लेंटेन बन्स, रेसिपी जिसकी तस्वीरें होंगीनीचे प्रस्तुत, घर पर खाना बनाना बहुत आसान है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पके हुए सामान पारंपरिक लोगों की तुलना में कम पौष्टिक होते हैं। हालांकि, अगर नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन किया जाता है, तो यह कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं होगा।
लीन बन्स: स्टेप बाई स्टेप एक रेसिपी
अगर आप लेंट का अवलोकन कर रहे हैं, तो यह नुस्खा आपको सबसे अच्छा लगेगा। इससे बने पेस्ट्री आपके दैनिक और बल्कि अल्प आहार में विविधता लाएंगे।
तो क्या सामग्री आप के लिए दुबला बन्स सेंकना करने की आवश्यकता है? फोटो व्यंजनों को निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- गेहूं का आटा - लगभग 450 ग्राम;
- सूखा बेकिंग खमीर - लगभग 1.5 मिठाई चम्मच;
- गर्म पीने का पानी - लगभग 250 मिलीलीटर;
- आटा कम करने और बन्स (वैकल्पिक) बनाने के लिए वनस्पति तेल;
- चुकंदर चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- टेबल नमक - 5 ग्राम (अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें)।
आधार को मिलाना
आपको लीन बन्स कैसे बनाने चाहिए?सबसे पहले आपको एक खमीर आटा बनाने की जरूरत है। इसके लिए, पीने का पानी (गर्म) एक कटोरे में डाला जाता है, और फिर चुकंदर को इसमें पतला किया जाता है। इसके बाद, सूखे बेकर के खमीर को उसी डिश में डाला जाता है। घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, खमीर को अच्छी तरह से सूजना चाहिए। उसके बाद, थोड़ा टेबल नमक और गेहूं का आटा उन्हें जोड़ा जाता है।
घटकों को मिलाकर, एक सजातीय आटा प्राप्त होता है,हाथों से थोड़ा चिपका। इसे पहुंचने के लिए, इसे एक गर्म स्थान पर भेजा जाना चाहिए, जहां इसे कम से कम एक घंटे और डेढ़ घंटे के लिए रखा जाए। इस मामले में, आधार वाले व्यंजन क्रमशः एक चीर और एक ढक्कन के साथ कवर किए जाते हैं।
दुबले बन्स को रसीला और हवादार बनाने के लिए, आटा को अपने हाथों से ढँकना चाहिए या हर 20 मिनट में अच्छी तरह से हिलाना चाहिए।
हम उत्पादों को बनाते हैं और उन्हें ओवन में सेंकना करते हैं
दुबले बन्स का आकार कैसे होना चाहिए?चीनी के साथ नुस्खा वनस्पति तेल के अनिवार्य उपयोग की आवश्यकता है। उन्हें अपने हाथों को अच्छी तरह से चिकनाई करने की आवश्यकता होती है, और फिर खमीर के आधार से टुकड़ों को धीरे से फाड़ दें जो सामने आया है।
आटा से 5 सेमी तक के व्यास के साथ एक गेंद का गठन करके, इसे बेकिंग पेपर के साथ शीट पर बिछाया जाता है और फिर से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है। अन्य उत्पाद उसी तरह से बनते हैं।
लगभग the घंटे तक एक बेकिंग शीट पर वर्कपीस रखने के बाद, उन्हें थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी या तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है। फिर उन्हें ओवन में भेजा जाता है।
झुक बन्स 195 डिग्री पर 32-42 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं। इस समय के दौरान, वे रसीले और सुर्ख हो जाएंगे।
टेबल पर फ़ीड करें
मुझे लीन बन्स कैसे खाना चाहिए? गर्म ऐसे उत्पाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें चाय या ब्लैक कॉफ़ी के साथ परोसा जा सकता है।
झुक बन्स: खमीर के बिना एक नुस्खा
लेंट के दौरान, कई लोग करते हैंखमीर का उपयोग करके बेक किया हुआ सामान। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उल्लिखित उत्पाद का उपयोग किए बिना घर पर इस तरह की मिठाई तैयार करना संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:
