पोर्क लीवर सलाद: मूल व्यंजनों। परतों में सूअर का मांस जिगर सलाद, नुस्खा

सलाद एक बहुमुखी स्नैक है जिसे आप कर सकते हैंकिसी भी चीज से खाना बनाना। कभी-कभी पूरी तरह से सरल खाद्य पदार्थ एक भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं। सलाद के समृद्ध चयन से, "नमूने" हैं जो करीब ध्यान देने योग्य हैं। इनमें पोर्क लिवर सलाद शामिल है। यह अपने उच्च पोषण मूल्य, उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगी पदार्थों द्वारा प्रतिष्ठित है।

दुर्भाग्य से, सूअर का मांस यकृत बहुत दुर्लभ हैस्नैक्स में इस्तेमाल किया। आमतौर पर गृहिणियां अवांछनीय रूप से इस पौष्टिक उत्पाद को नजरअंदाज करती हैं और गोमांस और चिकन जिगर से खाना बनाना पसंद करती हैं। निश्चित रूप से कई ने कभी भी पोर्क ऑफल डिश का स्वाद नहीं लिया है, और इसलिए इसे खाना पकाने के लिए उपयोग नहीं करते हैं। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि पोर्क लीवर सलाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा और आपका पसंदीदा स्नैक बन जाएगा।

उपयोगी टिप्स

जिगर एक वास्तविक नाजुकता है, इसमें बहुत कुछ होता हैप्रोटीन और विटामिन की एक पूरी श्रृंखला। पोषण विशेषज्ञ खुद इसे अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। ऑफल में खनिजों (सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम) और आवश्यक अमीनो एसिड (मेथिओनिन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन) का भंडार होता है।

डॉक्टरों ने दृढ़ता से उसके लोगों को बीमारियों के साथ सलाह दीहृदय और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के विकार। लाभकारी गुण कि जिगर हमारी हड्डियों और दांतों को स्वस्थ और मजबूत रहने में मदद करने के लिए बहुत समृद्ध है। उत्पाद में निहित मूल्यवान पदार्थ हेपरिन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और एनजाइना के हमलों को रोकता है।

उत्पाद की तैयारी

इससे पहले कि आप जिगर सलाद बनाना शुरू करेंसूअर का मांस, ऑफल तैयार किया जाना चाहिए। यदि आपने एक जमे हुए जिगर खरीदा है, तो पहले आपको इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है और इसे विशेष पाक हथौड़ा के साथ थोड़ा हरा देना है। फिर फिल्म और मौजूदा नलिकाओं को हटा दें। नमकीन पानी में उबाल लें या थोड़ा स्टू। पकवान को अधिक निविदा बनाने के लिए, उत्पाद दूध या पानी (कई घंटों के लिए) में भिगोया जाता है। इन सभी जोड़तोड़ के बाद, वे सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ते हैं।

पोर्क लीवर चिकन सलाद

नुस्खा इस प्रकार है: चिकन पट्टिका (दो सौ ग्राम), आधा किलो सूअर का जिगर, तीन अंडे, प्याज, सीताफल, डिल और मेयोनेज़ लें।

उपर्युक्त के अनुसार उप-उत्पाद तैयार करें, औरइसे उबले हुए मांस के साथ बारीक काट लें। पीसा हुआ प्याज के साथ कसा हुआ या बारीक कटा हुआ उबले अंडे, कटा हुआ साग जोड़ें। नींबू के साथ सॉस, शांत और गार्निश के साथ सीजन। अधपका, स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट! इस तरह के एक अद्भुत पोर्क लीवर सलाद (फोटो लेख में देखा जा सकता है) मेहमानों को पेश करने के लिए शर्म की बात नहीं है।

सब्जियों के साथ जिगर क्षुधावर्धक

लगातार खाना पकाने के लिए बिल्कुल सही। पकवान श्रमसाध्य नहीं है और इसमें उपलब्ध घटक शामिल हैं, अब आप खुद देखेंगे।

रचना:लगभग आधा किलोग्राम पोर्क ऑफल, प्याज, एक गाजर, तीन अचार, एक ताजा ककड़ी, दो अंडे, डिल। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, उन्हें समान अनुपात में मिलाया जाना चाहिए।

