Tous ceux qui ont déjà regardé le film "MeetFockers », ils se sont probablement souvenus que l'un des héros voulait autrefois vraiment chimichangi. Il a crié à ce sujet. Et de nombreux téléspectateurs ont également immédiatement voulu goûter cette nourriture étrangère inhabituelle. Mais où pouvez-vous l'obtenir? Nous ne sommes pas en Amérique latine après tout ...
Bien sûr, un mot étranger qui ressemble à un familierenfance "Chunga-Changu", peut facilement induire en erreur n'importe qui. Alors ça souffle de lui avec des distances inconnues, des sauces piquantes, des épices incroyables, que l'on n'a même jamais vues. Mais en fait, vous pouvez cuisiner vous-même la chimichanga. Ce n'est pas si difficile et obtenir la nourriture nécessaire n'est pas un problème. Donc, aujourd'hui, l'attention est portée sur la chimichanga, dont la recette nous est venue du Mexique ensoleillé.
À propos du burrito tombé et de la malédiction non dite
Comme de nombreux plats de renommée mondiale,Chimichangi a sa propre légende. Et cette légende raconte qu'en 1920, le chef du restaurant El Charro a accidentellement laissé tomber un burrito fraîchement préparé. Il s'est écrasé dans une poêle avec de l'huile bouillante et l'a saupoudrée. Effrayée, la femme a failli crier dans son cœur une malédiction, populaire dans ces régions: «Oui, chingado!», Mais à ce moment-là sa petite nièce était assise à côté. Afin de ne pas apprendre à l'enfant toutes sortes de choses désagréables, elle s'est arrêtée à temps et a prononcé quelque chose comme: "Oui, chi ... michanga!" Quand elle a réussi à attraper le burrito dans l'huile, il s'est avéré que la friture ne lui faisait aucun mal. Et le même jour, un nouveau mot est apparu sur le menu de son restaurant - "chimichanga". La recette de ce plat s'est répandue à grande vitesse dans toute l'Amérique latine.
Produits de cuisson
Avez-vous peur de ne pas pouvoir obtenir tout ce dont vous avez besoin? En vain! La plupart des aliments sont probablement dans votre réfrigérateur et les produits manquants sont vendus dans le supermarché le plus proche.
Pour ce plat, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- tortilla de blé - 6 pièces;
- crème sure épaisse - 100 ml;
- fromage cheddar - 150 g;
- oignon, de préférence rouge - 1 pc;
- ail - 1 gousse;
- remplissage de viande - 150 g;
- piment vert et halepeno - 0,5 chacun;
- Poivre bulgare - au goût;
- pommes de terre (bouillies) - 1 pc.
Chimichanga est fabriqué à partir de ces produits simples. La recette peut être variée à votre goût. Par exemple, ajouter un peu de sauce guacamole ou de salsa à la garniture.
Processus de cuisson
Hachez les ingrédients et faites-les revenir dans l'huile. Râpe le fromage. Nous étalons la garniture sur la tortilla, saupoudrons de fromage, plions-la dans une enveloppe et fixons-la avec des brochettes. Nous mettons les blancs préparés de cette manière au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis les faisons frire dans de l'huile chaude. Comme vous pouvez le voir, rien de compliqué. C'est ainsi que se prépare la chimichanga mexicaine à la maison. La recette avec la photo démontre clairement qu'il n'y a tout simplement rien à craindre.
Des goûts inhabituels
Combinaison de garniture aromatique et de croûte croustillantene laissera personne indifférent. Et lorsque ce plat prend sa place dans votre tirelire, vous pouvez expérimenter de nouveaux goûts. Par exemple, vous aimerez peut-être la chimichanga, dont la recette contient de la viande non frite mais fumée, des légumes frais, du fromage fait maison, des champignons. Essayez d'ajouter vos aliments préférés à ce plat - le résultat vous plaira sûrement.
Nourrir à la table
Plat Chimichanga, dont la recette nous est venue deAmérique latine, il se marie le mieux avec les sauces chaudes. Préparez de la salsa aux tomates ou de la sauce mexicaine à l'avocat et au chili. N'oubliez pas les légumes frais et les herbes.
Toutes les sauces pour nachos que vous pouvezl'auto-cuisson et le prêt-à-acheter sont également parfaits pour la chimichanga. C'est très pratique lorsque plusieurs sauces sont servies dans des bols à sauce plats.
Lors de la mise en table, ce plat est souvent servi coupé en deux en diagonale. Vous pouvez le prendre à l'aide de couverts, et simplement avec vos mains.
