Quelle est la différence entre une cuisine pan-asiatique?

En ce moment, la soi-disantla cuisine est classée parmi la fusion populaire. Elle, à son tour, est née dans les années 70 du 20e siècle. Selon les scientifiques, cela a marqué le début d'une toute nouvelle ère dans le monde entier de la cuisine. En effet, dans la première moitié du XXe siècle, divers types de conflits nationaux, guerres et révolutions ont littéralement excité le monde entier. À cet égard, les gens les plus ordinaires n'avaient pas le temps de penser aux délices culinaires, de se lancer dans la préparation de plats sans précédent. Tous étaient confrontés à une seule tâche: nourrir leur famille.

Un peu d'histoire

Ce n'est qu'au début des années 70 qu'unun répit, grâce auquel tout le monde a littéralement tourné les yeux vers les gourmandises et les spécialités culinaires. C'est à cette époque que les Européens ont commencé à découvrir par eux-mêmes les pays asiatiques. Les touristes ont visité la Thaïlande, le Japon, la Chine, où ils se sont familiarisés non seulement avec les particularités de la culture locale, mais aussi avec les «curiosités» de la cuisine.

Tout cela a conduit au fait que progressivement les recettes ont migré vers l'Amérique et les pays européens. C'est ainsi qu'est née la cuisine pan-asiatique populaire. Ci-dessous, nous parlerons plus en détail de ses caractéristiques.

Caractéristiques distinctives

Selon les experts, la cuisine pan-asiatiquetout d'abord, il se distingue par ses ingrédients. Nous parlons d'une grande variété d'épices, d'assaisonnements et d'herbes. De plus, la cuisine pan-asiatique est également intéressante car les chefs préfèrent utiliser une grande variété d'huiles en cuisine, y compris la graisse de noix de coco. Afin d'adapter en quelque sorte les recettes proposées, les cuisiniers ont progressivement commencé à les modifier, à la suite de quoi des spécialités ont commencé à apparaître.

Outre les ingrédients particuliers, Pan-Asianla cuisine diffère dans la façon dont les aliments sont préparés. Ainsi, les chefs utilisent un wok spécial. Il diffère quelque peu des plats habituels par sa taille et sa forme. Extérieurement, il ressemble plus à un énorme bol de la forme conique d'origine. Lors de la préparation d'un plat, une grande quantité d'huile y est versée et ils continuent de créer un chef-d'œuvre culinaire sur un feu ouvert. En conséquence, le plat est non seulement savoureux, mais conserve également les caractéristiques exceptionnelles des produits d'origine.

Cuisine pan-asiatique. Recettes

Aujourd'hui, vous pouvez trouver un grand nombre au débutun aperçu des recettes tout simplement inimaginables inhérentes à la cuisine mentionnée. Cependant, nous n'irons pas dans la jungle, mais nous tournerons vers des plats simples, dont la recette comprend des produits disponibles, sinon à tout le monde, puis à de nombreuses femmes au foyer. Ainsi, le plus populaire est le pulgoki (viande marinée cuite au feu). Pour le préparer, vous aurez besoin d'une petite quantité de filet de bœuf, de légumes (carottes, oignons verts), de champignons shiitake. En fait, cette recette est très simple. Tous les ingrédients doivent être coupés (les légumes sont meilleurs obliquement) et marinés pendant 20 minutes. Ce dernier se compose de sauce soja, de vin Mirin, d'huile de sésame, de sucre et de jus de poire. Les proportions, cependant, sont différentes pour chaque cuisinier. Vous pouvez expérimenter - le goût du plat ne souffrira pas de toute façon. Ensuite, dans une poêle chaude, faites frire la viande jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse. Après cela, le feu est réduit et les produits sont laissés à transpirer pendant un moment.

Conclusion

Pour le moment, comme indiqué ci-dessus,cette tradition culinaire est très appréciée, y compris dans notre pays. Les restaurants ouvrent littéralement partout, même les petits cafés offrent un service tel que la livraison de cuisine pan-asiatique. Les résidents de la Russie ont déjà réussi à connaître le goût et l'arôme inégalés émanant de ces plats. Nous espérons que vous l'apprécierez également.