Comment faire du mastic à la maison: recettes de guimauves, chocolat et lait

Pour surprendre les invités lors des vacances aujourd'huià table, peu pour préparer un délicieux gâteau. Il est également nécessaire de le décorer magnifiquement. À partir desquels ils ne sont pas fabriqués: à partir de sucre en poudre et de cacao, de gelée, de baies et de fruits, de crème et de chocolat. Mais peut-être les plus inhabituels sont-ils obtenus à partir de mastic. Cette masse, qui rappelle la pâte à modeler, vous permet de réaliser les fantasmes les plus audacieux. Des animaux, des petits hommes et des fleurs en sont moulés, et parfois ils recouvrent même tout le gâteau. Mais comment cuisiner du mastic à la maison?

En fait, c'est assez simple.Il est fabriqué à partir de matériaux complètement différents - chocolat, guimauves et lait. Afin de trouver votre recette, il est recommandé de faire un peu de mastic pour l'échantillon, car il se révèle différent dans la cohérence et la structure. En plus de tout, même le plus simple, vous devez vous adapter.

Но, пожалуй, самый простой рецепт, как faire du mastic est une option basée sur les guimauves (guimauves à mâcher). Pour faire des décorations pour un gâteau, vous aurez besoin de 100 g de guimauves, d'une cuillère à soupe de beurre et de 200 à 300 g de sucre en poudre. Pliez les guimauves et le beurre dans un bol profond et au micro-ondes. Chauffez jusqu'à ce que le "bonbon" n'augmente pas (environ 15-20 secondes). Dans la masse encore refroidie, ajouter progressivement le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une texture plastique. Vous pouvez sculpter des figurines à partir d'un tel mastic, ou vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Il peut être utilisé pendant une semaine.

Bien sûr, c'est loin d'être le seul moyenfaire du mastic à la maison. Très savoureux et plastique, il est obtenu à partir de chocolat. Cette option convient à la décoration de gâteaux au chocolat avec de belles roses ou des chrysanthèmes. Mais dans sa fabrication il faudra faire preuve de patience, et il faut le faire au moins un jour avant le limage. Cela est nécessaire pour que les fleurs finies conservent bien leur forme. Faites fondre 300 g de pépites de chocolat au bain-marie, en ajoutant progressivement 50 g de miel. Une fois que la masse devient uniforme et épaisse, divisez-la en petits morceaux et déposez-la dans un film plastique. Une fois qu'il a complètement refroidi, chauffez chaque morceau au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes et essorez l'excédent d'huile avec vos mains. Ensuite, roulez en une fine couche à travers le film et donnez la forme souhaitée.

Certes, depuis la cuisson du mastic à la maison à partir detout le monde n'a pas de chocolat et les guimauves ne sont pas vendues dans tous les magasins; les femmes au foyer entreprenantes ont eu l'idée de le faire à base de lait. Selon cette recette, vous aurez besoin d'un verre de lait en poudre, de sucre en poudre, de lait concentré et de 2-3 cuillères à soupe de jus de citron. Mélanger les ingrédients secs, ajouter une cuillère à soupe de lait, le jus de citron et mélanger. Versez ensuite le lait concentré jusqu'à ce que la masse se transforme en plastique et homogène. Retirer immédiatement dans le sac afin que le mastic ne soit pas aéré. Utilisez au besoin.

Maintenant, savoir comment faire du mastic à la maisonconditions, vous pouvez facilement décorer n'importe quel gâteau. Il suffit de se rappeler quelques règles simples. Le mastic et ses décorations doivent être stockés dans un sac ou un récipient fermé afin qu'ils ne sèchent pas. Le gâteau enrobé de crème est mieux décoré juste avant de servir, car le mastic peut fuir. Et, bien sûr, il est conseillé de faire toutes les préparations à l'avance pour que les décorations tiennent bien leur forme. Pour le reste, comment faire cuire le mastic à la maison, vous pouvez choisir en fonction de vos préférences. Il existe de nombreuses recettes pour sa fabrication.