Ce poisson est délicieux, mais assez difficile àcuisine. Le bar a beaucoup d'os, et nous en débarrasser est notre première priorité. Les chefs utilisent généralement une technique simple. Ils coupent en diagonale dans les côtés du poisson. Ensuite, lors d'un traitement thermique dans une poêle ou au four, les os sont frits pour ne pas se faire sentir sur les dents. Mais cette méthode fonctionnera-t-elle dans un multicuiseur? Les appareils de cuisine Polaris ou Redmond ont les fonctions de ragoût et de cuisson. Loup de mer dans une mijoteuse peuvent être préparés de différentes manières. Considérons les principaux. Avec une certaine habileté, vous pouvez même obtenir une croûte dorée croustillante sur le poisson.
Loup de mer frit dans une mijoteuse
Habituellement, le poisson est frit dans une poêle ouverte. Grésillement, éclaboussures de graisse, fumées - mais nous obtenons une croûte appétissante. Puis-je faire cuire du poisson frit dans une mijoteuse? Nous coupons la perche en portions, sel et poivre. Saupoudrer de jus de citron et laisser reposer 10 minutes. Et puis (attention!) Frottez avec de l'huile végétale et laissez-la tremper dans la graisse pendant un peu moins d'une demi-heure. C'est une condition préalable pour un poisson croustillant dans une mijoteuse. Versez les deux tiers d'un verre d'huile végétale dans un bol. Réchauffez-vous pendant 5 minutes jusqu'à l'apparition de la brume. Mettez les morceaux de poisson panés dans la farine et fermez le couvercle. Cuisson en mode "Fry" de 10 minutes à un quart d'heure. Ouvrez le couvercle, retournez les morceaux et poursuivez la cuisson pendant la même durée. Bar frit dans une mijoteuse bon avec des pommes de terre bouillies. Décorez le plat avec des herbes fraîches et une tranche de citron.
Cuire, comme sur une plaque à pâtisserie
"Un rêve chéri"
La trempe est exactement le moyen de chaufferle traitement que le bar "aime". Dans un multicuiseur, il est conseillé aux recettes de le cuire avec des légumes et même un plat d'accompagnement - des pommes de terre. Nous coupons le poisson en portions, les saupoudrons de sel et d'épices. Mettez de l'huile végétale dans le bol. Nous répandons le bar. Nous y mettons deux gousses d'ail hachées, versons du ketchup dessus. Couvrir le plat de 2 cercles de tomates. Sur eux généreusement trois fromages à pâte dure. Saler et poivrer à nouveau, sans remuer. Fermez le couvercle et allumez l'appareil sur le bouton «Extinction». En une demi-heure, le délicieux plat est prêt.
Loup de mer cuit dans une mijoteuse avec pommes de terre
Tout d'abord, les morceaux de poisson doivent être marinés. Frottez-les avec du sel et du poivre, versez avec du jus de citron et recouvrez d'herbes. Pendant que le bar est mariné, prenons soin des pommes de terre. Nettoyez 6 morceaux, lavez et coupez en tranches. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol multicuiseur et mettez les pommes de terre. Nous le remplissons d'anneaux de trois bulbes d'oignon. Nous répandons le poisson sur cette litière. Versez avec une cuillerée d'huile d'olive, un verre de vin blanc sec et 150-180 ml d'eau. Nous allumons le bouton «Cuisson» et attendons patiemment 45 minutes.
