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Crêpes américaines: recettes de cuisine

En Amérique, les crêpes sont une option classique.petit déjeuner. Par conséquent, cet apéritif fait l'objet d'une attention particulière dans la cuisine nationale des États-Unis. Seules les crêpes américaines sont un peu différentes des nôtres: si en Russie elles sont aussi fines que possible, elles sont assez épaisses aux États-Unis, comme des crêpes.

Des crêpes issues de la cuisine russe des États-Unis,appelés crêpes. Ils ne sont pas moins savoureux et satisfaisants, mais ils sont préparés presque de la même manière. La crêpe est le plus souvent servie avec du sirop de quartier, un autre dessert américain traditionnel. Ici, vous pouvez les manger avec n'importe quoi: miel, crème sure, confiture, confiture, lait concentré ou simplement beurre.

Crêpes aux crêpes américaines: une recette étape par étape

Un avantage significatif du dessert estla rapidité de sa préparation. Il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour créer un délicieux petit-déjeuner. Et cette fois, c'est juste assez pour faire bouillir de l'eau pour faire du thé aromatique.

Les crêpes traditionnelles sont faites avec du lait et de la vanilline. C'est pourquoi ils sont si délicieux. Liste des ingrédients requis et leur quantité:

œufs - 2;
farine - 1 verre;
1 cuillère à café de levure chimique et de vanille;
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
quelques verres de lait;
sucre - 4 cuillères à soupe.

Maintenant, une recette étape par étape pour les crêpes américaines:

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et la vanilline. Bien mélanger le mélange pour obtenir une masse homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite le mélange sec aux œufs.
Ajouter l'huile et pétrir la pâte. La masse ne doit pas être très épaisse, mais pas non plus liquide. À peu près la même texture que les crêpes.
Les crêpes classiques ne devraient pas être trop grosses. Par conséquent, il est recommandé de prendre une cuillère à soupe ou une louche pour étaler la masse dans une poêle.
Préchauffez la poêle sans ajouter d'huile. Versez la pâte au centre et attendez que la crêpe dore. Lorsque vous êtes prêt, retournez et faites frire de l'autre côté. Assez d'environ quelques minutes.

C'est ainsi que le classiqueCrêpes américaines. Comme vous pouvez le voir sur la recette, leur fabrication n'est pas plus difficile que les russes traditionnelles. Et peut-être même plus facile dans une certaine mesure. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être coupées en 4 morceaux pour faciliter la consommation.

Vous n'avez pas besoin de courir au magasin pour obtenir du lait pour préparer cette friandise. Si vous avez du kéfir à la maison, cela fera également l'affaire. Dans le même temps, la recette ne diffère pratiquement pas de la recette traditionnelle.

Crêpes au kéfir

Liste des ingrédients nécessaires:

2 verres de farine et de kéfir;
sel - 1 pincée;
levure chimique - 2 cuillères à café;
sucre - 3 cuillères à soupe;
1 cuillère à café de vanilline
œufs - 2;
2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Faire des crêpes américaines pourkéfir, vous devez d'abord mélanger les œufs avec le sucre et bien les battre. Puis versez doucement le kéfir, préchauffé à température ambiante. Ajoutez ensuite l'huile et tous les autres ingrédients. À propos, s'il n'y a pas de levure chimique à la maison, vous pouvez le remplacer par du soda, qui n'a pas besoin d'être éteint avec du vinaigre en raison des propriétés du kéfir.

Lorsque tous les ingrédients sont rassemblés dans un bol,vous devez les battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Préchauffez la poêle, comme dans la version précédente, sans ajouter d'huile, et étalez le mélange par petites portions. Il est possible que les crêpes au kéfir mettent un peu plus de temps à frire, mais au maximum 3 minutes. La préparation peut être déterminée par l'apparition de bulles à la surface.

Crêpes américaines à la banane

Crêpes préparées selon cette recettesera certainement apprécié par tous les membres du ménage, en particulier les enfants. Après tout, les crêpes ont un goût très intéressant et inhabituel. Liste des ingrédients requis:

sucre - 1 cuillère à soupe;
1 verre de farine et de lait;
un oeuf;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
sel - 1 pincée;
banane
2 cuillères à café de levure.

Faire d'abord des crêpes américainesvous devez hacher la banane pour faire une purée. La prochaine étape consiste à séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le lait et le beurre et les blancs dans un autre bol. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ensuite, mélangez tous les ingrédients préparés dans un bol. Faites frire les crêpes selon le même principe que celui décrit dans les recettes précédentes.

Recette de crêpes diététiques

Les gens perdent du poids aussi, et ils n'en veulent pas moins que les autressavourez une délicieuse gâterie. Bien sûr, si vous cuisinez selon les recettes décrites ci-dessus, vous obtenez un dessert assez calorique. Par conséquent, il est préférable d'utiliser une recette diététique. Les crêpes américaines hypocaloriques sont préparées avec les ingrédients suivants:

½ tasse de chaque flocons d'avoine et farine;
lait - 3 cuillères à soupe;
2 cuillères à soupe de cassonade
un oeuf;
le sel est sur la pointe d'un couteau.

