चावल के साथ पोर्क: पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए व्यंजनों

सुनिश्चित नहीं हैं कि अपने मेनू में विविधता कैसे लाएं? आप सूअर का मांस और चावल सहित कई प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी बहुत ही आसान और हर गृहिणी के लिए सुलभ है।

पुलाव

हम एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की पेशकश करते हैं। यह पोर्क पिलाफ है। सबसे पहले 1 किलो प्याज लें। इसे क्यूब्स में काट लें। एक मोटी तली वाली कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज डालें।

इस बीच, आपको बड़ी गाजर (३ .) छीलने की जरूरत हैपीसी।) इसे मोटे कद्दूकस से रगड़ें। जब प्याज पारदर्शी, सुंदर रंग बन जाए, लेकिन सुनहरा न हो, तो उसके ऊपर गाजर डालें। चलाते हुए नरम होने तक भूनें।

जब सब्जियां पक रही हों, 1 किलो मांस धो लें औरक्यूब्स में काटें, लेकिन बहुत छोटा नहीं (लगभग 4 x 4 सेमी)। जब प्याज और गाजर फ्राई हो जाएं तो उसमें 1 डेजर्ट चम्मच नमक डालें। हिलाओ और यहाँ कटा हुआ मांस डालें। इसे तब तक फ्राई करें जब तक एक क्रस्ट दिखाई न दे। फिर 200 ग्राम पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि मांस नर्म न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो तरल जोड़ें, लेकिन बहुत बार नहीं।

चावल को अच्छी तरह धो लें (१ किलो)।मांस के नरम होने के बाद, अनाज को कड़ाही में डालें और 2 लीटर पानी डालें। एक कढ़ाई में सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, ढक दें, आँच को कम कर दें और पिलाफ को 20 मिनट तक पकने दें।

अब और हलचल न करें, चाहे आप इसे कैसे भी पसंद करेंचाहता था। जब 10 मिनट हो जाएं तो लहसुन की 4 बड़ी कलियां छील लें। इसे पुलाव में डुबोएं और फिर से ढक दें। अपने चावल को देखें क्योंकि 20 मिनट खाना पकाने का अनुमानित समय है। जब अनाज पक जाए और पानी उबल जाए तो डिश तैयार है. आपके पास एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित पोर्क पिलाफ होना चाहिए।

खार्चो

गृहिणियां अक्सर तरह-तरह के सूप बनाती हैं। तो क्यों न चावल के साथ पोर्क खारचो बनाया जाए? यह एक स्वादिष्ट, मूल और सुगंधित सूप है जिसे आपके परिवार के सदस्य कोशिश करके खुश होंगे।

0.5 किलो सूअर का मांस लें, इसे अच्छी तरह से धो लें औरक्यूब्स में काट लें। मांस भूनें, सॉस पैन में डालें। 400 मिलीलीटर पानी डालें, ढक दें और नरम होने तक उबालें। इस बीच, चावल को अच्छी तरह धो लें (150 ग्राम या 0.5 टेबल स्पून)।

आलू छीलें (5 पीसी।) और क्यूब्स में काट लें।जब मांस नरम हो जाए, तो इसमें चावल डालें, पानी डालें (1.5 लीटर)। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सूअर का मांस पकाएं। फिर आलू डालें। टेंडर होने तक पकाएं। इस बीच, प्याज और गाजर 1-1 जैसी सब्जियां तैयार करें। आप चाहें तो शिमला मिर्च डाल सकते हैं।

प्याज को क्यूब्स में काट लें और भूनें।गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पैन में डालें। काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें और सब्जियों को भेजें। टेंडर होने तक भूनें। फिर सब्जियों में 2 टेबल स्पून डालें। एल टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी। अच्छी तरह से मलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को उबलने दें। समाप्त होने पर, स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, अजवायन (1 चम्मच) और लाल शिमला मिर्च डालें।

जब चावल और आलू पक जाएं तो तली हुई सब्जियों को टमाटर के साथ उसी कंटेनर में डालें। हिलाओ, 5 मिनट तक उबालें - आप सूप को बंद कर सकते हैं।

अतिरिक्त मसालों और लहसुन के लिए धन्यवाद, खार्चो अधिक सुगंधित और कोमल है।

चावल और सब्जियों के साथ सूअर का मांस

यह व्यंजन भी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।खाना पकाने के लिए, 400 ग्राम गूदा (गर्दन या स्कैपुला) लेना बेहतर होता है। मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, और जब यह गर्म हो जाए, तो वहां सूअर का मांस डालें। इसे हल्का क्रस्ट बनने तक भूनें।

