Champignons shiitake, recettes pour lesquellesapparus dans nos livres de cuisine et sur Internet depuis si longtemps, méritent l'attention en raison de leur haute valeur nutritionnelle et de leur teneur en énormes quantités de nutriments. Outre leurs qualités nutritionnelles, ils possèdent également des propriétés cicatrisantes appréciées depuis longtemps par les spécialistes de la médecine orientale.
Champignons shiitake, recettes pour lesquellesmaintenant qu'ils sont devenus disponibles pour tout le monde, ils donnent à notre corps des nutriments tels que protéines, fibres, graisses végétales, vitamines du groupe B1, vitamines D et PP, oligo-éléments.
De nombreuses femmes au foyer se demandent ce que c'estchampignons shiitake, comment cuisiner cet exotique et avec quoi il est mangé. Jusqu'à récemment, presque aucun des habitants des pays de la CEI n'a même entendu parler de ce délicieux champignon. A savoir, ces champignons shiitake, dont les recettes ont progressivement commencé à nous parvenir, étaient une véritable décoration de la table du palais impérial chinois.
Ces champignons sont très savoureux lorsqu'ils sont salés. Pour leur préparation, les champignons sont bouillis dans une solution salée à 5%, préparée à partir de 50 g de sel et 1 litre d'eau. Faites-les cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le shiitake s'enfonce tout au fond de la casserole. Ce processus ne prend généralement pas plus de 20 minutes. Le bouillon de champignons doit devenir complètement transparent.
Champignons shiitake, qui sont assezsimple, complète parfaitement le goût du clou de girofle (3 pièces), de l'aneth (5 g), du laurier (2 pièces), du poivre noir (3 pois), de la feuille de cerisier (5 pièces). Tous ces ingrédients sont placés uniformément dans des bocaux en verre pré-préparés. Le shiitake bouilli est jeté dans une passoire. Les champignons réfrigérés sont disposés dans des bocaux. Ajouter le bouillon de champignons. Cela devrait représenter environ 25% du volume du champignon. Les bocaux sont fermés avec des couvercles et placés au réfrigérateur. Ces champignons sont prêts en un mois. Ils ne doivent pas être stockés pendant une longue période, car ils peuvent acidifier.
Champignons shiitake, recettes pour lesquellestrès varié et inhabituel, peut être préparé sous forme de délicieuses chips. Pour ce faire, de gros champignons frais sont coupés en fines tranches, saupoudrés de sel et de poivre. Chaque tranche est trempée dans la pâte et frite dans de l'huile végétale chaude jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte. La pâte est préparée à partir d'un œuf, d'une petite quantité de farine et de 100 ml d'eau.
Ces champignons sont parfaits pour faire des soupes. Pour eux, vous pouvez utiliser le shiitake sous n'importe quelle forme, mais les sèches doivent être trempées pendant plusieurs heures avant la cuisson.
Shiitake est délicieux comme garniture pourtartes et autres produits à base de pâte. Ainsi, vous pouvez faire de merveilleuses pâtisseries farcies de ces champignons. Pour ce plat, vous aurez besoin de 250 g de champignons (de préférence frais), 0,5 kg de farine de blé, 250 g de fromage à pâte dure, 50 g de beurre, huile végétale pour faire frire les pâtés. Vous avez également besoin d'eau (verre) et de sel (0,5 c. À thé). La pâte est pétrie comme pour les pâtés ordinaires. Les champignons sont hachés, le fromage est râpé. Du beurre est ajouté à la garniture. Les petits pâtés sont formés à partir de la pâte et de la garniture de fromage et de champignons. Ils sont frits dans de l'huile végétale chaude.
Champignons shiitake dont vous pouvez lister les recettespendant assez longtemps, idéal pour l'ordinaire et tellement aimé de tous. Ce plat nécessite 0,5 kg de champignons frais, 2 oignons, huile végétale, poivre noir moulu, sel. Vous pouvez faire frire des champignons pré-bouillis et des champignons frais. Les champignons frais frits sont plus savoureux et plus savoureux. Dans tous les cas, les champignons préparés sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits, cependant, les champignons bouillis sont ajoutés aux oignons frits et les champignons frais sont d'abord frits un peu, après quoi des oignons hachés leur sont ajoutés et tout est prêt. Certains gourmets ajoutent un peu de muscade moulue à ce plat.
