी संतोषजनक है। वैसे, इसे तैयार करना बेहद आसान है। तो, आपको चाहिए:

• 1 किलो पोलक शव;
• साग का एक छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
• 10 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• 1 किलो आलू;
• नमक और अपनी पसंद का मसाला।

वैकल्पिक रूप से, आप उपचार में प्याज, विभिन्न प्रकार की सब्जियां, लहसुन या सोया सॉस, साथ ही सभी प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, पोलक के साथ मेंहदी अच्छी तरह से चलती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया कदम से कदम

कटे हुए शवों को डीफ्रॉस्ट करें और इसके लिए तैयारी करेंबेकिंग: कागज़ के तौलिये से छीलें, धोएँ और सुखाएँ। मसाले को मछली के अंदर और दोनों तरफ रगड़ें। फिर इसमें नींबू का रस मिलाकर आधे घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें। इस समय, आप आलू कर सकते हैं: छीलकर छोटे क्यूब्स या जितना संभव हो उतना पतला काट लें।

आधे घंटे के बाद, मछली को घी में डालियेबटर फ़ॉइल, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, और समान रूप से आलू को पक्षों पर वितरित करें। ऊपर से शीट को पिंच करें और 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पन्नी को खोल दें ताकि मछली पर एक सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाए। 10 मिनट के बाद, डिश को ओवन से हटा दें।

नुस्खा की प्रतीत होने वाली सादगी के बावजूद,आलू के साथ ओवन में पके हुए पोलक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। तो इसे कम से कम एक बार जरूर ट्राई करें और यह डिश आपको हमेशा के लिए पसंद आएगी।

प्याज के साथ ओवन में पके हुए पोलक

इस रेसिपी के अनुसार पकी हुई मछली में एक नाजुक सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। हालांकि यह काफी आसानी से तैयार हो जाता है।

उत्पाद सूची:

• 1 किलो शव;
• 300 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम गाजर;
• नींबू;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• वही राशि - मलाईदार;
• साग का एक छोटा गुच्छा;
• मछली या अपनी पसंद के अन्य मसालों के लिए मसाला।

पाक प्रसंस्करण

मछली को हमेशा की तरह तैयार करें, फिर कद्दूकस कर लेंमसाला और मैरिनेट करने के लिए अलग रख दें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है।

फॉयल को ग्रीस करके पकाए हुए को रख देंतलें, और ऊपर से पोलक फ़िललेट्स रखें। नींबू को पतले छल्ले में काट लें, इसमें से बीज निकालना सुनिश्चित करें। सिट्रस वेजेज को पूरे पट्टिका पर फैलाएं और फलों का रस निकलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। मक्खन को पतले स्लाइस में काट लें और नींबू के ऊपर रख दें। अंत में, हरियाली की टहनी डालें। पन्नी को पिंच करें और बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। यदि आप अपनी मछली को एक सुनहरा रंग देना चाहते हैं, तो चर्मपत्र की ऊपरी परत को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। यह स्वादिष्ट पोलक की तैयारी को पूरा करता है।