Голубцы являются украшением любого стола, как festif et quotidien. C'est un plat très bon et savoureux, il peut être attribué à l'alimentation. Calculez la teneur en calories des rouleaux de chou (100 g de produit). En moyenne, le chiffre est de 207 Kcal, où les protéines - 5,6 g, les lipides - 18,3 g, les glucides - 4,8 g. Ainsi, nous pouvons dire que c'est l'un des plats folkloriques les plus délicieux, qui n'affectera pas négativement votre silhouette. Il existe de nombreuses recettes, mais ma préférée est trois méthodes de cuisson: enveloppes, paresseux avec de la viande hachée et de la viande. Je vais partager chacun d'eux, nous calculerons également la teneur en calories des rouleaux de chou dans chaque recette.
Enveloppes
Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- tête moyenne de chou;
- porc ou poulet haché;
- poivre noir;
- une carotte de taille moyenne;
- oignons - 2 pièces;
- épices;
- pâte de tomate;
- huile de tournesol;
- du sel
Préparation
Teneur en calories des rouleaux de chou farcis de porcbeaucoup plus élevé que celui de la viande de poulet, ce fait doit donc être pris en compte lors du choix d'une garniture. Je prends généralement le chou et le fais cuire dans une grande casserole, en épluchant périodiquement les feuilles supérieures. À ce moment, je mélange la viande hachée avec des épices et du sel. Vous pouvez y ajouter du riz bouilli si vous le souhaitez, mais je ne l'aime pas vraiment, donc je ne l'ajoute pas. Découpez des veines épaisses dans chaque feuille de chou, mettez-y la garniture et enveloppez-la. Mettez les enveloppes dans le récipient, saupoudrez chaque rangée de carottes râpées, d'oignons hachés et enrobez de pâte de tomate. Remplissez d'eau et laissez mijoter pendant 2 à 2,5 heures à feu doux. Ainsi, il s'avère que la teneur en calories de ces rouleaux de chou sera plus élevée en raison de la tomate. Certaines personnes font frire les carottes à l'avance dans de l'huile de tournesol, mais les enveloppes s'avèrent alors plus grasses. Un tel plat n'est pas recommandé aux personnes atteintes de maladies du système digestif.
Chou farci paresseux
Parfois, même si vous voulez faire des enveloppes,il n'y a tout simplement pas assez de temps pour les préparer. Mais j'arrive à faire plaisir à mes proches avec des rouleaux de chou farcis paresseux. C'est un plat très savoureux et rapide. Dans le même temps, les rouleaux de chou paresseux (teneur en calories de 300 Kcal pour 100 g de produit) sont un plat diététique qui comprend de nombreux nutriments. Nous hachons le chou très finement puis l'écraser avec nos mains jusqu'à ce qu'il laisse sortir le jus. Mettez-le dans une poêle profonde, remplissez-le d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, mettez la viande hachée dans une casserole, remplissez-la d'eau, sel, poivre et laissez mijoter environ 15 minutes. Au même endroit, nous faisons frire les carottes et les oignons dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec de la viande hachée. La teneur en calories des rouleaux de chou paresseux augmente en raison de la friture de tous les produits, mais elle s'avère beaucoup plus savoureuse de cette façon. Mélangez le tout avec le chou et laissez mijoter environ 20 minutes, ajoutez les épices, la pâte de tomate à la toute fin.
Rouleaux de chou à la viande
Parfois, il n'y a pas de viande hachée, mais vous voulez quand même l'essayerchou farci, j'ai trouvé ici une excellente issue. Nous prenons la viande, la coupons en petits morceaux, puis la faisons frire dans de l'huile de tournesol (olive). Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou et séparez-les de la tête de chou. Prenez une poêle antiadhésive, déposez la feuille de chou, les morceaux de viande, les carottes, les oignons et les tomates fraîches en couches. Assurez-vous de tout saler, ajoutez des épices ou des épices. Garnir de crème et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Le plat s'avère étonnamment savoureux et appétissant. De plus, la teneur en calories du chou farci à la viande n'est pas différente de la teneur en calories de la farce à la viande hachée, encore moins.
