एक परिपक्व तरबूज स्वादिष्ट और बेहद उपयोगी है।केवल यहां यह केवल अगस्त-सितंबर में हमारे लिए उपलब्ध है। मुलायम शहद स्वाद का आनंद लेने के लिए समय निकालने के लिए बहुत कम समय और शरीर को विटामिन और खनिज के साथ संतृप्त करें। और आइए मूल होमवर्क करें और सर्दियों के लिए गर्मी की गर्मी और सुगंध का एक टुकड़ा बचाएं! नींबू के साथ खरबूजे से जाम स्वाद का पूर्ण सद्भाव है। अत्यधिक मीठापन, यहां तक कि एक तरबूज बेरी की मिठास, खट्टे नींबू के फल से संतुलित होती है, जो मिठाई को एक परिष्कृत ताजगी प्रदान करती है।
पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए, यह जाम बिल्कुल सही है।वे शहद को बदल सकते हैं। अन्य मीठे फलों के साथ खरबूजे से व्यंजन भी हैं। विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से उसके केला के साथ संयुक्त। मैंने अपना तरबूज काट दिया, इसे आधे में काट दिया, बीज और फाइबर हटा दें, और छील लें। शेष मांस को ब्लेंडर में टुकड़ों में काटा या यहां तक कि मिश्रित किया जा सकता है। चीनी के साथ कुक (प्रति किलोग्राम तरबूज हम 2 किलो मीठा रेत लेते हैं)। फिर कटे हुए केले जोड़ें, आग पर खड़े हो जाओ। आखिरी खाना पकाने के दौरान हम मांस के चक्की के माध्यम से रिंद के साथ स्क्रॉल किए गए नींबू को फेंक देते हैं।
खरबूजे और संतरे से जाम अधिक हैनींबू से मीठा उसके पास एक सुखद गुलाबी रंग भी है। हम बीज, नसों और छील से ढाई किलोग्राम बेरी साफ़ करते हैं। छोटे टुकड़ों में पल्प काट लें, 500 ग्राम दानेदार चीनी डालें। हम रस को दो घंटे तक छोड़ देते हैं। हम दो किलोग्राम चीनी और तीन गिलास पानी से सिरप तैयार करते हैं। उन्हें एक खरबूजे से भरें, एक तौलिया के साथ क्षमता को कवर करें, एक दिन के लिए छोड़ दें। सिरप को दबाएं, इसे फिर से उबालें और फिर तरबूज स्लाइस डालें। इस बार, तरल 10-12 घंटे के लिए infused किया जाना चाहिए। दो नारंगी साफ हो जाते हैं, छोटे स्लाइस में काटते हैं, गुजरने में इससे छुटकारा पा रहे हैं। खरबूजे में जोड़ें और पकाने के लिए सेट करें। जब फल का मांस पारदर्शी हो जाता है, तो निर्जलित जारों पर डाला जाता है, धातु के ढक्कन से घिरा हुआ होता है, गर्दन को नीचे चला जाता है, इसे कंबल के नीचे ठंडा कर दें।
तरबूज और नींबू के साथ जाम तैयार किया जा सकता हैकई मायनों में पहला यह है कि जामुन का मांस cubes में काटा जाता है। हम चीनी के साथ सोते हैं, धीरे-धीरे इसे मिलाकर ढक्कन के नीचे पांच घंटे तक छोड़ दें। फिर नींबू का रस जोड़ें। जाम को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ, जिसके बाद हम लगातार पांच मिनट तक पकड़ते रहें। दस घंटे के लिए infuse, छोड़ दो और दस मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ दें। फिर फिर आठ घंटे के लिए अकेले छोड़ दें। एक और 15 मिनट के लिए वेनिला चीनी और फोड़ा का एक बैग जोड़ें। नींबू के साथ तरबूज के इस जाम को निर्जलित जार में कसकर सील कर दिया जाना चाहिए।
और यहाँ एक स्वादिष्ट एम्बर मिठाई के लिए एक और नुस्खा है।एक बड़े नींबू छीलने के साथ, इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम दानेदार चीनी के एक पैन 700 ग्राम में सो जाते हैं। हम इसे नींबू का रस और एक गिलास गर्म पानी के साथ डालना। कटा हुआ छील जोड़ें और एक छोटी आग पर डाल दिया। जब तक चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं तब तक हम सिरप उबालते हैं। खरबूजे के टुकड़े जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। हम इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराते हैं। इसके बाद, हम तरबूज वाले जारों पर नींबू के साथ तरबूज से जाम डालते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं।
