पूरे नाशपाती जाम न केवल स्वादिष्ट है, बल्किऔर एक सुंदर विनम्रता। व्यंजनों में भिन्नता हो सकती है, लेकिन किसी भी मामले में, यह पकवान एक उत्कृष्ट टेबल सजावट होगा। नाशपाती न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसलिए, ऐसे जाम वाले बच्चों का इलाज करना आवश्यक है। वे आसानी से अन्य डेसर्ट की जगह ले सकते हैं। उन्हें सजाने वाले केक या पेस्ट्री जैसे अन्य डेसर्ट तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
नाशपाती जाम: संघटक सूची
ज्यादातर मामलों में, क्लासिक पूरे नाशपाती जाम नुस्खा को न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। इस नुस्खा के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
- पाँच किलोग्राम छोटे नाशपाती।
- तीन किलोग्राम चीनी।
- पांच गिलास पानी।
- साइट्रिक एसिड का एक तिहाई चम्मच।
नाशपाती पकाने से पहले, आपको सॉर्ट करना चाहिए औरकुल्ला करना। यह जाम पूंछ के साथ नाशपाती से बनाया गया है, इसलिए आपको उन्हें नहीं निकालना चाहिए। यह नुस्खा गृहिणियों को न केवल इसके स्वाद से आकर्षित करता है, बल्कि इस तथ्य से भी है कि फलों को लंबे समय तक संसाधित, कट या छीलना नहीं चाहिए। हालांकि, अगर नाशपाती पर काले धब्बे हैं, तो उन्हें काट देना सबसे अच्छा है। या केवल स्वच्छ, सड़-मुक्त फलों का उपयोग करें।
स्टेप बाई स्टेप जैम रेसिपी
पानी को बर्तन में डाला जाता है जब वह गर्म होता है,चीनी डालें। चीनी को घुलने और पानी के गाढ़ा होने तक चाशनी को पकने में लगभग बीस मिनट लगेंगे। सिरप तैयार होने से पांच मिनट पहले मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं।
धुले हुए नाशपाती कई जगहों पर कांटे से चुभते हैं। अब उन्हें एक और सॉस पैन में डाला जाता है और गर्म सिरप के साथ डाला जाता है। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अब वे इसे फिर से आग पर रख देते हैं, इसे उबालने के लिए इंतजार करते हैं, लगभग दस मिनट तक पकाते हैं और इसे ठंडा करते हैं। इस प्रक्रिया को चार बार दोहराया जाता है।
तैयार जाम बाँझ जार में भेजा जाता है। इसे ठंडी जगह पर स्टोर करें।
सेब और नाशपाती: मिश्रित जाम
बहुत से लोग जानते हैं कि सेब और नाशपाती हो सकते हैंस्वादिष्ट और रसदार। हालांकि, हर कोई नहीं जानता है कि दोनों एक ही छोटे आकार के हो सकते हैं। पूरे नाशपाती जाम के लिए यह नुस्खा भी सेब का उपयोग करता है, जो इसे और अधिक रोचक बनाता है। उल्लेखनीय है कि बच्चों को इस तरह की मिठाई बहुत पसंद होती है।
इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:
- आधा किलोग्राम नाशपाती और छोटे सेब।
- एक किलोग्राम चीनी।
- पानी का गिलास।
जैसा कि पिछले नुस्खा में, सिरप बनाने से शुरू करें। पानी को पैन में भेजा जाता है, इसे उबालने के इंतजार में। दानेदार चीनी में डालो, मिश्रण करें। अब फल भी भेजे जा रहे हैं।
खाना पकाने से पहले सेब और नाशपाती को धोया जाता है, एक माचिस या छिलके के साथ कई स्थानों पर छिलके के साथ छेद किया जाता है। यदि कोई चोट या सड़ांध है, तो इन स्थानों को काट दिया जाता है।
फलों को पहले तक चाशनी से पकाएंलंगड़ा जाएगा। तैयार फलों को बाँझ जार में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। इसके अतिरिक्त, जाम लगभग आधे घंटे के लिए निष्फल हो जाता है। अब इसे कड़ाके की ठंड में उतारा और निकाला जा सकता है।
जंगली नाशपाती जाम
जंगली नाशपाती छोटे होते हैं।हालांकि, यह सोचना एक गलती है कि उन्हें कम पकाया जाना चाहिए। इसके विपरीत, वे घरेलू किस्मों की तुलना में कठिन हैं। इस प्रकार के पूरे नाशपाती से जाम में एक विशिष्ट, लेकिन सुखद स्वाद होता है।
इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:
- एक किलोग्राम जंगली नाशपाती।
- डेढ़ किलोग्राम चीनी।
- आधा लीटर पानी।
नाशपाती धोया जाता है। पोनीटेल को हटाने के लिए बेहतर है। इसके अलावा, त्वचा से सभी धब्बे और काले पड़ जाते हैं। कुछ पूरी त्वचा को छील देते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
नाशपाती को उबलते पानी में रखा जाता है और तब तक उबाला जाता हैजब तक वे नरम न हों। आप इसे टूथपिक से जांच सकते हैं। यदि यह शांति से लुगदी में प्रवेश करता है, तो आप इसे हटा सकते हैं। नाशपाती को एक स्लेट किए गए चम्मच के साथ बाहर निकाला जाता है और एक छलनी पर रखा जाता है, पानी को निकास की अनुमति दी जाती है।
सिरप परिणामस्वरूप नाशपाती शोरबा पर तैयार किया जाता है।चीनी को यहां डाला जाता है और उबाला जाता है। अब आप नाशपाती जोड़ सकते हैं। उन्हें लगभग बीस मिनट तक उबाला जाता है, फिर एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाना चाहिए।
पूरे नाशपाती जाम के लिए यह नुस्खा समय लगता है। हालांकि, इस फल की जंगली विविधता के प्रेमी हैं, और वे इसके लिए तैयार हैं ताकि एक स्वादिष्ट सर्दियों का इलाज हो सके।
सर्दियों के लिए पूरे नाशपाती जाम स्वादिष्ट हैमिठाई। जाम खुद को वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है। कोई भी केक और पेस्ट्री उसे रसोई से बाहर नहीं धकेल सकता था। नाशपाती और सेब जैसे छोटे पूरे फल एक जार में और फिर जाम के कटोरे में विशेष रूप से दिलचस्प लगते हैं। शायद यही कारण है कि कई बच्चे इस मिठाई के संस्करण का चयन करते हैं। और फलों के लाभ निर्विवाद हैं।
