Пирожки являются прекрасным выбором для вкусного Le dimanche midi pour toute la famille et un régal pour les invités inattendus. Presque chaque femme au foyer a ses propres recettes et préférences pour la préparation de ce type de cuisson. Vous pouvez expérimenter les garnitures indéfiniment, cuire des tartes au four ou les faire frire dans une casserole, utiliser de la levure ou de la pâte feuilletée. De nombreuses femmes au foyer ont aimé la pâte à tarte au kéfir. Contrairement à la levure, la préparation d’une telle pâte ne prend pas beaucoup de temps. En l’utilisant, vous pouvez cuire rapidement le nombre de tartes requis.
Les garnitures pour tartes sont un sujet pour uneconversation, il y a trop de leurs variétés, mais la pâte pour les tartes au kéfir peut être préparée avec seulement quelques options, combinant différents ingrédients.
La recette de pâte de kéfir la plus simple contientuniquement de la farine et du kéfir dans un rapport de 1: 2, soit 0,5 litre. le kéfir aura besoin d'un kilogramme de farine. Il est préférable de prendre de la farine à crêpes dans une telle pâte; au goût, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de sucre à la pâte. Pétrir la pâte de kéfir avec de la farine.Si elle s'avère très molle, ajoutez de la farine. Divisez la pâte de manière à ce que les morceaux soient à peu près identiques, pétrissez ou étalez un peu et ajoutez la garniture. Faire frire les tartes dans une poêle dans de l'huile végétale.
Plus d'ingrédients contient une pâte différente pourles tartes au kéfir, qui peuvent être appelées universelles pour les produits avec toutes les garnitures. Pour sa préparation pour 500 gr. le kéfir est également pris 1 kilogramme de farine, comme dans la recette précédente, mais en plus de cela, deux œufs sont ajoutés, 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale, un peu de soude éteinte, un peu de sucre et de sel. Une telle pâte se révélera plus dense et plus élastique; lors de la friture, une mie blanche très pelucheuse est obtenue. Tous les types possibles de garnitures et de viande hachée s'y combinent parfaitement - pommes, purée de pommes de terre, confiture, oignons avec œufs, saucisses, viande hachée, riz, foie, mais cette pâte est toujours idéale pour les tartes au chou. Ces tartes et d'autres sont mieux frites dans de l'huile végétale, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les cuire au four, puis la surface des tartes devra être graissée avec un œuf battu.
Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier légèrement cerecette et préparez une pâte très tendre pour les tartes au kéfir. Pour la pâte, vous avez besoin d'un œuf, d'un verre de kéfir, d'environ deux verres de farine, d'un peu de soda (1/2 cuillère à café), de sel et de sucre au goût. Vous devez d'abord battre l'œuf avec le sucre, puis mélanger tous les ingrédients sauf la farine. Ajouter la farine en dernier, très soigneusement, une cuillère à soupe à la fois, en remuant constamment la pâte. En consistance, il doit ressembler à une masse de caillé ou à une pâte, comme sur des crêpes très épaisses, vous ne devez pas ajouter beaucoup de farine - il vous en faut juste assez pour former les tartes normalement.
Saupoudrez ensuite la table d'une épaisse couche de farine,Nous étalons les portions de pâte sur notre palmier fariné avec une cuillère humidifiée avec de l'eau. Aplatissez un peu et ajoutez la garniture. N'oubliez pas que lors de la cuisson, les tartes doubleront presque de taille, vous n'avez donc pas besoin d'épargner la garniture. Pincez les bords et placez-les sur une table farinée, en quelques minutes, ils peuvent être envoyés dans la casserole. Ces tartes se distinguent par le fait qu'elles contiennent beaucoup moins de farine que les traditionnelles, et par conséquent, elles ne se rassent pas plus longtemps et restent fraîches.
De délicieuses pâtisseries juteuses et copieuses peuvent êtreobtenir si vous utilisez la pâte pour blanchir le kéfir. Pour préparer une telle pâte, vous devez prendre un œuf pour 0,5 litre de kéfir et un kilogramme de farine, 2-3 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel et la principale différence par rapport à la pâte à pâtisserie est la levure. Pour la préparation de la pâte 10 gr. sec ou 30 gr. diluer la levure vivante dans 5 à 10 ml. eau chaude ou lait, après quelques minutes, lorsque la mousse de levure se forme, mélanger tous les ingrédients restants. Lorsque la pâte cesse de coller à vos mains, elle est prête. Cette pâte ne doit pas être trop raide. Mettez de côté pendant une heure dans un endroit chaud, puis il poussera plus vite. Placez la viande hachée préparée sur des gâteaux de pâte finement roulés et pincez-les pour donner la forme des blancs. Faites frire quelques minutes dans l'huile chaude. Si vous faites de petits blancs avec une couche de pâte très épaisse, vous ne pouvez bien les cuire qu'au four.
Essayez d'utiliser la pâte à tarte au kéfir pour cuisiner et ravissez votre famille avec le bon goût de vos pâtisseries préférées.