जबकि मांस पक रहा है, 1.5 बड़े चम्मच से अच्छी तरह कुल्ला।चावल। इसे एक खाली सॉस पैन में डालें और 4 बड़े चम्मच डालें। पानी। स्वादानुसार नमक डालें और अनाज के गलने तक पकाएँ। अब 3-4 प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सूअर का मांस में डालें।

मांस लंबे समय तक तला हुआ है, और आपके पास तैयार करने का समय होगाबाकी सब्जियां। गाजर को छोटे क्यूब्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आप मिर्च, टमाटर और, अगर मौसम अनुमति देता है, बैंगन भी काट सकते हैं। ताजा अदरक का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे कद्दूकस कर लें।

जब मीट पक जाए तो उसमें प्याज डालें और15 मिनट के लिए भूनें। फिर यहां गाजर डालें। अच्छी तरह से चलाते हुए सब्जियों के नरम होने तक भूनें। फिर ऊपर से काली मिर्च, मटर डालें और ऊपर से अदरक छिड़कें। फिर से हिलाओ। अपने स्वाद के लिए आवश्यक मसाले डालें। यह लहसुन, लाल शिमला मिर्च, मिर्च और नमक का मिश्रण हो सकता है।

जब सब्जियां और मांस अच्छी तरह से पक जाएं, तो डालेंएक सॉस पैन में पके हुए चावल। लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से हिलाएं, 1-2 मिनट के लिए ढक दें। चावल और सब्जियों के साथ सूअर का मांस तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व किया जाता है। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। परिणामी पकवान अधिक मूल, समृद्ध और स्वादिष्ट होगा।

चावल के साथ मीठा और खट्टा सूअर का मांस

यह एक अनूठी और मूल व्यंजन है किउत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए, उबले हुए चावल लें और नरम होने तक उबालें। एक नियम के रूप में, 800 मिलीलीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच लिया जाता है। अनाज

अब पोर्क टेंडरलॉइन लें, अच्छी तरह धो लें औरक्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पैन को धीमी आंच पर रखें, इसमें 2 बड़े चम्मच डालें। एल मूंगफली का मक्खन। मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तैयार सूअर का मांस एक कड़ाही में डालें। धनुष (2 पीसी।) आधा छल्ले में काट लें, और मीठी मिर्च (1 पीसी।) छोटे क्यूब्स में। अदरक (5 ग्राम) और लहसुन के 2 सिर, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। गर्म मिर्च और सीताफल को बहुत बारीक काट लें।

एक कड़ाही गरम करें और तैयार सब्जियों और जड़ी बूटियों को पीनट बटर में भूनें। यहां 2 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। सब्जियों को अधिक कोमल और परिष्कृत बनाने के लिए, १ टेबल-स्पून डालें। एल स्टार्च

थोड़ा सा बेलसमिक सिरका और अनानास का रस मिलाएं। 5 मिनट से ज्यादा न भूनें।

सब्जियों को कड़ाही से मांस के लिए कड़ाही में डालें।थोड़ा पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि सूअर का मांस पूरी तरह से पक न जाए। फिर यहां चावल डालें। एक प्लास्टिक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाओ। लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ रख दें। हॉटप्लेट को बंद कर दें और इसे पकने दें। आपके पास चावल और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस होना चाहिए।

पाक कला युक्तियाँ

चावल को अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाने के लिए सलाह दी जाती है कि पहले इसे फ्राई करें और उसके बाद ही उबाल लें। ऐसे अनाज से आप आसानी से रिसोट्टो जैसी डिश तैयार कर सकते हैं।

चावल को उबालते समय अक्षुण्ण रखने के लिएयह सलाह दी जाती है कि मिश्रण न करें। ग्रेट्स को जलने से रोकने के लिए, आपको बर्तन, कड़ाही या मुर्गा जैसे बर्तनों का उपयोग करने की आवश्यकता है। यानी मोटे तले वाला कंटेनर।

सूअर के मांस को रसदार रखने के लिए, सबसे पहले तेज़ आँच पर रख दें। एक क्रस्ट बनना चाहिए। और फिर आप गर्मी को धीमा कर सकते हैं।

प्रदर्शन

पकवान को रंगीन और चमकदार बनाने के लिए, आपको चाहिएपरोसने से पहले इसे सजाएं। उदाहरण के लिए, पीली या हरी मिर्च, टमाटर, अजमोद, सीताफल को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को प्लेट के चारों ओर फैलाएं। अजमोद और सीताफल को कटा हुआ और पकवान के ऊपर छिड़का जा सकता है।

सूअर का मांस और चावल के लिए एक मीठी और खट्टी चटनी तैयार करें। इसे प्लेट के चारों ओर खूबसूरती से डालें या मूल बूंदों को रखें। इस विचार के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत सुंदर दिखता है।

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