- गेहूं का आटा - लगभग 300 ग्राम;
- किसी भी प्रकार का शहद - लगभग 30 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - लगभग 3 चम्मच चम्मच;
- पीने का पानी - लगभग 150 मिलीलीटर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - लगभग 80 मिलीलीटर;
- वैनिलिन - वैकल्पिक (1 चुटकी);
- खुली अखरोट - लगभग 5 पीसी ।;
- कटा हुआ दालचीनी - - मिठाई चम्मच;
- सफेद चीनी - 15 ग्राम।
आटा बनाना
उपयोग किए बिना दुबला बन्स बनाने के लिएखमीर, आपको वनस्पति तेल और ताजे शहद के साथ साधारण पीने का पानी मिलाना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक तरफ छोड़कर, आपको गेहूं के आटे को दो बार निचोड़ने की जरूरत है, और फिर इसमें वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आप अपनी पसंद की सामग्री में कुछ कटा हुआ दालचीनी भी मिला सकते हैं। यह बन्स को एक विशेष रंग, स्वाद और सुगंध देगा।
तरल मिश्रण में एक मुक्त-प्रवाह मिश्रण जोड़ने के बाद, पहले एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं, और फिर अपने हाथों से। इस मामले में, बल्कि चिपचिपा, लेकिन बहुत नरम और निविदा आटा प्राप्त किया जाता है।
दुबले बन्स को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए,सुगंधित और संतोषजनक, आप बेस में किसी भी नट और सूखे फल जोड़ सकते हैं। हालांकि, इससे पहले, उल्लिखित सामग्री को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखना चाहिए और बहुत सूक्ष्मता से कटा हुआ नहीं होना चाहिए।
अधिक सजातीय और नरम आटा प्राप्त करने के लिए, इसे एक प्लास्टिक बैग में रखा जाना चाहिए और लगभग for घंटे (30 मिनट संभव है) के लिए कमरे के तापमान पर इस स्थिति में छोड़ दिया जाना चाहिए।
आपको कैसे आकार देना चाहिए?
आप खमीर के बिना दुबला बन्स बना सकते हैंविभिन्न तरीके। हमने सबसे सरल चुनने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, हाथों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से भिगोया जाता है, और फिर तैयार आधार से एक छोटा सा टुकड़ा अलग किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ी मात्रा में गेहूं के आटे के साथ धूल दिया जा सकता है।
आटा से एक समान और साफ गेंद बनने के बाद, इसे एक बढ़ी हुई शीट पर रखा जाता है (यह बेकिंग पेपर पर हो सकता है)। अन्य सभी रिक्त स्थान बिल्कुल उसी तरह से किए जाते हैं।
यदि कोई इच्छा है, तो सभी उत्पादों के गठन के बाद, उन्हें जमीन दालचीनी और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है। यह पाउडर दुबले बन्स को अधिक स्वादिष्ट और सुंदर बना देगा।
बेकिंग प्रक्रिया
बन्स बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं।रिक्त स्थान के साथ शीट ओवन को भेजी जाती है, जो 220 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम होती है। 20 मिनट के बाद, सभी उत्पादों को पूरी तरह से बेक किया जाना चाहिए, और एक सुनहरा भूरा और खस्ता क्रस्ट के साथ भी कवर किया जाना चाहिए। इसी समय, बन्स के अंदर बहुत निविदा रहना चाहिए, लेकिन कठिन नहीं।
मेज पर सेवा कर रहा है
खमीर रहित बन्स को पकाने के बाद, वे तुरंत बन जाते हैंमेज पर परोसा गया। यह गर्म अनचाहे चाय के साथ ऐसे उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि भोजन के बाद बन्स रहते हैं, तो उन्हें प्लास्टिक बैग में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा वे बासी हो जाएंगे।
