La pâte à tarte sans levure est une excellente basepour créer des gâteaux faits maison. Il est préparé selon plusieurs recettes différentes, impliquant l'utilisation d'eau, de kéfir, de yaourt ou de lait. Les options les plus intéressantes seront présentées dans l'article d'aujourd'hui.
Au lait caillé
Les ménagères occupées apprécieront sûrement cette recette.obligé de combiner le travail de bureau avec les tâches ménagères. Il vous permet de faire frire rapidement de nombreuses tartes délicieuses dans une poêle. La pâte sans levure se compose d'un ensemble spécifique d'ingrédients. Par conséquent, avant de commencer sa préparation, vérifiez si vous avez sous la main:
- 500 ml de lait caillé.
- Environ 1 kg de farine.
- Gros œuf de poule.
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara.
- ½ cuillère à café un soda.
- Une pincée de sel.
Cette pâte est préparée pour les tartes frites sanslevure très rapidement et facilement. Pour commencer, le lait caillé est combiné avec du soda et attendez la fin de la réaction. Après quelques minutes, du sucre, du sel et un œuf cru y sont ajoutés. La masse résultante est complétée par de la farine saturée en oxygène, bien malaxée et utilisée comme indiqué.
Sur le kéfir
Cette recette intéressera les amateurs de non frits,et tartes au four. La pâte sans levure sur kéfir s'avère incroyablement molle et se marie bien avec de nombreuses garnitures. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 2 tasses de farine.
- 1 tasse de kéfir.
- 1/3 cuillère à café un soda.
- Une pincée de sel.
Pour commencer, connectez-vous dans un conteneur profondkéfir salé et bicarbonate de soude. Secouez le tout doucement et laissez reposer dix minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, la farine oxygénée est progressivement versée dans le liquide. Tout est intensément malaxé, insisté pendant un quart d'heure à température ambiante et seulement après cela est utilisé pour l'usage auquel il est destiné.
Avec du lait
Les amateurs de délicates pâtisseries maison seront certainement intéressés par une autre recette simple de pâte pour tartes sans levure. Pour y jouer, vous aurez besoin de:
- 900 g de farine.
- 500 ml de lait de vache entier.
- 2 cuillères à soupe. l. Huile raffinée.
- Pour ½ c. sucre, soude et sel.
Le lait pasteurisé est versé dans un bol profond.Du sucre, du bicarbonate de soude et du sel y sont ajoutés. Tout est bien mélangé et complété avec de la farine oxygénée. La pâte finie, pas trop collante, est divisée en parties, roulée en gâteaux plats, farcie de viande hachée et frite dans une poêle graissée.
Avec mayonnaise
En utilisant la technologie décrite ci-dessous, on obtient une pâte assez grasse et riche pour les tartes sans levure. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 260 g de farine de boulangerie de haute qualité.
- 200 g de mayonnaise grasse.
- 200 g de crème sure 30%.
- 2 œufs de poule sélectionnés.
- 10 g de levure chimique.
Vous devez d'abord faire de la farine.Il est tamisé deux fois à travers un tamis fin, versé dans un bol profond et combiné avec une levure chimique. Après cela, le mélange fluide est soigneusement introduit dans une base liquide composée d'œufs battus, de crème sure et de mayonnaise. Tout est bien malaxé et utilisé pour faire des tartes.
À la crème sure
En utilisant la technologie décrite ci-dessous, il s'avère trèspâte molle et aérée sans levure. Il se marie bien avec une variété de garnitures sucrées et est composé d'ingrédients bon marché que l'on trouve toujours dans toutes les cuisines. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 450 g de farine de blé de haute qualité.
- 5 cuillères à soupe l. crème sure grasse.
- 2 œufs de poule (de préférence faits maison).
- 120 ml d'eau potable filtrée.
- 10 g de levure chimique.
- Sucre et sel (au goût).
Les œufs de poule crus sont bien battus avec un mélangeur,puis combiné avec de l'eau chauffée et de la crème sure. Tout cela est traité de manière intensive avec un mélangeur, puis complété avec du sel, du sucre, de la levure chimique et de la farine oxygénée. La pâte obtenue est soigneusement pétrie à la main et n'est ensuite utilisée que pour faire des tartes.
Avec sérum
Pour ceux qui aiment les tartes frites, une autre recette pas trop compliquée de pâte molle en plastique sera probablement utile. Pour le reproduire vous-même chez vous, vous aurez besoin de:
- 550 g de farine de boulangerie de haute qualité.
- 400 ml de sérum.
- 100 g de margarine au lait.
- Sachet de levure chimique, sucre et sel.
La margarine fondue, mais pas chaude, est combinée avecsérum. La solution résultante est salée, complétée avec du sucre et mélangée avec de la levure chimique et de la farine oxygénée. La pâte finie est disposée sur une surface de travail poussiéreuse, étalée et remplie de toute garniture.
Avec de l'eau et de l'huile raffinée
La pâte maigre ainsi préparée se marie bien avec la garniture aux légumes, au caillé, aux fruits ou à la viande. Pour le pétrir, vous aurez besoin de:
- 530 g de farine de boulangerie de haute qualité.
- Un verre d'eau filtrée.
- 120 ml d'huile végétale (inodore).
- Sel et sucre (au goût).
Il est conseillé de démarrer le processus avec la préparationfarine de blé. Il est tamisé plusieurs fois à travers un tamis fin, puis combiné avec du sucre et du sel. Après cela, de l'eau filtrée et toute huile végétale non aromatisée sont progressivement ajoutées aux composants en vrac. Tout est pétri intensément jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent complètement, disposés sur un plan de travail, saupoudrés de farine et remplis de toute garniture.
