Azu de Turquie n'est pas seulement trèssavoureux mais aussi sain. Après tout, tout le monde sait que ce type de viande est diététique. Aujourd'hui, nous examinerons deux façons différentes de préparer un plat oriental, dont l'une se fait dans une casserole sur la cuisinière et l'autre à l'aide d'un appareil de cuisine moderne - un multicuiseur. Les deux options présentées sont si savoureuses et satisfaisantes qu'elles peuvent même être servies sur une table de fête.
Comment faire cuire les bases de la dinde sur la cuisinière?
La meilleure façon de créer ce plat est d'utiliser une casserole profonde. Après tout, l'azu est préparé non seulement à partir de viande, mais également à partir d'autres produits juteux qui forment un bouillon parfumé et épais.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer les bases de la dinde sur la cuisinière, vous devez préparer:
- grosses tomates rouges mûres - 2 pièces;
- oignon blanc - 2 têtes;
- filet de dinde réfrigéré - 600 g;
- huile végétale inodore - 6-7 grandes cuillères (pour faire frire la viande);
- grosses carottes fraîches - 1 pc;
- épices aromatiques, ainsi que du sel et des herbes fraîches - ajoutez à votre discrétion.
Préparation des produits de base
Turquie azu, recettes pour lesquelles nous aujourd'huiconsidérez, vous devriez commencer à cuisiner avec le traitement des principaux composants. Pour ce faire, vous devez laver le filet réfrigéré, puis le libérer de la peau et des os et le couper en petits morceaux. Ensuite, vous devez hacher l'oignon blanc doux et les tomates mûres rouges en petits cubes. Vous devez également râper les carottes fraîches sur une grande râpe.
Traitement thermique
Une fois que les ingrédients principaux sontpréparé, il est nécessaire de mettre le ragoût à feu vif et d'y verser de l'huile végétale. Lorsque la graisse est légèrement réchauffée, ajoutez le filet de dinde préalablement coupé au plat. Il est conseillé de faire frire un tel produit jusqu'à ce que le premier rougissement apparaisse (environ 16-20 minutes). Ensuite, ajoutez les oignons blancs, les carottes et les tomates mûres à l'ingrédient de viande. Tout cela doit être assaisonné d'épices et fermé avec un couvercle. Faites mijoter les produits dans leur propre jus pendant environ 45 minutes. Si pendant la cuisson, le liquide s'évapore, il est alors permis d'ajouter un peu d'eau bouillie à la casserole.
Comment servir au dîner?
L'azu de dinde prêt est servi à table avecplats d'accompagnement nourrissants tels que pâtes ou spaghettis, riz bouilli ou sarrasin. De plus, le plat est également servi avec du pain de blé ou de seigle, des herbes fraîches, ainsi qu'une salade de crudités.
Dinde azu dans une mijoteuse: une recette étape par étape
Cette méthode de cuisson d'un plat orientalassez similaire au précédent. Cependant, il existe quelques différences. Ainsi, pour créer des bases satisfaisantes et savoureuses, vous devrez acheter les composants suivants:
- n'importe quelle partie de la dinde - 500 g;
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- sauce tomate - 3 grandes cuillères;
- poivron vert - 1 pc;
- grosses carottes - 1 pc;
- oignon violet - 1 tête;
- sel de mer et grains de poivre - ajouter au goût;
- eau potable - à la discrétion.
Traitement des principaux produits
Pour cuisiner quelque chose d'aussi simple mais délicieuxles plats de viande de dinde doivent être bien rincés, sans os ni peau. Ensuite, le morceau de viande doit être finement haché. Vous devez également hacher les concombres marinés, les poivrons et les oignons violets. Il est conseillé de râper les carottes séparément sur une grande râpe.
Plats de traitement thermique
Contrairement à la recette précédente pour l'azu de dindeun multicuiseur est préparé sans friture préalable du composant viande. Il doit être placé dans le bol de l'appareil avec des ingrédients tels que des cornichons, des carottes râpées, des poivrons verts et des oignons violets. En outre, tous les produits énumérés doivent être assaisonnés de sauce tomate et de poivre noir sous forme de pois. Après cela, les composants doivent être mélangés, remplis d'eau à raison de 1 à 1,5 tasse, fermés avec un couvercle et régler le programme de cuisson pendant une heure. Il est recommandé d'ouvrir périodiquement les bases et de bien mélanger avec une cuillère. À la suite de telles actions, vous devriez obtenir un plat oriental savoureux et riche avec un bouillon parfumé.
Comment servir à la table?
Les bases cuites dans un multicuiseur devraientservir uniquement chaud avec un plat d'accompagnement. Grâce à la sauce tomate aromatique, un tel dîner se révélera très juteux et satisfaisant. Essayez-le et vous verrez par vous-même.
Conseils utiles pour les femmes au foyer
Il convient de noter qu'un si délicieux orientalun plat, comme l'azu, peut être préparé non seulement avec de la viande de dinde, mais aussi avec du poulet, du porc, du bœuf ou du veau. Avec eux, le déjeuner ne sera pas moins savoureux. De plus, pour donner une saveur de sauce et une épaisseur appropriée, il est recommandé d'y ajouter de la farine de blé diluée avec de l'eau à l'avance, ainsi que de la ciboulette râpée. Quant au dernier ingrédient, il doit être disposé en dernier, après avoir éteint le poêle ou terminé le mode multicuiseur sélectionné.
