फूलगोभी कितनी उपयोगी है, इस बारे मेंयह अक्सर पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों दोनों द्वारा कहा जाता है। इसे जितनी बार संभव हो खाने की सिफारिश की जाती है। आप इसमें से बहुत स्वादिष्ट और नाजुक व्यंजन बना सकते हैं - सूप से सलाद तक। सच है, हर कोई नहीं जानता कि टेंडर तक गोभी को कैसे और कितना पकाना है। लेकिन अगर इसे गलत तरीके से तैयार किया जाता है, तो स्वाद और उपस्थिति काफी प्रभावित हो सकते हैं। इसके अलावा, गोभी बस अपने सभी लाभकारी गुणों को खो सकती है।
लेकिन पहले आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है।और दुकान। फूलगोभी वास्तव में अनबल्ड कलियों है। खरीदते समय, आपको गोभी के घने सफेद सिर को वरीयता देने की आवश्यकता है। उन्हें दोषपूर्ण या अंधेरा नहीं किया जाना चाहिए। पत्तियों पर भी ध्यान दें। उन्हें हरा होना चाहिए और निश्चित रूप से सूख नहीं होना चाहिए। घर पर, फूलगोभी को सब्जियों के लिए एक विशेष डिब्बे में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। और इसे प्लास्टिक की थैली में मत डालो, यह जल्दी से इसमें खराब हो जाएगा। एक सप्ताह के भीतर ताजा गोभी का उपयोग करें। स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, इसे मत भूलना।
आपके द्वारा सत्यापित किए जाने के बाद कि चयनितगोभी का सिर खाद्य है, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। हालांकि, जब निविदा के लिए फूलगोभी को कितना खाना बनाना है, इसके बारे में सोचते समय, कुछ बारीकियों पर विचार करना होगा। लेकिन सबसे पहले, आपको इसे 10 मिनट के लिए शांत नमकीन पानी में भिगोने की जरूरत है। यह गोभी के सिर से आवारा कीड़े को हटाने के लिए किया जाता है। यदि आप पूरी फूलगोभी पकाने का इरादा रखते हैं, तो अभी भी 15-20 मिनट लगेंगे। और अगर आप इसे पुष्पक्रम में अलग करते हैं, तो 7-10 मिनट पर्याप्त होंगे। खाना पकाने के दौरान अंधेरा होने से बचाने के लिए, पानी में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाएं। रंग को संरक्षित करने के लिए दूध के 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। उबली हुई गोभी एक तैयार व्यंजन है। यह पिघला हुआ मक्खन के साथ इसे सीज़न करने के लिए पर्याप्त है, जिसके बाद आप पहले से ही इसे मेज पर रख सकते हैं।
लेकिन आपको हमेशा पूरी तरह से पकी गोभी की जरूरत नहीं है,उदाहरण के लिए, यदि यह तला हुआ होना चाहिए या इसमें से एक पुलाव बनाना है। लेकिन फूलगोभी को आधा पकाया जाने तक कितना पकाया जाना चाहिए? ऐसे मामलों में, इसे पहले से ही उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए और कम उबाल पर 5 मिनट से अधिक नहीं छोड़ना चाहिए। फिर ठंडे बहते पानी के नीचे निकालें और कुल्ला। यह गोभी को कुरकुरा रखने के लिए है। फिर इसे एक पीटा अंडे में डुबोया जाना चाहिए और रोटी के टुकड़ों में रोल किया जाना चाहिए। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। क्रीम सॉस के साथ परोसें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का।
बेशक, इन सभी सिफारिशों को केवल चिंता हैताजा गोभी। लेकिन सर्दियों के महीनों के दौरान इसे खरीदना मुश्किल हो सकता है। और बहुत से लोग जमे हुए से व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें पता नहीं है कि फूलगोभी को पकाने के लिए कितना खाना चाहिए, अगर यह फ्रीजर से है। सबसे पहले, यह खाना पकाने के लिए पहले से ही पूरी तरह से तैयार है - इसे डीफ्रॉस्ट और धोने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, इसे पकाने में थोड़ा और समय लगेगा: इसे पूरी तरह से पकाने के लिए 15-20 मिनट और इसे पकाने के लिए 7-10 मिनट।
कैसे और कितना खाना बनाना है इसकी सभी पेचीदगियों को जाननापकने तक फूलगोभी, आप आसानी से अपने और अपने परिवार को लगभग हर दिन स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। आखिरकार, यह सब्जी खाना पकाने की विधि के आधार पर अपने स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से बदलना चाहती है।
