एक धीमी कुकर में कुकिंग ज़ूचिनी जाम

ऐसा माना जाता है कि हमारी परिचारिकाएं लुढ़क रही हैंबैंक जो कुछ भी उनके हाथ में आता है। लेकिन सर्दी जुकाम में कितना अच्छा लगता है कि उनके खाली पेट खोलकर कुछ लज़ीज़ खा लिया जाए। आखिरकार, यह एक प्राकृतिक उत्पाद होगा जिससे हमें ही फायदा होगा। और दुकान से अचार नहीं, उससे बना क्या से स्पष्ट नहीं है। विभिन्न तैयारियों के लिए लोकप्रिय उत्पादों में से एक तोरी है। हैरानी की बात यह है कि इससे जैम भी बनता है। आइए धीमी कुकर में तोरी जैम बनाने की कोशिश करें, इसमें खट्टे फल मिलाएँ - बेहतर स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में तोरी जैम बनाने की सामान्य जानकारी

इस तरह के पकवान से आप भुलक्कड़ बन्स बना सकते हैं,स्वादिष्ट पाई, चाय के अतिरिक्त के रूप में उपयोग करें। तोरी जैम बनाने के लिए, धीमी कुकर का उपयोग करना सुविधाजनक है, क्योंकि सब कुछ एक बार में किया जाता है, कुछ भी नहीं जलता है, और आपको हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है। आपको तरल जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि तोरी में बहुत सारा पानी होता है।

ताजा और युवा तोरी चुनने की सिफारिश की जाती है,ताकि उनकी त्वचा मुलायम हो। ऐसी सब्जियों को छीलने की जरूरत नहीं है, पके बीजों को हटाने की जरूरत नहीं है, वे हमारे विचार के लिए सबसे उपयुक्त हैं। परिणाम इतना स्वादिष्ट और मूल व्यंजन होगा कि कम ही लोग अनुमान लगा पाएंगे कि यह किस चीज से बना है। और जो इसे खा चुके हैं वो ही जानते हैं कि यह अनानास से नहीं बनता है। खैर, अब हम धीमी कुकर में मैरो जैम बनाना शुरू करते हैं।

नुस्खा का पहला संस्करण

ज़रुरत है:तोरी - एक किलोग्राम, संतरे - एक टुकड़ा और एक किलोग्राम दानेदार चीनी। हम तोरी को धोते हैं, छीलते हैं और काटते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। हम संतरे, बीज धोते हैं ताकि जैम कड़वा न लगे, हटा दें और छोटे स्लाइस में काट लें। हम इन उत्पादों को एक मल्टीक्यूकर सॉस पैन में डालते हैं। हम वहीं सो जाते हैं और चीनी रेत।

हम "बुझाने" मोड का चयन करते हैं, अवधि 2 घंटे है औरसिग्नल तक पकाएं। इसके बजने के बाद, धीमी कुकर में मैरो जैम बनकर तैयार है. फिर दो विकल्प हैं: इसे टुकड़ों में छोड़ दें या, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके इसे पीस लें। और फिर, एक मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" मोड में डालकर उबालें। उसके बाद, इसे पहले से निष्फल जार में डालें और उबले हुए ढक्कन से सील करें। इस राशि से दो जार प्राप्त होते हैं। अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए, आप खाना पकाने के अंत में बेकिंग मोड को चालू कर सकते हैं।

खट्टे फलों के साथ धीमी कुकर में मैरो जैम पकाना

इस नुस्खे का उपयोग करने के परिणामस्वरूप भीयह एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद निकला। हमें चाहिए: एक किलोग्राम तोरी, एक संतरा, दो नींबू और 0.8 किलोग्राम दानेदार चीनी। तोरी को हम धोते हैं, उसमें से बीज निकालते हैं और छीलते हैं। स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। संतरे और नींबू को धोकर छिलका समेत बारीक काट लें। उसी कंटेनर में डालें और ऊपर से चीनी रेत डालें।

एक साफ तौलिये से ढककर भेजेंफ्रिज। कम से कम रात के लिए, अधिमानतः एक दिन के लिए। हम परिणामी मिश्रण को मध्यम आँच पर रखते हैं और उबालने के बाद 5-7 मिनट तक पकाते हैं। गर्मी को न्यूनतम संभव तक कम करें और एक और 40 मिनट के लिए पकाएं। लगभग हमेशा, एक धीमी कुकर में खट्टे फलों के साथ मज्जा जाम एक सुखद खट्टेपन के साथ सुगंधित, पारदर्शी एम्बर निकलता है। कई लोगों के लिए, यह एक असली अनानास है। ऐसे लोग हैं जो वास्तव में नींबू की गंध पसंद नहीं करते हैं। इस मामले में, आप 0.3 किलो सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं, जिसे पहले भिगोया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। प्रभाव बस अद्भुत होगा। स्वाद एक अन्य विदेशी फल - आड़ू के साथ डिब्बाबंद अनानास जैसा होगा। आप स्ट्राबेरी - 0.4 किग्रा और संतरे को हटाकर भी रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं। परिणामी पकवान आपको फलों के कॉकटेल की याद दिलाएगा। प्रयोग करने से न डरें। इस तरह से नए, न दोहराए जा सकने वाले और अनोखे व्यंजन प्राप्त होते हैं।

स्क्वैश जैम में नींबू क्यों मिलाया जाता है?

मेक्सिको में, तोरी लंबे समय से जानी जाती है, लेकिन inयह सब्जी यूरोप और हमारे देश में 16वीं सदी में ही आ गई थी। इसका सेवन मुख्य रूप से कैवियार के रूप में किया जाता था। ऐसा करने वाले पहले इटालियंस थे, फिर उनकी खेती और खपत आगे बढ़ने लगी।

तोरी इतने लोकप्रिय क्यों हैं?इसकी कम कैलोरी सामग्री और विटामिन और पोटेशियम की काफी उच्च सामग्री के कारण। और अगर आप धीमी कुकर में नींबू के साथ तोरी जैम बनाते हैं, तो आपको एक असामान्य डिश मिलती है। स्क्वैश की विटामिन सामग्री काफी बढ़ जाएगी और नींबू की सुगंध और स्वाद जोड़ा जाएगा। मल्टीक्यूकर में तरल के कम वाष्पीकरण के कारण, जैम बहुत अधिक गाढ़ा नहीं होता है, और उत्पाद अपने प्राकृतिक रंग को यथासंभव बनाए रखते हैं।

तोरी-नींबू जाम पकाना

इसके लिए आवश्यक सामग्री: एक किलोग्राम तोरी, दो नींबू और एक किलोग्राम चीनी रेत। धीमी कुकर में मैरो जैम पकाना। नींबू नुस्खा:

1. तोरी धो लें, पूंछ काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम युवा सब्जियां लेते हैं, इसलिए हम बीज और त्वचा को नहीं हटाते हैं।
2. हम धीमी कुकर में कटा हुआ तोरी फैलाते हैं, अधिक सटीक रूप से इसके कटोरे में।
3. नींबू डालें, धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम बीज और उत्साह को भी नहीं हटाते हैं, ताकि वे जाम को एक तेज कड़वाहट और सुगंध दें।
4. हम दानेदार चीनी को कटोरे में भेजते हैं और रस निकालने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं। फिर डेढ़ घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें।
5. तैयार पकवान को पूर्व-निष्फल जार में डालें। आपको मिलना चाहिए: जाम - दो डिब्बे और एक - सिरप। यह चाय और पैनकेक के साथ बहुत स्वादिष्ट लगेगी।

बॉन भूख!