कोई आश्चर्य नहीं कि इस तरह के फल को बेर के रूप में, हर कोई प्यार करता है और अंदर खाता हैकिसी भी तरह का। यह न केवल ताजा, बल्कि एक संसाधित अवस्था में भी बहुत उपयोगी है। कॉम्पोट्स, जेली, इससे जाम गुर्दे की बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया और गठिया के साथ मदद करेगा। जल निकासी को एक हल्के रेचक के रूप में भी लिया जाता है। इसके फलों में साइट्रिक, मैलिक, स्यूसिनिक और क्विनिक एसिड होते हैं। ये और कई अन्य पदार्थ चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में बेर में समृद्ध हैं, जिसकी तैयारी अब हम विचार करेंगे।
अपने स्वयं के रस में प्लम कुकिंग: पहला विकल्प
आमतौर पर गृहिणियां इस फल की सर्दियों के लिए बंद हो जाती हैं।जाम और संरक्षण। लेकिन उनके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प अपने स्वयं के रस में पकाया जाने वाला व्यंजन है। यह कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं है। इसके अलावा, इसे बनाने के लिए, आपको केवल फल स्वयं और चीनी की आवश्यकता होती है। तो, हम आपको ऐसे पकवान के सबसे सरल व्यंजनों में से एक प्रस्तुत करते हैं, जैसे चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में बेर। पूरी तरह से फलों को धो लें, उन्हें हिस्सों में काट लें और सूखे और पूर्व निष्फल जार में डाल दें। चीनी डालते समय प्रत्येक परत।
वर्णित नुस्खा की महत्वपूर्ण बारीकियों
- यदि आप पूरे स्लाइस के साथ एक डिश प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसकी तैयारी के लिए अपंग हार्ड फलों को चुनने का प्रयास करें, हालांकि, थोड़ा और अधिक दानेदार चीनी।
- प्लम की विविधता के आधार पर, आपको प्रति लीटर लीटर जार में 100 से 300 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।
- खाना पकाने का समय, जिसका अर्थ है थर्मलप्रसंस्करण 40 से 60 मिनट प्रति 0.5 लीटर कर सकते हैं। लेकिन इतनी लंबी तैयारी के बाद, उत्पाद को एक गर्म अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि ठंडी जगह पर "सर्दियों" खाली हो जाती है, तो खाना पकाने का समय कम हो सकता है।
- उपरोक्त मात्रा का एक जार लगभग 0.6 किलोग्राम फल लेता है।
- आप कंटेनर को ऊपर की ओर रोल कर सकते हैं और भर सकते हैं, क्योंकि इसमें वॉल्यूम अभी भी घट जाएगा।
इस तरह की कैनिंग के साथ, चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में बेर अधिकतम तक अपने स्वाद और स्वाद को बनाए रखेगा।
कुछ छोटी प्लम रेसिपी
जल्दी से फल कैसे बनाये?इस व्यंजन की महान लोकप्रियता को देखते हुए, एक और तरीका पर विचार करें कि आप अपने स्वयं के रस में कैन्डल कितनी जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। घर-निर्मित नुस्खा: मीठे पके फल, जिसमें हड्डी आसानी से अलग हो जाती है, उन्हें आधा में काटकर हटा दें। उन्हें एक सॉस पैन में डालें, आधा गिलास पानी डालें और कम गर्मी पर गर्म करें। जब प्लम रस को अंदर डालते हैं, उन्हें जार में डालते हैं, उन्हें 85 डिग्री के तापमान के साथ डालें और पाश्चराइज करें। समय: 0.5 लीटर के डिब्बे के लिए 15 मिनट और लीटर के लिए 20 मिनट।
अब, बहुत जल्दी एक प्राकृतिक तैयार करते हैंनिष्फल बेर। मीठे, पके फल, जिनमें से हड्डी अलग नहीं होती, उन्हें धोया जाता है और उबलते पानी में दो या तीन मिनट के लिए डुबोया जाता है। तुरंत निकालें और कसकर जार में रखी। फिर 30 मिनट के लिए हम उन्हें बाँझ करते हैं। सब कुछ तैयार है।
खुद के रस में चीनी मुक्त बेर
हमें एक किलोग्राम मीठा फल चाहिए,घने गूदा होने। उपयुक्त, उदाहरण के लिए, विविधता हंगरी। आलूबुखारे को धोएं, सुखाएं, आधा काट लें और हड्डियों को हटा दें। फिर हम उन्हें जार में शीर्ष पर रख देते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 20 मिनट के लिए बाँझ करते हैं। आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि फल बहुत सारे रस का उत्पादन करेगा। नसबंदी की प्रक्रिया में, फल सिकुड़ जाता है, और आपको कई बार प्लम जोड़ना पड़ता है।
चीनी बेर: एक और नुस्खा
Рассмотрим еще один, универсальный способ कैनिंग प्लम, जिसमें चीनी जोड़ा जा सकता है, लेकिन आप अपनी इच्छा के अनुसार नहीं कर सकते। इसके अलावा सामग्री में चेरी या ब्लूबेरी शामिल कर सकते हैं। हमें आवश्यकता होगी: यदि वांछित फल, पानी, चीनी। अब हम आपको इस लेख में अंतिम नुस्खा प्रस्तुत करते हैं: चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में बेर। क्षतिग्रस्त नहीं, पूरे फलों को धोया जाता है और सूख जाता है।
