चिकन स्तन के साथ ओलिवियर सलाद: नुस्खा

पसंदीदा सलाद कम या ज्यादा के लिए तैयार हैमहत्वपूर्ण छुट्टी। कभी-कभी - यहां तक ​​कि जब यह छुट्टी केवल स्नान में होती है, बिना किसी आयोजन के। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां इसे उबले हुए सॉसेज के साथ पकाती हैं। लेकिन सही ओलिवियर चिकन ब्रेस्ट के साथ है! मांस का उपयोग करने वाला नुस्खा एक फ्रांसीसी डेली द्वारा आविष्कार किए गए नुस्खा के बहुत करीब है। इसके अलावा, पट्टिका के साथ, सलाद पेट के लिए अधिक "आकृति-बचत" और आसान हो जाता है।

एक फ्रेश लुक

इस विशेष ओलिवियर के बारे में क्या दिलचस्प है - एक नुस्खा recipeचिकन ब्रेस्ट में अचार या अचार के बजाय ताजे खीरे का उपयोग करना शामिल है। काटने के साथ आगे बढ़ने से पहले, पट्टिका को उबाला जाता है (सभी नियमों के अनुसार, फोम को हटाने के साथ, क्योंकि शोरबा का उपयोग किसी प्रकार के सूप के लिए किया जा सकता है)। चार आलू और तीन अंडे समानांतर में उबाले जाते हैं। चिकन स्तन के साथ ओलिवियर में गाजर डालना है या नहीं, नुस्खा स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं करता है। यदि यह आपके लिए अधिक परिचित है, तो एक जड़ वाली सब्जी पकाएं। जब सभी भोजन तैयार हो जाते हैं, और जिन्हें इसकी आवश्यकता होती है, उन्हें भी छील दिया जाता है, उन्हें क्यूब्स में काट दिया जाता है, कटा हुआ ताजा ककड़ी और डिब्बाबंद मटर के डिब्बे के साथ मिलाया जाता है। पकवान नमकीन है, मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया है - और आप जश्न मनाना शुरू कर सकते हैं।

मूल ड्रेसिंग के साथ ओलिवियर

आमतौर पर पसंदीदा सलाद को साधारण तरीके से बनाया जाता हैमेयोनेज़। आपके पास पर्याप्त कल्पना है कि इसे घर पर पकाना है। हालांकि, चिकन ब्रेस्ट के साथ ओलिवियर के लिए सुझाया गया नुस्खा थोड़ा अलग सॉस डालने की सलाह देता है। शुरू करने के लिए, सभी सामग्री तैयार की जाती है, यानी आलू और अंडे उबाले जाते हैं (फिर से, इसे खुद गाजर से छांट लें)। पट्टिका को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, नमक, काली मिर्च और निविदा तक भूनें। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और अचार काटा जाता है; नुस्खा एक मोटे grater पर खीरे के साथ अंडे पीसने की सलाह देता है, लेकिन क्या इस सिफारिश का पालन करना है - परिचारिका को तय करने दें। हमारी राय में, इस तरह के कुचले हुए रूप में, उत्पाद बस "खो" जाएंगे, और खीरे भी बहुत अधिक नमकीन होने देंगे। लेकिन आप प्रयास कर सकते हैं। सभी घटकों को मिलाया जाता है, मटर को सलाद के कटोरे में डाला जाता है। अब ड्रेसिंग की जा रही है: कम वसा वाले खट्टा क्रीम और हल्के मेयोनेज़ को बराबर मात्रा में मिलाकर, नींबू के रस के साथ स्वाद और बारीक कटा हुआ सुआ स्वाद और गूंथे हुए। सलाद को ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और रस के आपसी प्रवेश के लिए एक घंटे के एक चौथाई के लिए बचाव किया जाता है।

