La confiture est considérée comme un type de confiture, mais lorsqueen cela, il diffère par sa consistance et sa composition. Ce produit est souvent utilisé dans la cuisine moderne pour la préparation de divers plats et en particulier de pâtisseries. Il convient de noter que la confiture de prune est particulièrement appréciée. Sa recette est si simple qu'elle ne demande pas beaucoup d'efforts, et le goût allie douceur et acidité, ce qui est très bon pour la confiserie.
Options de cuisson
Il existe plusieurs façons de cuisinerconfiture. Le premier implique la digestion du fruit pendant une longue période, à la suite de laquelle l'humidité s'évapore, formant la consistance nécessaire. La deuxième méthode consiste à ajouter des épaississants spéciaux à la confiture de prune. La recette de ces types de cuisson est souvent appelée confiture et mettez-y de l'amidon. C'est pourquoi il est préférable d'utiliser la première option, même si vous devrez y passer du temps.
Les ingrédients
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- prune - 2 kg;
- sucre granulé - 1 kg.
Pour faire de délicieuses confitures de prunes,dont la recette est suggérée ci-dessous ne nécessite pas d'autres composants. Cependant, de nombreux experts culinaires préfèrent y ajouter diverses épices et même du cacao afin de donner au plat un piquant particulier et un goût inhabituel.
Sélection de fruits
Il est à noter qu'il y a un énormenombre de variétés différentes de prunes. Ils diffèrent tous les uns des autres par la couleur, la taille, la densité et le goût. On pense que c'est à partir de fruits légers qu'il vaut mieux faire de la confiture de prunes. La recette de cette préparation suppose que le résultat est une consistance de confiture transparente et dense. Cependant, de nombreuses femmes au foyer préparent de la confiture à partir de n'importe quelle variété de prunes, en la choisissant avec soin.
Le fait est que les fruits ne doivent pas être verts ounon mûr, sinon non seulement vous n'obtiendrez pas une bonne confiture, mais son utilisation affectera également votre santé. C'est pourquoi il est préférable d'acheter des fruits trop mûrs, qui non seulement seront moins chers, mais également parfaits pour cette recette.
Préparation
Tout d'abord, vous devez bien rincer les fruits. Pour rendre la confiture de prune légère, il est recommandé d'essuyer la floraison trouble du fruit. Vous devez également retirer les graines et hacher finement la pulpe restante.
Ensuite, vous devez transférer le fruit dans un récipient etles couvrir de sucre. Ils devraient être sous cette forme pendant une journée. De nombreuses recettes sur la façon de cuisiner de la confiture de prunes manquent ce moment, mais c'est grâce à lui que le jus est libéré de manière plus naturelle, et non sous l'influence de la température.
Une fois le temps imparti écoulé,il faut mettre le feu au récipient et porter son contenu à ébullition. Ensuite, la pression du gaz est réduite, après quoi la confiture est préparée jusqu'à ce que l'humidité en soit complètement libérée. En conséquence, une masse homogène doit être obtenue, dans laquelle une cuillère en métal peut se tenir en toute sécurité. Ensuite, la substance résultante est enroulée dans des bocaux et stockée à long terme avant utilisation.
