La Turquie est à juste titre considérée comme merveilleuseviande diététique, à partir de laquelle vous pouvez préparer un nombre incroyable de plats. Toutes les parties de la carcasse de cet oiseau ont des propriétés culinaires élevées, mais c'est le filet de dinde, dont les recettes sont données dans cet article, qui est la partie la plus demandée. Voici les recettes pour cuisiner à partir de celui-ci.
Tortillas de pommes de terre et filets de dinde. Ce plat est un peu inhabituel, mais très savoureux. Il existe plusieurs options. Les recettes de ce plat dans différentes sources peuvent différer légèrement les unes des autres. Cette option vous permettra de déguster des gâteaux croustillants et de la viande de dinde tendre et parfumée cuite au four.
Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de 0,6 kg de filet, 2 œufs, 1 kg de pommes de terre, un bouquet de ciboulette, du sel, une cuillère à soupe de gingembre haché, du poivre moulu, 2 cuillères à soupe de ghee.
La cuisson peut être décomposée en plusieurs étapes.
1. Les pommes de terre lavées et pelées sont râpées sur une râpe fine. L'oignon lavé doit être séché et coupé en rondelles. Bien mélanger les pommes de terre, les oignons, les œufs et le gingembre. La masse résultante est salée et poivrée.
2. La masse végétale est divisée en deux, après quoi la moitié est divisée en 4 autres parties. Chaque partie est formée en minces gâteaux, qui sont frits pendant 4 minutes dans l'huile des deux côtés. Dans un four chauffé à 180 ° C, les gâteaux frits sont disposés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour la cuisson.
3. Le filet de dinde, dont les recettes sont très diverses, est lavé et séché. La viande est divisée en 4 parties égales, frottée avec du poivre et du sel. Répartir 1 partie du filet sur les galettes de pommes de terre et recouvrir de la masse de pommes de terre qui reste. Le plat est cuit dans un four préchauffé à température moyenne pendant environ une demi-heure. Ce plat se marie bien avec les accompagnements de légumes comme les carottes et les courgettes.
Filet de dinde en sauce crémeuse aux champignons -plat délicieux et délicieux. Il faudra 0,4 kg de viande, oignon, carottes, 200 g de crème sure, 3 cuillères à soupe de beurre et d'huile végétale, 100 g de champignons, du poivre moulu et du sel. Le filet de dinde, dont les recettes sont données ici, est coupé en petits cubes. Séparément, les oignons, les carottes, les filets de dinde et les champignons hachés sont frits dans de l'huile végétale et du beurre. Lorsqu'il est cuit de cette façon, le plat a un goût plus intense. Dans une casserole profonde, tous les ingrédients du plat sont mélangés. On y ajoute de la crème sure, du poivre et du sel. Couvrir le plat et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce plat conviendra à tous les plats d'accompagnement.
Filet de dinde cuit au curry. Cette recette vous permet d'obtenir non seulement une viande savoureuse, mais aussi une viande spectaculaire. Pour ce plat, préparez du papier d'aluminium sur lequel est étalé le filet de dinde, soigneusement râpé avec du poivre, du sel et du curry. Les bords de la feuille doivent être pliés. La viande est cuite à une température de 220 ° C dans un four pendant environ 40 minutes. Retirer le filet de dinde cuit du four et déplier le papier d'aluminium pour révéler le dessus du filet. La viande ouverte est cuite pendant encore 20 minutes. Le filet fini peut être mangé sous n'importe quelle forme et avec n'importe quel accompagnement.
Un plat très épicé est à base de filet de dinde,recettes au vin et sauce tomate épicée. Pour ce plat, vous avez besoin de 0,5 kg de filet, d'oignon, d'une gousse d'ail, 10 ml d'huile végétale, de poivre rouge et noir moulu, 15 g de farine, 75 ml de vin rouge, 0,4 kg de tomates hachées en conserve.
Ail et oignon pelés et finement hachésplacé dans une casserole résistante à la chaleur. Versez les légumes dans l'huile et faites cuire au four pendant 5 minutes à température moyenne. Des poivrons (noirs et rouges), de la farine, des tomates et du vin sont ajoutés aux oignons. Tout cela est cuit pendant 5 minutes. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés. Le filet est tartiné de légumes et cuit au four sous un couvercle fermé pendant encore 20 minutes.
