कई गृहिणियां अपने सामान्य व्यंजनों में जोड़ना पसंद करती हैंनई सामग्री, इस प्रकार एक विशेष स्वाद और स्वाद प्राप्त करना। आप अलग-अलग तरीकों से क्लासिक नाशपाती जाम में नए गुण जोड़ सकते हैं, हम एक नारंगी की मदद से ऐसा करेंगे - एक शानदार रंग और सुगंध वाला फल। कई व्यंजनों हैं, हम उनमें से कुछ की पेशकश करते हैं।
नाशपाती नारंगी जाम कैसे बनाये
हम निम्न मात्रा में उत्पाद लेते हैं:
नाशपाती का एक किलोग्राम;
एक किलोग्राम चीनी रेत;
एक बड़ा रसदार नारंगी।
हम नाशपाती धोते हैं और कोर को हटाते हैं। यदि त्वचा बहुत मोटी और खुरदरी है, तो इसे हटाना बेहतर है। फलों को क्यूब्स या स्लाइस में काटें - जैसा आप चाहें। संतरे को छीलें और बीज निकाल लें, फिर क्यूब्स में काट लें। हम संसाधित फलों को एक खाना पकाने के कंटेनर में डालते हैं, चीनी के साथ कवर करते हैं और उन्हें रस देने के लिए रात भर छोड़ देते हैं। यदि नाशपाती बहुत सख्त हो जाती है और सुबह तक पर्याप्त रस नहीं देती है, तो फलों के मिश्रण के साथ कटोरे में एक गिलास पानी डालें और इसे स्टोव पर डालें। इसे उबलने दें, आंच को कम कर दें और लगभग एक या एक घंटे तक खाना पकाना जारी रखें। यह सब समय, फोम को सतह से हटा दें और हलचल करें। जब नाशपाती और नारंगी जाम तैयार हो जाता है, तो इसे जार में गर्म करें। यह देखने में मोटी, सुगंधित और बहुत सुंदर होनी चाहिए।
मसालेदार स्वाद के साथ
आइए नाशपाती और नारंगी जाम को एक अलग तरीके से बनाने की कोशिश करें। एक असामान्य स्वाद पाने के लिए, बस कुछ मसाले डालें और खाना पकाने की तकनीक को थोड़ा बदल दें।
सामान्य सामग्री (0.5 किलोग्राम नाशपाती, संतरे की समान मात्रा, 1 किलो चीनी) के अलावा, मसाले की आवश्यकता होती है - वैनिलिन (एक चुटकी) और दालचीनी (एक चम्मच)।
एक बहुरूपिये में
संतरे के साथ नाशपाती जाम सबसे आसान हैधीमी कुकर में पकाएं। यदि आपके पास यह बहुमुखी बर्तन है, तो आप शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको need किलो नाशपाती और संतरे और एक किलोग्राम चीनी लेने की आवश्यकता है।
संतरे धोएं, हलकों में काट लें, साथ छीलेंहम इसे नहीं हटाते हैं। हमने प्रत्येक सर्कल को आधा में काट दिया। नाशपाती से कोर निकालें और स्लाइस में काट लें। हम एक मल्टीकेकर कटोरे में फल और चीनी डालते हैं और "स्टू" कार्यक्रम को एक और आधे घंटे के लिए चालू करते हैं। तैयार नाशपाती और नारंगी जाम में एक एम्बर ह्यू और उत्कृष्ट स्वाद है
कई पास में पकाएं
अब एक नाजुक सुगंध और त्रुटिहीन स्वाद के साथ स्लाइस के साथ एक सुंदर जाम तैयार करें। पूरी प्रक्रिया में कुल काफी समय लगेगा, हालांकि स्वच्छ व्यक्ति को एक घंटे से अधिक नहीं बिताना होगा।
संघटक सूची:
एक किलोग्राम पके हुए कठोर नाशपाती;
आधा नारंगी;
दो गिलास पानी;
एक किलोग्राम चीनी;
आधा चम्मच नमक।
नाशपाती को अच्छी तरह से धोएं, प्रत्येक को आधा में काटें,कोर को बाहर निकालें, पूंछ और पुष्पक्रम को हटा दें, स्लाइस में आधा सेंटीमीटर मोटी काट लें, नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी को सूखा दें।
खाना पकाने के कंटेनर में पानी डालो औरचूल्हे पर रख दिया। उबलने के बाद, आग को कम से कम करें और धीरे-धीरे चीनी (100-150 ग्राम प्रत्येक) जोड़ें, लगातार सरगर्मी करें। जब सभी चीनी डाल दी गई है, तो एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर परिणामस्वरूप सिरप में नाशपाती डालें। उबलने के बाद, एक और 7 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर स्टोव से हटा दें, एक नैपकिन या तौलिया के साथ कवर करें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
सहायक सुझावों की एक जोड़ी
रेसिपी रेसिपी हैं, लेकिन दूसरी तरकीबें हैं जिनके बारे में सभी गृहिणियों को नहीं पता होगा।
जो चुनने के लिए नाशपाती
जाम के लिए, घने लुगदी के साथ देर की किस्मों के फलों को चुनना बेहतर होता है। किसी भी मामले में, फल को नुकसान नहीं होना चाहिए, बिना क्षति के, एक फर्म त्वचा के साथ।
क्या खाना बनाना है?
नाशपाती और नारंगी जाम को व्यंजनों से जलने और चिपकाने से रोकने के लिए, आपको इसे एल्यूमीनियम या तांबे के कटोरे में पकाने की आवश्यकता है।
