Quelques astuces simples pour faire des aubergines

L'aubergine est un légume polyvalent qui est facilecuisiner, mais le résultat est toujours délicieux. Il existe même des moyens de faire cuire les aubergines dans une mijoteuse, de sorte que les plats de ce légume puissent être cuits dans des situations où le temps presse.

D'une manière ou d'une autre, mémoriser quelques recettes sera utile dans tous les cas.

Purée de soupe originale

Si vous vous demandez de quoi cuisineraubergine au début, essayez de faire cette soupe. Vous aurez besoin de deux grosses tomates, deux aubergines, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, un oignon de taille moyenne, quelques gousses d'ail, du thym séché, un litre de bouillon de poulet ou de légumes, soixante millilitres de crème épaisse, cent grammes de fromage feta, poivre et sel au goût. Couper les tomates et les aubergines en deux, les badigeonner d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre. Dans un four préchauffé à deux cents degrés, ils doivent être cuits pendant environ quarante minutes. Pendant ce temps, vous pouvez hacher l'oignon et hacher l'ail, les faire frire dans l'huile. Mélanger les légumes cuits au four avec les oignons, verser sur le bouillon et ajouter les épices. Après avoir porté à ébullition, réduire le feu et couvrir. Après vingt minutes, le plat peut être haché dans un mélangeur et servi avec de la feta hachée.

Moussaka

Une autre option pour ce qu'il faut cuisiner avec des aubergines est la moussaka grecque.

Vous aurez besoin de trois aubergines, trois tomates, un coupledes gousses d'ail, un verre de riz cuit, un pot de haricots, un verre de jus de tomate, un bouquet de persil frais, de la chapelure et du beurre. Les légumes doivent être hachés et frits dans l'huile. Mélanger le riz bouilli avec les haricots et placer dans un plat de cuisson graissé en couches. Verser le jus de tomate, saupoudrer de chapelure. Cuire au four pendant une demi-heure.

Apéritif d'aubergine

Pour ce plat, vous pouvez prépareraubergines grillées et faites-les cuire au four. Cela ne prendra qu'un quart d'heure à une température d'environ cent cinquante degrés. Épluchez les légumes finis, écrasez-les à la fourchette, mélangez-les avec l'adjika, le poivre et le sel. Cet apéritif est mieux servi sur du pain noir.

Aubergine dans un pot

Ceci est un autre plat inhabituel.Si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir d'aubergines pour une table de fête, essayez cette option. Prenez trois légumes, soixante grammes de noix, trois gousses d'ail et une cuillère à soupe de jus de citron. Couper l'aubergine en deux et faire tremper dans de l'eau salée, rincer et couper en cubes.

Faites-les frire dans l'huile.Broyez les noix, l'ail et le sel dans un mélangeur, ajoutez le poivre et le jus de citron. Diluer avec de l'eau jusqu'à la crème sure et verser la sauce sur les aubergines dans des pots. Cuire au four à 200 degrés pendant environ quarante minutes, et saupoudrer de persil frais avant de servir.

Snack aux champignons

Une autre option pour cuisineraubergine - une collation aux champignons. Vous aurez besoin de trois aubergines, de deux cents grammes de champignons marinés, d'oignons, d'une cuillère à soupe d'huile et de quelques cuillères à soupe de jus de tomate, d'herbes et de sel. Coupez les aubergines en deux, faites-les tremper dans l'eau salée pendant quinze minutes et retirez les noyaux. Faites frire les champignons et les oignons dans une poêle, laissez refroidir et hachez-les dans un hachoir à viande avec les aubergines. Ajouter les verts à la viande hachée obtenue. Remplissez les "bateaux" restants de l'aubergine avec la garniture, mélangez les moitiés et laissez mijoter dans une casserole avec de l'eau bouillante et du jus de tomate pendant une demi-heure.