Côtelettes de porc délicieux: cuisiner à la maison

L'un des plats de viande les plus populaires et préféréssont des côtelettes de porc avec l'ajout de bœuf ou de poulet. Ils sont préparés selon différentes interprétations et avec divers produits : noix, fromage, croûtons, beurre, fruits secs. Ils sont délicieux sous toutes leurs formes. Ils peuvent être servis aussi bien les jours réguliers que les jours fériés. Les côtelettes se marient bien avec les herbes fraîches, les légumes et les pommes de terre bouillies. Pour les fans de cette délicatesse, nous proposons des recettes intéressantes.

Escalopes de porc à la Kiev fourrées

C'est un vrai plat de restaurant que vous pouvezcuisinez-le vous-même avec des ingrédients simples. Un ensemble de produits par kilogramme de viande de porc : deux œufs, oignon, farine (100 g). Pour la marinade : huile végétale (50 ml), épices (au goût) et ail (3 gousses). Pour la garniture : champignons (200 g), pruneaux (200 g), fromage (100 g), mayonnaise (50 g), ail (2 gousses).

Pour faire des côtelettes de porc juteuses,vous devez acheter un filet mignon frais, coupé en cubes et battu. Nous préparons une marinade à partir des produits ci-dessus et y mettons de la viande pendant 3 heures. En attendant, nous ferons le remplissage - il y en aura deux. Le premier est fait de champignons frits et de fromage, et le second est fait de pruneaux et de fromage. Vous pouvez utiliser d'autres composants si vous le souhaitez. Mais l'ingrédient obligatoire devrait être le fromage, qui ajoutera un goût crémeux.

Mettez les garnitures sur les morceaux marinés.Roulez doucement en rouleaux - si vous ne les maintenez pas ensemble, vous pouvez utiliser des cure-dents. Chaque rouleau doit être roulé dans la farine puis dans un œuf battu avec de la mayonnaise. Nous l'étalons sur une poêle à frire préchauffée avec la couture vers le bas et faisons frire sous un couvercle des deux côtés. Mettez les côtelettes de porc finies sur des feuilles de salade verte et servez avec du chou-fleur bouilli.

Escalopes classiques

Composition:

• un demi-kilo de porc;
• tranche de pain;
• un oeuf;
• un peu de beurre;
• oignon;
• ail
• riz (250 g);
• crème sure (10 g);
• chapelure;
• sel, poivre;
• bouillon (100 g) pâte de tomate (20 g);
• coriandre (bouquet).

Mélanger le porc haché avec des oignons frits, bouillisdu riz et du pain pré-trempé (blanc de préférence). Rouler dans un oeuf, poivrer, saler et bien mélanger - sculpter des côtelettes ovales. Ensuite, rouler dans la chapelure et envoyer dans une poêle chaude.

Mettre les escalopes frites dans un moule pourcuisson, verser le bouillon, la crème sure et la sauce tomate, laisser mijoter 15 minutes au four. Ce sont les côtelettes de porc naturelles que nous avons. Saupoudrer de coriandre sur le dessus et servir avec des pommes de terre. Le plat est très calorique (380 kcal pour 100 g), il est donc déconseillé aux personnes au régime de le manger - bien qu'il soit difficile d'y résister.

Côtelettes de porc hachées

Ingrédients

• un kilogramme de porc sélectionné;
• moutarde (5 g);
• ail, oignons;
• un oeuf;
• farine (100g);
• poivre noir, sel;
• fromage (200g).

Rincer abondamment la viande et la couper en très finespailles. Cette activité prendra beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine. Les côtelettes hachées préparées de cette manière conservent toute leur jutosité à l'intérieur. Pour la tendreté et le piquant, ajoutez de la moutarde - laissez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Mélanger la viande avec l'oignon, l'ail, l'oeuf et râpédu fromage. Assaisonner avec des épices et former des escalopes rondes, puis les tremper dans la farine et les faire frire. Pour les rendre plus maigres, vous pouvez mélanger plusieurs types de viande - poulet et porc. Essayez-le et profitez-en!