Le bœuf est préparé de différentes manières. Mais dans cet article, je voudrais vous présenter les recettes les plus délicieuses pour cuisiner cette viande aux champignons. Donc, les meilleurs sont ci-dessous.
Boeuf aux champignons au porto et vin
Produits pour la cuisine:
- vin rouge - 300 ml;
- vin de porto - 300 ml;
- oignons - 5 pièces;
- bouillon de bœuf - 350 ml;
- l'huile d'olive;
- boeuf - 1 kg;
- champignons - 160 g;
- le beurre;
- ail - 2 gousses;
- persil;
- jeunes épinards;
- sel.
Vous devez d'abord préchauffer le four à 190degrés. Maintenant, préparons la sauce. Pour ce faire, mélangez l'oignon, le porto et le vin dans une casserole. Ensuite, laissez mijoter environ 7 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon et faites bouillir encore 6 minutes, puis faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez la viande, qui doit être frite de tous les côtés. Ensuite, placez au four et faites cuire pendant environ 8 minutes. Faites maintenant frire les champignons dans l'huile et ajoutez-y les oignons restants. Ajoutez ensuite le persil. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les épinards. Servir le steak de bœuf cuit au four avec les épinards et la sauce cuite.
Boeuf aux champignons et graines de sésame
Produits:
- champignons 160 g;
- poivron vert - 1 pièce;
- boeuf - 0,6 kg;
- oignons verts - 60 g;
- piment rouge - 2 pièces;
- huile végétale;
- graines de sésame - 2 cuillères à soupe;
- sel, herbes.
Pour préparer la marinade:
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- vin rouge sec - 2 cuillères à soupe;
- amidon de maïs - 1 cuillère à soupe;
- ail - 1 tranche;
- sauce de soja - 1 cuillère à soupe;
- gingembre moulu - 1 cuillère à café.
La viande doit être coupée en tranches. Mélangez ensuite tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la marinade. Maintenant, remplissez la viande de marinade et placez-la au réfrigérateur pendant trois heures.
Lorsque la viande est marinée, retirez-la etfaire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Coupez les champignons en morceaux et faites-les revenir légèrement. Ajoutez-y ensuite l'oignon coupé en rondelles et faites-y revenir environ 6 minutes à feu doux. Maintenant, vous devez mettre le bœuf dans les légumes frits et verser sur la marinade. Laisser mijoter tout cela pendant environ 7 minutes. Garnir d'herbes hachées avant de servir.
Boeuf aux champignons à la crème sure
Produits pour la cuisine:
- boeuf - 0,6 kg;
- champignons (champignons) - 0,5 kg;
- oignon - quelques morceaux;
- carottes - 3 pièces;
- crème sure - 250 g;
- sel, épices.
Vous devez d'abord couper les champignons en morceaux,râpez les carottes et hachez l'oignon. Hachez et faites frire la viande dans une poêle, puis ajoutez les oignons, les carottes et les champignons. Maintenant, faites tout frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts et versez de la crème sure sur tous les ingrédients. Ensuite, laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 23 minutes. Le boeuf aux champignons à la crème sure est prêt! Le plat doit être servi chaud.
Boeuf aux champignons à la crème sure
Produits:
- crème sure - 200 g;
- boeuf - 1 kg;
- farine - 3 cuillères à café;
- moutarde - 60 g;
- champignons (vous pouvez utiliser frais ou séchés) - 160 g;
- beurre - 2 cuillères à café;
- huile végétale, sel.
Faites bouillir les champignons. Lavez la viande, graissez avec de la moutarde et laissez mariner quelques heures. Préchauffez ensuite le four à 190 degrés. Saupoudrez ensuite la viande de sel, d'épices et faites-la revenir dans l'huile végétale pendant environ 8 minutes. Transférer la viande dans un bol profond, verser sur le bouillon de champignons et cuire environ une demi-heure. Maintenant, commençons à faire la sauce. Pour ce faire, ajoutez de la crème sure, de la farine, du sel à la graisse qui s'est formée lors de la friture de la viande et mélangez. Versez un peu de bouillon dans ce mélange et faites bouillir pendant quelques minutes. Lorsque la viande est prête, versez-la avec la sauce.
Boeuf aux champignons - recette
Une autre façon de cuisiner du bœuf qui donne un résultat très savoureux.
Ingrédients
- boeuf - 0,6 kg;
- eau - 2 verres;
- champignons - 0,5 kg;
- crème - 120 ml;
- poivre, sel.
Il est nécessaire de couper la viande en petits morceaux etfaire frire dans l'huile végétale pendant environ 3 minutes. Puis remuez et faites frire la même quantité. Ajoutez maintenant des champignons hachés et lavés au boeuf (vous pouvez utiliser de la forêt ordinaire, congelés ou des champignons). Maintenant, versez de l'eau ici, ajoutez du sel et du poivre. Lorsque tout bout, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant plusieurs heures. Lorsque la viande est cuite, ajoutez la crème et retirez du feu. Servez mieux la viande avec des pommes de terre et des légumes.
Bon appétit!
