फूलगोभी, जिसकी मातृभूमि साइप्रस है,यह लंबे समय से हमारे हमवतन से प्यार करता रहा है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों के लिए धन्यवाद, ऐसा उत्पाद काफी बहुमुखी है, और, इसके अलावा, एक उत्कृष्ट स्वाद है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि फूलगोभीइसकी संरचना में पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन, लोहा जैसे पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा शामिल है, इसलिए इस उत्पाद को उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें पेट, ग्रहणी और यकृत के काम में समस्या होती है।
फूलगोभी के प्रसंस्करण के लिए एक विधि का चयन करते समययह न केवल स्वाद से निर्देशित किया जाना आवश्यक है, बल्कि यथासंभव उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए भी आवश्यक है। कच्चे और सलाद में उत्पाद को स्टीम करके जोड़ना इष्टतम माना जाता है। पके हुए फूलगोभी भी मूल्यवान सामग्रियों को बरकरार रखता है, और व्यंजनों की विविधता से तैयार पकवान में शानदार स्वाद की अनुमति मिलती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि कम उत्पाद को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ जमा होते हैं। तो, आइए कुछ व्यंजनों पर एक नज़र डालते हैं, जिसकी बदौलत गोभी को ओवन में पकाया जाता है, जितना संभव हो उतना स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा।
कम पुलाव
मांस के साथ बेक्ड गोभी एक पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स है, काफी हार्दिक और स्वादिष्ट है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- गोभी;
- 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, गोमांस और सूअर के मांस के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है;
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- धनुष - 1 सिर;
- जमीनी काली मिर्च;
- मेयोनेज़।
सबसे पहले आपको रंग को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता हैगोभी, पत्तियों से गोभी के सिर को मुक्त करने के बाद। इनफ्लोरेसेंस को एक दूसरे से अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है! उबलते पानी में डुबकी, लगभग 6-7 मिनट के लिए खाना बनाना। हम इसे पैन से बाहर निकालते हैं, और जबकि गोभी ठंडा हो जाती है, कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, जमीन मांस में एक कच्चा अंडा, प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें और एक द्रव्यमान बनाएं। हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी का सिर शुरू करते हैं, इसे पुष्पक्रमों के बीच सभी जगह के साथ भरते हैं। यह एक तरह की गेंद निकलती है। फिर इस गेंद को लहसुन के साथ रगड़ें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें। हम ओवन में 45 मिनट के लिए पकवान सेंकना करते हैं, इष्टतम तापमान 180-200 डिग्री है।
तैयार पुलाव को एक डिश पर डालें और छिड़केंशीर्ष पर कसा हुआ पनीर, फिर एक और 10 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जब तक कि पनीर एक सुनहरा रंग प्राप्त नहीं कर लेता। फूलगोभी पुलाव की यह रेसिपी एक फेस्टिव टेबल तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल की जा सकती है। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है।
यहाँ एक और नुस्खा है जो आपको बहुत मदद करेगागोभी जल्दी और आसानी से बना। खाना पकाने के लिए, आपको गोभी और पनीर की आवश्यकता होती है। हम गोभी को गंदगी और पत्तियों से अच्छी तरह से साफ करते हैं, इसे ठंडे पानी में कुल्ला करते हैं, इसे एक गहरे कटोरे में डालते हैं और इसके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। ध्यान दें कि पके हुए गोभी बेहतर स्वाद होगा अगर पहले से उबला हुआ नहीं। फिर हम पानी को निकास करते हैं और पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं। एक greased रूप में रखो, पुष्पक्रम के साथ, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सेंकना।
दूध की चटनी में फूलगोभी
हल्के से उबले हुए फूलगोभी,पुष्पक्रम में तोड़, दूध सॉस और मिश्रण जोड़ें। फिर परिणामी द्रव्यमान में जायफल जोड़ें। हम अलग-अलग भाग बनाते हैं, जिसे हम एक शीट पर फैलाते हैं, और शीर्ष पर हम दूध सॉस और ब्रेडिंग के साथ भी कवर करते हैं। हम ओवन में सेंकना करते हैं।
फूलगोभी को संसाधित करने के कई और तरीके हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होता है जब इसे न केवल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार किया जाता है, बल्कि ग्रिल्ड सॉसेज या पार्टस मीट के टुकड़ों के साथ भी बनाया जाता है।
अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ चुनें, और फिर मौसम मेंपके हुए गोभी आपके खाने की मेज पर जितनी बार चाहें उतनी बार मौजूद होगी, क्योंकि तैयार व्यंजनों की विविधता केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करती है।