सेब संस्करण

खट्टा सेब मिलाने से सुधार और तरोताजा हो जाता हैबहुत सारे सलाद। ओलिवियर कोई अपवाद नहीं है - सॉसेज को वरीयता देने के बावजूद, चिकन स्तन और सेब के साथ नुस्खा अक्सर लागू किया जाता है। प्रारंभिक चरण पहले से ही मानक बन गया है: आलू और अंडे के अलावा, चिकन पट्टिका उबला हुआ है। ठंडा होने पर सब्जियां और मांस काट दिया जाता है। उनमें खीरे जोड़े जाते हैं: इस नुस्खा में, दोनों किस्मों को लेने की सलाह दी जाती है - एक ताजा सब्जी और नमकीन (मसालेदार) दोनों समान अनुपात में। एक अतिरिक्त सामग्री जो पहले इस्तेमाल नहीं की गई थी वह है बारीक कटा हुआ प्याज। और अंतिम स्पर्श एक मीठा और खट्टा सेब होगा, अधिमानतः हरी किस्में। इसे खाल और बीजों से साफ किया जाता है और काट दिया जाता है - अक्सर छोटे क्यूब्स में, लेकिन छोटे टुकड़ों में भी जैसे पुआल। मटर, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ डाला जाता है, और मिश्रित सलाद को जलसेक के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

असामान्य विकल्प

आपके पसंदीदा सलाद के कई अलग-अलग संशोधन हैं,कि सब कुछ सूचीबद्ध करना असंभव है। ओलिवियर बहुत मूल निकला, चिकन स्तन के साथ नुस्खा जिसमें खीरे को मसालेदार मशरूम के साथ बदलना शामिल है। मेरा विश्वास करो, यह काफी योग्य विकल्प है! यहां तक ​​​​कि शैंपेन भी करेंगे, हालांकि वन मशरूम के साथ यह बहुत अधिक दिलचस्प है। केवल "स्नॉटी" बहुत अच्छी तरह से नहीं लेते हैं या कुल्ला नहीं करते हैं। एक और जिज्ञासु विवरण: स्तन को उबालने या तलने की आवश्यकता नहीं है, इसे स्मोक्ड खरीदा जाता है। बाकी सामग्री सामान्य "मांस" सलाद के समान है। यह मेयोनेज़ के साथ भी मानक रूप से तैयार किया जाता है, हालांकि कई लोग जो पहले से ही इस तरह से पका चुके हैं, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाने की सलाह देते हैं। आप इस ओलिवियर में एक सेब भी काट सकते हैं - यह मशरूम के स्वाद और स्मोक्ड स्वाद पर और जोर देगा।

शानदार विकल्प

और अंत में, बिल्कुल भव्य के बारे में बात करते हैंचिकन स्तन के साथ सलाद, जिसका नुस्खा बहुत पहले, पौराणिक और बहु-घटक के बहुत करीब है। तैयारी समान है: फ़िललेट्स, आलू और अंडे उबले हुए हैं - हालांकि, इस बार बटेर (बहुत नमकीन पानी में छह मिनट)। सभी घटकों को काट दिया जाता है, ब्राउनिंग से बचने के लिए नींबू के साथ छिड़का हुआ एक कुचल सेब जोड़ा जाता है। इसके बाद केपर्स रखे जाते हैं, आधा, मटर और ताजा और मसालेदार खीरे के स्लाइस में काटा जाता है। यह सब सीप की चटनी के साथ तैयार किया जाता है, 1: 1: 5 के अनुपात में अनाज सरसों और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, लेट्यूस के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध प्लेटों में बिछाया जाता है, शीर्ष पर बटेर अंडे, पूरे क्रेफ़िश पूंछ या चिंराट के साथ सजाया जाता है।

यहां तक ​​कि अगर आपको चिकन के बारे में संदेह है, तो ओलिवियर को चिकन ब्रेस्ट के साथ कम से कम एक बार पकाएं (फोटो के साथ नुस्खा लेख में दिया गया है)। संभव है कि आप अपने विचारों पर पुनर्विचार करें।