सलाद बनाना

थोड़ा नमकीन पानी में उबाल लें,वहाँ बे पत्ती, काले peppercorns जोड़ने। आप प्लग के साथ इसकी तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि, यकृत को छेदने के बाद, इसमें से स्पष्ट रस निकलता है, इसका मतलब है कि यह पूरी तरह से तैयार है। पानी और सूखे से निकालें। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

इस समय के दौरान, हम प्याज और गाजर का फ्राइंग करेंगे।खीरे को पतले स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को क्यूब्स में काटें, डिल को काट लें। सॉस के साथ सभी अवयवों और मौसम को मिलाएं। यह एक भयानक सूअर का मांस यकृत सलाद है जिसे दोपहर के भोजन के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।

पफ सलाद

सामग्री का एक सेट: मसालेदार खीरे (तीन टुकड़े), प्याज, आलू (2 टुकड़े), सूअर का मांस यकृत (तीन सौ ग्राम), उबला हुआ गाजर, दो अंडे, मेयोनेज़। सजावट के लिए, आपको डिल और नींबू की एक टहनी की आवश्यकता होती है।

प्रारंभिक काम

पोर्क ऑफल को दो घंटे तक भिगोएँसीरम। समय बीत जाने के बाद, इसे 15 मिनट तक उबालें (पानी को नमक न करें)। उबले हुए जिगर को पैन से निकालें, थोड़ा नमक डालें, कद्दूकस करें और शोरबा के कुछ बड़े चम्मच डालें जिसमें यह पकाया गया था।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बहुत बारीक काट लें।यह सलाह दी जाती है कि सब्जियों को भूरा न करें। उबले हुए आलू को डाइस करें। सभी घटक अलग-अलग कंटेनरों में होने चाहिए। अंडे को पीसकर खीरे काट लें।

अल्पाहार बनाना

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कवर करें।

• 1 परत - आलू;
• दूसरी परत - उबला हुआ जिगर का आधा हिस्सा;
• 3 परत - गाजर के साथ प्याज;
• 4 परत - जिगर के बाकी;
• 5 वीं परत - मसालेदार खीरे;
• 6 परत - कसा हुआ अंडे।

डिल sprigs और नींबू wedges के साथ सजाने। परिणाम एक स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी और पौष्टिक सूअर का मांस जिगर सलाद है। परतों में, यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक निविदा निकला।

पोर्क लीवर मशरूम सलाद: नुस्खा

सामग्री: दो सौ ग्राम मशरूम और पोर्क लीवर प्रत्येक, दो अंडे, गाजर, प्याज, काली मिर्च और मेयोनेज़।

मशरूम, प्याज और गाजर भूनें।लीवर को अलग से पास करें। हम अंडे को पीसते हैं। हम सभी सामग्री, मौसम को मिलाते हैं और किसी भी जड़ी-बूटियों के साथ सजाते हैं। वैसे, यदि आप चाहें, तो आप पकवान को कांच के कटोरे में रख सकते हैं, जिसके नीचे को लेटस के पत्तों के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह बहुत ही सौंदर्यवादी रूप से मनभावन और उत्सवपूर्ण हो जाता है।

पनीर और जिगर के साथ सलाद

स्पष्ट सादगी के बावजूद, इस क्षुधावर्धक का मसालेदार स्वाद है और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।

घटक: उबला हुआ जिगर (आधा किलोग्राम), हार्ड चीज़ (तीन सौ ग्राम), प्याज, अजमोद, डिल, खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ ड्रेसिंग।

उबाल को ठंडा करें, इसे ठंडा होने दें।छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। एक सब्जी से कड़वाहट को हटाने के लिए, आप इसे पानी से पतला सिरका के साथ डाल सकते हैं और आग लगा सकते हैं। मिश्रण को कई बार "गुरगल" करें और बंद करें। इस प्रक्रिया के बाद, प्याज एक सुखद खट्टा स्वाद प्राप्त करता है। पनीर और जिगर को पीसें। इन सामग्रियों में प्याज और सॉस डालें। एक सूअर का मांस स्लाइड के साथ लीवर सलाद बाहर रखें, जड़ी बूटियों के साथ सजाने।

इस अद्भुत को मत छोड़ोउत्पाद, इससे गर्म और ठंडे स्नैक्स बनाएं। याद रखें, लीवर लगभग सभी सब्जियों (टमाटर, बीन्स, खीरे) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लें। सरल और स्वस्थ सलाद का प्रस्तुत चयन आपके पाक गुल्लक को फिर से भर देगा!