Les tartes sont l'un des plats les plus courantsde nombreuses cuisines du monde. En raison de leur goût, de leur garniture et de leur facilité de préparation, ils ont acquis une telle réputation. Les tartes sont servies comme dessert pour le thé ou comme apéritif (tout dépend si la garniture est de la confiture sucrée ou de la viande hachée appétissante).
Une variété d'ingrédients sont utilisés comme garniture - pommes de terre, chou, viande, foie, fromage cottage, confiture, fruits, baies et bien plus encore.
La pâte à pâtisserie au four n'est généralement pas préparéetrès doux pour que vous puissiez utiliser différentes garnitures. Habituellement, il est enrichi. Voici quelques exemples de la façon dont vous pouvez faire de la pâte à tarte au four. Il y a beaucoup de recettes - quelqu'un utilise du lait, du kéfir comme base et beaucoup seulement de l'eau.
Première recette: pâte pour tartes au four
Vous aurez besoin de lait (0,5 l), de sucre (0,1 kg),levure sèche (1 sachet), farine (8 verres, peut-être un peu plus), œufs (4 pièces), sel (2 cuillères à café), beurre (0,38 kg). Ainsi, le lait doit être versé dans une casserole, ajouter le sucre, le sel et le beurre, mettre le feu et chauffer jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir. Ajouter les œufs et battre légèrement. Tamiser la farine, mélanger avec la levure et ajouter progressivement à la masse de lait. La pâte ne doit pas s'avérer liquide, sa consistance doit être épaisse pour ne pas coller à vos mains. Façonnez-le en boule et laissez reposer 40 minutes dans un endroit chaud, recouvert d'un couvercle ou d'une serviette. Lorsque la pâte lève, posez-la sur la table, qui doit d'abord être saupoudrée de farine, et divisez-la en plusieurs parties. Les morceaux qui en résultent doivent être façonnés en une sorte de saucisses et coupés en petits morceaux, à partir desquels vous pouvez sculpter des tartes.
Pour cette recette, vous aurez besoin des éléments suivantsingrédients: œufs (2 pièces), kéfir (0,35 l), sucre et sel (au goût), farine (6 verres), levure fraîche (50 g), beurre (0,1 kg). Mélangez le kéfir avec le sucre, puis dissolvez-y la levure. Ajoutez ensuite le sel, le jaune d'œuf et un œuf, battez légèrement. Mettez du beurre ramolli dans la pâte et battez. Ajouter la farine progressivement. Laisser lever un moment la pâte finie. Périodiquement (2-3 fois), il doit être pétri et laissé chaud à nouveau.
Bref, la pâte à tarte au fouril s'avère aéré et très savoureux. Pour qu'il monte bien, il est nécessaire de le placer dans un endroit chaud, alors qu'il est nécessaire de le protéger des courants d'air, n'oubliez pas de le recouvrir d'une serviette ou d'une serviette. Pour rendre les tartes rouges, badigeonnez-les de blanc d'oeuf légèrement battu avant la cuisson. Après la cuisson, ils peuvent être légèrement saupoudrés d'eau et recouverts d'un chiffon doux (vous pouvez utiliser un mouchoir ou une serviette), laisser refroidir un moment. Cela rendra les tartes douces, aérées et très savoureuses.