Mélanger l'œuf, le sel et la canne à sucre dans une tassesucre et battre jusqu'à ce que la masse atteigne le double du volume d'origine. Ajoutez ensuite le lait réchauffé à chaud et la levure chimique à ces produits. Mélangez bien le mélange et versez ensuite seulement la farine d'avoine, préalablement broyée en poudre, et la farine. Remuez bien à nouveau. Faites frire dans une poêle et vous pourrez prendre le petit déjeuner.

Crêpes des États-Unis sur ricotta

La ricotta est traditionnelle pour l'Italiefromage de lactosérum. Les crêpes américaines préparées sur sa base ont le goût le plus délicat et sont aérées. Même les petits "nehochuha" les aimeront. Voici une liste des ingrédients dont vous avez besoin:

farine - 100 g;
125 ml de lait;
levure chimique - une cuillère à café;
sucre - 3 cuillères à soupe;
250 g de ricotta;
œufs - 3 pièces.

La méthode de cuisson n'est pas plus compliquée que la méthode classique. Comme dans l'une des options précédentes, vous devez d'abord séparer les blancs des jaunes. Puis broyez la ricotta avec le sucre, mettez les jaunes dessus et versez le lait. Remuez bien le mélange.

Ensuite, la farine et la levure chimique sont envoyées à la masse. La pâte est pétrie de manière à ce qu'il ne reste pas un seul morceau. Dans un bol, battez bien les blancs et posez-les sur la base en remuant. Remuer jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte aérée. Faites frire les crêpes de la même manière que celle décrite ci-dessus.

Crêpes au fromage cottage

Une autre recette que vous aimerez peut-être plus que d'autres. Pour préparer des crêpes américaines sur du fromage cottage, vous aurez besoin des produits suivants:

½ tasse à mesurer de farine;
1 cuillère à soupe de sucre et d'huile végétale;
lait - 3 cuillères à soupe;
fromage cottage - 150 g;
sel - sur la pointe d'un couteau;
Oeuf.

Broyez bien le fromage cottage, ajoutez-y du sucre etoeuf, puis versez le lait et mélangez bien le tout. Vous devriez obtenir beaucoup de texture uniforme. Il est particulièrement important de moudre le fromage cottage de haute qualité. Lorsque la tâche est terminée, ajoutez de la farine dans le bol et versez l'huile. Pétrir la pâte. La masse doit être épaisse, mais pas collante. Mettre les crêpes en portions et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Crêpes au chocolat

Les crêpes des États-Unis ressemblent beaucoup aux crêpes, il y en a même au chocolat. Un paradis pour les gourmands! Liste des ingrédients requis:

1 verre de farine et de lait;
chocolat noir - 100 g;
œufs - 2;
beurre - 50 g;
1 cuillère à café de vanilline et de levure chimique;
2 cuillères à soupe de sucre et de cacao.

Comment faire des crêpes au chocolat américain? Tout est très simple:

Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la vanilline et la levure chimique, bien mélanger.
Faites fondre le beurre dans un bol et faites chauffer le lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Versez le beurre et le lait dans la farine, mélangez bien le mélange jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. Faites frire les crêpes.
Râpez le chocolat. Lorsque les crêpes sont cuites, saupoudrez de copeaux.

Idée: gâteau aux crêpes

Les crêpes peuvent être rendues incroyables et trèsun délicieux gâteau. Pour ce faire, vous devez choisir votre recette préférée de crêpes américaines simples et les faire frire de la manière indiquée. Pliez en une "pile", en enduisant à chaque fois une couche de votre garniture préférée. Par exemple, vous pouvez choisir du lait concentré ou cuit au four, du Nutella, de la confiture ou faire une crème à partir de blancs d'œufs. Vous pouvez également ajouter de petits morceaux de baies et de fruits, de noix ou de pépites de chocolat à la garniture. Garnir le gâteau de chocolat ou décorer de mastic. En général, le décor peut être n'importe quoi, du moment qu'il plaît à celui à qui cette délicatesse est destinée. Les options de conception pour une telle délicatesse sont présentées sur la photo ci-dessus.

Conseils et recette vidéo pour faire des crêpes parfaites

Si vous regardez les commentaires laissés sous les recettesde ces délices, nous pouvons conclure que les crêpes américaines ne sont pas pires que les russes: elles se révèlent savoureuses et satisfaisantes. Par conséquent, le dessert est récemment devenu de plus en plus populaire. Il n'y a pas d'instructions ou de recommandations spéciales pour sa préparation. Les seules choses à considérer sont le type de casserole et la taille des produits finis. Il est préférable de faire frire dans un bol à fond fin, c'est-à-dire dans une poêle spéciale. Et n'oubliez pas que les crêpes classiques sont de petite taille, mais doivent être suffisamment épaisses.