चिकन लीवर व्यर्थ नहीं है, जिसे इनमें से एक माना जाता हैसबसे लोकप्रिय उप-उत्पाद। इससे आप विभिन्न सूप, स्नैक्स और मुख्य व्यंजन बना सकते हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि परतों में स्वादिष्ट, हार्दिक और कोमल चिकन लीवर सलाद कैसे बनाया जाता है।
उपयोगी टिप्स
यह उत्पाद सेब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है,पनीर, डिब्बाबंद मटर, खीरा, टमाटर, आलू, प्याज, मसालेदार और ताजा शैंपेन। इसलिए, इससे आप बहुत सारे दिलचस्प सलाद बना सकते हैं। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल, सरसों, सूखे जड़ी बूटियों और मसालों के आधार पर बने सॉस को तैयार पकवान के लिए ड्रेसिंग के रूप में परोसा जाता है।
अन्य प्रकार के यकृत के विपरीत,चिकन को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसे एक पैन या पैन में भेजने से पहले, इसे धोया जाता है, फिल्मों और नलिकाओं को साफ किया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक गुलाबी केंद्र और स्पष्ट रस की उपस्थिति से तत्परता का न्याय किया जा सकता है। यदि उत्पाद को आग पर अत्यधिक उजागर किया जाता है, तो यह कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देगा और चिकन लीवर सलाद को परतों में खराब कर सकता है। इसलिए, यह इतना महत्वपूर्ण है कि कुल खाना पकाने का समय एक घंटे के एक चौथाई से अधिक न हो। अन्यथा, उत्पाद अपना रस खो देगा और इतना नाजुक स्वाद नहीं होगा।
मसालेदार खीरे के साथ वैरिएंट
इस सरल के अनुसार तैयार किया गया व्यंजननुस्खा, आप न केवल एक परिवार के खाने के लिए, बल्कि मेहमानों के आगमन के लिए भी परोस सकते हैं। बिना किसी खास डिजाइन के भी यह फेस्टिव लुक देगा। एक सरल और पौष्टिक चिकन लीवर सलाद बनाने के लिए (रेसिपी थोड़ी देर बाद परतों में प्रस्तुत की जाएगी), आपको पहले से ही पास के स्टोर में जाकर सभी आवश्यक उत्पाद खरीदने होंगे। इस बार आपके पास होना चाहिए:
- छह ताजे अंडे।
- तीन सौ ग्राम मसालेदार खीरे।
- आधा किलो चिकन लीवर।
- चार मध्यम गाजर।
- प्याज के पांच सिर।
- दो सौ ग्राम मेयोनेज़।
अतिरिक्त सामग्री के रूप में पिसी हुई काली मिर्च और टेबल नमक का उपयोग किया जाएगा। उनकी संख्या की गणना स्वयं और उनके परिवार के शेफ की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए की जाती है।
प्रक्रिया विवरण
चिकन जिगर की परतों के साथ एक सुंदर और कोमल सलाद तैयार करने के लिए, जिसका फोटो आज के लेख में पाया जा सकता है, आपको थोड़ा खाली समय और थोड़ा धैर्य की आवश्यकता होगी।
पहले से धोए गए ऑफल को नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डुबोया जाता है, स्टोव पर भेजा जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है। एक दूसरे बाउल में अंडे और गाजर उबाले जाते हैं।
धुले और छिले हुए प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लेंएक सुनहरा रंग दिखाई देने तक क्यूब्स और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें। इसके बाद इसे एक अलग प्लेट में निकाल लिया जाता है। कटा हुआ अचार खीरे को दूसरे कटोरे में भेजा जाता है।
उबले और छिले अंडे को गाजर से मलाएक ग्रेटर पर अलग प्लेटों में। उसके बाद, आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। उबले हुए चिकन लीवर को मोटे कद्दूकस से संसाधित किया जाता है। इस तरह से तैयार उत्पाद को सलाद के कटोरे के तल पर बिछाया जाता है। ऊपर से प्याज, अचार खीरा, गाजर और अंडे रखें। प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
Champignons के साथ विकल्प
इस रेसिपी से आप जल्दी से एक हार्दिक तैयार कर सकते हैंपरतों में बजट चिकन लीवर सलाद। यह क्षुधावर्धक इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे पकाने से कहीं ज्यादा तेजी से खाया जाता है। अपने प्रियजनों को एक और दावत देने के लिए, आपको पहले से ही अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर की सामग्री का निरीक्षण करना चाहिए। इस बार इसमें शामिल होना चाहिए:
- चार सौ ग्राम चिकन लीवर।
- बड़े प्याज का बल्ब।
- दो सौ ग्राम शैंपेन।
- मध्यम गाजर।
- तीन मुर्गी के अंडे।
- संसाधित चीज़।
आपके परिवार के लिए मशरूम (परतों) के साथ चिकन लीवर सलाद की सराहना करने के लिए, उपरोक्त सेट को नमक, मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ पूरक होना चाहिए।
कार्यों का अनुक्रम
प्रारंभिक चरण में, आपको मुख्य घटक से निपटना चाहिए। चिकन लीवर को धोया जाता है, नमकीन पानी में डुबोया जाता है, उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और मोटे कद्दूकस से संसाधित किया जाता है।
मशरूम पतले स्लाइस में कटेमसाले के साथ अनुभवी और वनस्पति तेल के साथ छिड़का हुआ फ्राइंग पैन में हल्का तला हुआ। शेष सब्जियों को ठंडे पानी में धोया जाता है, छीलकर और काट लिया जाता है। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। उसके बाद, उन्हें स्टोव पर भेजा जाता है और हल्का सुनहरा होने तक तला जाता है। अंडे को एक अलग सॉस पैन में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर और एक ग्रेटर के साथ संसाधित किया जाता है।
अब जबकि सब कुछ लगभग तैयार है, यह बाकी हैबस चिकन लीवर सलाद लीजिए। मेयोनेज़, तली हुई प्याज और गाजर के साथ मिश्रित ऑफल की परतें। मशरूम शीर्ष पर रखे जाते हैं। वे मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ पूर्व-संयुक्त भी होते हैं। चौथी परत में कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर होता है। मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच के साथ मिश्रित अंडे देने के लिए आखिरी। लगभग एक घंटे के बाद, तैयार सलाद को मेज पर परोसा जा सकता है।
