पेकिंग गोभी न केवल सलाद के लिए अच्छा है। हमारी जलवायु में इस फसल को कैसे उगाया जाए, इससे क्या तैयार किया जा सकता है, साथ ही इसके लाभकारी गुण क्या हैं, हम आगे पढ़ते हैं।
इस प्रकार की गोभी का उपयोग न केवल ताजा किया जाता हैकई सलाद के एक घटक के रूप में रूसी प्यार करते हैं। यह उबला हुआ, स्टू, किण्वित और यहां तक कि सूख भी जाता है। पेकिंग गोभी उत्कृष्ट गोभी का सूप बनाती है, और पारंपरिक कोरियाई पकवान किम्चा निश्चित रूप से इस व्यंजन के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। इस संस्कृति का पोषण मूल्य अधिक परिचित सफेद सिर वाले के रूप में अधिक है, और इसके उपयोगी और यहां तक कि औषधीय गुण भी अधिक हैं। हृदय रोगों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए पेकिंग गोभी को अपने आहार में शामिल करना उचित है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
फिर भी यह संस्कृति काफी नई हैअपना देश। हाल के वर्षों में, वह नियमित रूप से स्टोर अलमारियों पर दिखाई देती है। अब ग्रीष्मकालीन निवासी पेकिंग गोभी में रुचि रखते हैं। रोपण और इसकी देखभाल के लिए कुछ बारीकियां हैं, जिनके बिना यह पता है कि एक अच्छी फसल प्राप्त करना मुश्किल है। इसकी वजह यह है कि कई लोगों ने इस शुरुआती पकने और अत्यधिक उत्पादक सब्जी की खेती को छोड़ दिया। यहां तक कि किसानों को भी इस पर गहरी नजर रखनी चाहिए। पेकिंग गोभी सर्दियों में गर्म ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से बढ़ती है, और इसके कम समय पर पकने का मतलब है कि प्रति वर्ष कई फसलों को आसानी से काटा जा सकता है। इस सब्जी के लिए स्टोर की कीमतों में छोटे उतार-चढ़ाव से संकेत मिलता है कि पीक सीजन के दौरान भी बाजार को इस उत्पाद की अधिक जानकारी नहीं है। वसंत में चीनी गोभी लगाने से पहले से पक जाएगा और नियमित गोभी की तुलना में अधिक पैदावार देगा। दूसरी बार जुलाई के अंत में यह लगाया जा सकता है कि शुरुआती सब्जियों की कटाई के बाद भूमि को मुक्त कर दिया जाए, जो आपको क्षेत्र का पुन: उपयोग करने और अतिरिक्त उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।
कैसे प्राप्त करने के लिए एक फसल उगाने के लिएअधिकतम उपज? एक गर्म (मार्च की शुरुआत में बुवाई) या फिल्म ग्रीनहाउस (अगस्त की शुरुआत में बुवाई), हालांकि यह खुले मैदान में बढ़ता है। वसंत रोपण के साथ, गोभी का पहला सिर मई के अंत में काटा जा सकता है, दूसरी रोपण के साथ - अक्टूबर की शुरुआत में। सही किस्मों का चयन करना याद रखें। उनमें से केवल कुछ ही दोनों अवधि में सफलतापूर्वक विकसित हो सकते हैं।
इसलिए, यदि आप कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताओं को जानते हैं, तो नहींइस तरह की एक टोपीदार संस्कृति - पेकिंग गोभी। इसे कैसे विकसित किया जाए, ग्रीनहाउस में या खुले मैदान में - अपने आप को चुनें। और लगातार भरपूर फसलें प्राप्त करें।
