कई लोग छुट्टियों के लिए जिगर सलाद तैयार करते हैं,अधिकांश मामलों में यह नुस्खा काफी सरल है। अब आप इस स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक के लिए कई प्रकार के विकल्प पा सकते हैं: चिकन, बीफ, पोर्क लीवर या कैनड कॉड लिवर के साथ। हम आपको कई पाक व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
- "वायु"। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 350 ग्राम यकृत (चिकन या पोर्क), 5 अंडे, मसालेदार जर्किन्स, गाजर, प्याज और मेयोनेज़ का एक जार। जिगर और गाजर उबला हुआ है। यदि यह एक सूअर का मांस यकृत है, तो इसे मोटे grater पर कद्दूकस कर लें, गाजर की तरह, चिकन बस स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। मक्खन में प्याज भूनें, खीरे और अंडे को बारीक काट लें। सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें और मेयोनेज़ के साथ मसाला मिलाएं। लेकिन आप सभी उत्पादों को परतों में रख सकते हैं, एक ही मेयोनेज़ में भिगोए जा सकते हैं।
- एक और जिगर का सलाद, गाजर का नुस्खा"कोरियाई में"। इस सलाद को किसी विशेष ऊर्जा और भौतिक लागत की आवश्यकता नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: कोरियाई गाजर (खरीदा जा सकता है) - 250 ग्राम, गोमांस यकृत, प्याज और मेयोनेज़ की समान मात्रा। इसे रसदार बनाने के लिए शोरबा में उबले हुए जिगर को ठंडा करें। फिर हम इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं और प्याज, गाजर, मेयोनेज़, मक्खन में तले हुए, आधा छल्ले में काटते हैं, मिश्रण करते हैं और कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ देते हैं।
- और यह जिगर सलाद, जिसके लिए नुस्खा बहुत हैमूल, निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। तो, लहसुन के दो लौंग, एक मिर्च काली मिर्च की फली, एक चुटकी चीनी, 10 ग्राम डायजोन (अनाज) सरसों, 45 ग्राम वाइन या बाल्समिक सिरका, 60 ग्राम जैतून का तेल, 300 ग्राम हरी बीन्स, एक पाउंड चिकन जिगर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए लें। (उदाहरण के लिए, आर्गुला)। एक कटोरे में, सॉस के सभी अवयवों को मिलाएं: सिरका, सरसों, मसाले। मिर्च मिर्च के साथ बीन्स को ग्रिल या स्किलेट पर भूनें। कटा हुआ चिकन जिगर को अलग से भूनें। भोजन को ठंडा करें, फिर सॉस में हलचल करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ें और सेवा करें।
- यहाँ एक और लीवर सलाद है। इसका नुस्खा पूरी तरह से सरल है, और इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद कॉड लिवर, उबले हुए आलू और गाजर, अंडे, मसालेदार खीरे, हरी मिर्च, कड़ी पनीर, मेयोनेज़ और मसाले। आप स्वयं सामग्री की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं, जिसके आधार पर आप किस उत्पाद को अधिक पसंद करते हैं। जार को जिगर के साथ खोलें और सभी तेल को सूखा दें, फिर एक कटोरे में डालें और एक कांटा के साथ मैश करें। सभी सामग्री को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, जिगर में जोड़ें और धीरे से मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम और हरे प्याज के साथ छिड़के। इस सलाद को वफ़ल बास्केट में परोसा जा सकता है।
- एक और नुस्खा: "पफ जिगर सलाद"। इसमें चार परतें होती हैं, प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ लेपित होती है। तो, बहुत नीचे हमने उबला हुआ बीफ़ लीवर डाल दिया, एक grater पर कसा हुआ। अगली परत उबले हुए आलू है। तीसरी परत उबला हुआ कसा हुआ गाजर है, और अंतिम परत grated अंडे है। आप इस सलाद को कटी हुई जड़ी बूटियों या कद्दूकस की हुई जर्दी से सजा सकते हैं।
और याद रखें, जो भी आप लीवर सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं, चयनित उत्पादों के ब्रांडों के आधार पर आपका नुस्खा हमेशा थोड़ा अलग होगा।
