नाशपाती फलों में उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं,कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल, टैनिन और विटामिन। उन्हें चिकित्सा पोषण में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन यह फल, अफसोस, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। इसलिए, हम आपको नाशपाती से रिक्त स्थान बनाने की सलाह देते हैं। उन्हें सूखे, डिब्बाबंद और जाम, कॉम्पोट्स, कैंडीड फल, मुरब्बा और इतने पर संसाधित किया जा सकता है। नाशपाती से खाली करने के लिए, आपको बिना किसी नुकसान के पके, कठोर फल चाहिए। यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं।
घर का बना नाशपाती
मानसिक शांति
मुख्य सामग्री:
- नाशपाती (एक किलो);
- दानेदार चीनी (1.5 किग्रा);
- नींबू एसिड;
- पानी (3/4 कप);
- वनीला शकर।
खाना पकाने की प्रक्रिया
नाशपाती धो लें। एक सॉस पैन लें, पानी डालें, चीनी जोड़ें। आग लगा दो। फिर नाशपाती डालें (पूरे या आधे हिस्सों में काट लें)। उबाल पर लाना। कम गर्मी पर दस मिनट तक पकाएं। अगला, जार में नाशपाती डालें। खाना पकाने का सिरप। हम उस पानी का उपयोग करेंगे जहां नाशपाती पकाया गया था। साइट्रिक एसिड और वेनिला चीनी जोड़ें। हम खाना बनाते हैं। जैसे ही यह उबलता है, डिब्बे भरें। पंद्रह मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और ऊपर रोल करें। अगला, इस तरह के नाशपाती को जैम और जेली के रूप में समझें।
जाम
मुख्य सामग्री:
- नाशपाती (एक किलो);
- चीनी (एक किलो);
- पानी (लीटर)।
खाना पकाने की प्रक्रिया
कठोर पके नाशपाती लें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें। त्वचा और बीजों को साफ करें। फलों को वेजेज में काटें। सॉस पैन लें, पानी में डालें, नाशपाती डालें और चीनी जोड़ें। छह मिनट के लिए ब्लांच करें। हम इसे ठंडा करते हैं। इसके बाद, नाशपाती को बेसिन में डालें और सिरप डालें जिसमें फल फूल गए थे, और पानी जोड़ें। हमने आग लगा दी। नाशपाती हल्की होने तक पकाएं। फिर हम बैंकों में स्लाइस बिछाते हैं। सिरप के साथ भरें। कृपया ध्यान दें: गर्म! हम पलकों को बंद करते हैं। हम पास्चुरीज़ करना शुरू करते हैं। यदि आपने आधा लीटर के डिब्बे को चुना है, तो बीस मिनट बाँझें, और लीटर के डिब्बे - आधा घंटा।
जेली
मुख्य सामग्री:
- चीनी (एक किलो);
- नींबू का रस;
- दालचीनी;
- नाशपाती (एक किलो)।
खाना पकाने की प्रक्रिया
हम पके नाशपाती लेते हैं।मेरा, छिलका और बीज। इसके बाद, फलों को आठ भागों में काटें। हम एक सॉस पैन लेते हैं, पानी डालते हैं। निविदा तक नाशपाती पकाना। हम इसे एक साफ कैनवास पर फैलाते हैं। एक चम्मच के साथ स्लाइस को मैश करें। एक कटोरे में उभरते हुए रस को इकट्ठा करें। फिर इसमें चीनी, दालचीनी और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को एक कटोरे में डालें और एक उबाल लें। याद रखें कि लैदर को बंद कर दें। तब तक पकाएं जब तक जेली गाढ़ी न होने लगे। किस प्रकार जांच करें? एक तश्तरी पर गिराएं, अगर यह गाढ़ा हो जाता है, तो जेली तैयार है। इसके बाद, उन्हें गर्म डिब्बे से भरें। ढक कर रख दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर इस तरह के नाशपाती बनाना बहुत आसान है।
अपने ही रस में नाशपाती
मुख्य सामग्री:
- नाशपाती (500 ग्राम);
- चीनी (750 ग्राम);
- नींबू का अम्ल।
खाना पकाने की प्रक्रिया
हम नाशपाती को धोते हैं और छीलते हैं। स्लाइस में काटें। हमने इसे कसकर जार में डाल दिया। चीनी और साइट्रिक एसिड के दो बड़े चम्मच जोड़ें। हम जार को बाँझ करते हैं और फिर ढक्कन को रोल करते हैं।
आप इस फल से सॉस भी बना सकते हैं। तो चलिए खाना पकाने के लिए नीचे उतरें।
नाशपाती की चटनी
मुख्य सामग्री:
- नाशपाती (पांच टुकड़े);
- चीनी (गिलास)।
खाना पकाने की प्रक्रिया
नाशपाती को अच्छी तरह से धो लें।फिर हम पंद्रह मिनट के लिए पानी के बर्तन में पकाते हैं। एक कोलंडर के माध्यम से फल पोंछें। फिर हम द्रव्यमान को एक बेसिन में डालते हैं, दानेदार चीनी जोड़ते हैं। एक उबाल लाने के लिए और एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना। अच्छी तरह से हिलाएं। फिर सॉस को जार में डालें। कवर और पाश्चराइज करें। हम बैंकों को रोल करते हैं।
सर्दियों के लिए आपके द्वारा बनाए गए नाशपाती प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक अच्छी मदद है। आखिरकार, ये फल बहुत उपयोगी हैं। इनमें विटामिन और मिनरल होते हैं।
