अंग्रेजी व्यंजन आज संरक्षित और संप्रेषित करते हैंलोगों के लिए अतीत के पारंपरिक व्यंजनों की एक बड़ी संख्या, जो अनाज और सब्जियों, मछली और मांस पर आधारित हैं। खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों में, फोगी एल्बियन के विशिष्ट, गर्म मसाले और सॉस का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। टेबल सेटिंग के लिए व्यंजन के लिए विशेष बोतलों में सीज़निंग का उपयोग किया जाता है। भोजन के दौरान सीधे खट्टा, गर्म और अन्य मसाले डाले जाते हैं।
अंग्रेजी व्यंजनों की विशेषता इसकी विविधता हैठंडा नाश्ता। सबसे लोकप्रिय सैंडविच आमतौर पर आकार में त्रिकोणीय होते हैं। फोगी एल्बियन के निवासी शायद ही कभी सूप पकाते हैं। शोरबा इंग्लैंड के लिए पारंपरिक हैं। कभी-कभी मसले हुए सूप भी परोसे जाते हैं।
अंग्रेजी व्यंजन का उपयोग करके तैयार किया जाता हैलगभग सभी प्रकार के मांस। यह वील और बीफ, पोर्क और भेड़ का बच्चा हो सकता है। इंग्लैंड दुनिया का एकमात्र देश है जहां थूक भुना हुआ बैल की जांघ को कुलीन भोजन माना जाता है। मांस को ब्रिटिश शेफ द्वारा खून से बेक किया जाता है। कुछ व्यंजनों के लिए, इसे पकाए जाने तक, स्टेक में काटकर तला नहीं जाता है। पके हुए सब्जियां (आमतौर पर आलू), अचार, और विभिन्न सॉस (मुख्य रूप से टमाटर) आमतौर पर मांस के साथ परोसे जाते हैं।
विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए अंग्रेजी व्यंजनों में पुदीने के पत्तों का मिश्रण, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, चीनी, पानी और वाइन सिरका शामिल हैं। यह एक आम पुदीने की चटनी है।
ब्रिटिश द्वीपों के निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा वास्तव में राष्ट्रीय व्यंजन हैं - स्टेक और रोस्ट बीफ़। पोर्क पाई, किडनी और टेंडरलॉइन पाई, लेग ऑफ लैंब भी प्रसिद्ध हैं।
मछली के व्यंजन अंग्रेजों के दैनिक आहार में एक विशेष स्थान रखते हैं। सामन, स्मोक्ड हेरिंग और कॉड विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। अंग्रेजी व्यंजन अपने स्क्विड और लॉबस्टर व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध है।
पुडिंग औरतलना कीमा बनाया हुआ मांस या मछली के साथ आलू के पुलाव भी प्रसिद्ध हैं। मैं विशेष रूप से पुडिंग के बारे में बात करना चाहता हूं। वे फोगी एल्बियन का एक तरह का विजिटिंग कार्ड बन गए हैं। मांस, सब्जी और अनाज का हलवा दूसरे पाठ्यक्रमों की भूमिका निभाते हैं, जबकि मीठे विकल्पों को मिठाई की भूमिका सौंपी जाती है।
अंग्रेजी व्यंजनों में व्यंजन शामिल हैं,जो केवल छुट्टियों में ही परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, पारंपरिक रूप से क्रिसमस पर प्लंपडिंग तैयार की जाती है। इसमें ब्रेड क्रम्ब्स और लार्ड, किशमिश और आटा, अंडे, चीनी और विभिन्न मसाले शामिल हैं। सब्जियों के गार्निश के साथ भरवां टर्की भी उत्सव के व्यंजनों में शामिल है। क्रॉस बन्स पारंपरिक रूप से ईस्टर के लिए बेक किए जाते हैं, और आलू के साथ सॉसेज गाइ फॉक्स डे के लिए तैयार किए जाते हैं।
अंग्रेजी व्यंजनों में सबसे आम पेय चाय है। फोगी एल्बियन के निवासी इसे दिन में छह बार पीते हैं। इसके अलावा, दिन के समय के आधार पर चाय का प्रकार चुना जाता है।
अंग्रेजी पेस्ट्री पूरी दुनिया में जानी जाती है।ब्रिटिश बिस्कुट और मफिन, बिस्कुट और केसर बन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। पारंपरिक चाय पीने के दौरान पेस्ट्री, साथ ही दूध, निश्चित रूप से मेज पर परोसा जाता है।
मादक पेय पदार्थों के लिए, ब्रिटिश ड्राफ्ट बियर पसंद करते हैं। रम और जिन, बंदरगाह और व्हिस्की भी लोकप्रिय हैं।
