Tout le monde ne connaît pas la recette des tartes aux carottes.le spécialiste culinaire. Après tout, un tel plat n'est particulièrement populaire que chez les végétariens. Cependant, il convient de noter qu'il est préparé exactement de la même manière que des produits similaires à base de farine avec des œufs et des oignons verts.
Tartes délicieuses et tendres aux carottes: une recette pour cuisiner dans une poêle
Ingrédients essentiels pour la pâte:
- lait gras chaud - 2 verres pleins;
- levure granulaire - 3-5 g;
- sucre granulé - 1 grande cuillère;
- farine de blé - à partir de 700 g (ajouter jusqu'à épaississement);
- sel de table - une grosse pincée;
- beurre - 55-65 g.
Bases de pétrissage
Recette de galette de carotte recommandeutilisez uniquement de la pâte à levure pour préparer un tel plat. Après tout, si vous vous basez sur du bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte, les produits à base de farine ne deviendront pas luxuriants et doux. Ainsi, vous devez verser du lait gras chaud dans la casserole, puis dissoudre complètement le sucre qu'il contient. Ensuite, de la levure sèche et ½ tasse de farine de blé doivent être ajoutées au liquide sucré. Après cela, tous les ingrédients doivent être mélangés et laissés à gonfler dans un endroit chaud (pendant 60-100 minutes).
Lorsque la base est recouverte d'un chapeau luxuriant et aéré,il est nécessaire d'y ajouter du sel de table, ainsi que du beurre fondu et des restes de farine de blé. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte dure, qui doit être remise dans un endroit chaud pendant 1 à 1,7 heure.
En outre, la recette de tartes aux carottes comprend les ingrédients suivants:
- gros œuf de poule - 3 pièces;
- petits oignons - 3 pièces;
- grosses carottes fraîches - 2 pièces;
- huile végétale inodore - pour la friture;
- sel de table et poivre noir - ajoutez à votre discrétion.
Processus de remplissage
La recette de galette de carotte fournitn'utilisez que des produits bouillis. Après tout, si vous utilisez des légumes crus pour la garniture, pendant le processus de friture, les produits peuvent ne pas être complètement cuits. Pour ce faire, faites bouillir les carottes et les œufs de poule, puis épluchez-les et râpez-les sur une grande râpe. Vous devez également hacher les oignons et les faire frire légèrement dans de l'huile de tournesol. Une fois que tous les ingrédients sont traités, ils doivent être combinés dans un bol et mélangés avec du sel de table et du piment de la Jamaïque.
Former et faire frire le plat
Les galettes de carottes et d'œufs sont façonnées exactementtout comme les produits ordinaires avec d'autres garnitures. Une fois que les produits semi-finis sont prêts, ils doivent être frits dans une poêle avec de l'huile végétale. Il est recommandé de ne pas cuire plus de 7 à 8 minutes de chaque côté des tartes. Pendant ce temps, la pâte doit être complètement cuite, devenir molle, pelucheuse et rougeâtre.
Comment servir pour le dîner
Il est conseillé de servir des tartes chaudes garnies de carottes pour le dîner. Un tel plat frit doit être accompagné de thé sucré, ainsi que de sauce tomate ou de ketchup.
Conseils utiles pour les femmes au foyer
Si vous voulez obtenir un plat plus aromatique, alors au lieu de têtes d'oignon, il est préférable d'ajouter des flèches d'oignon vert, ainsi que du persil frais ou de l'aneth, à la garniture.
