Assurez-vous d'essayer de préparer un risotto aveccourgette. Le plat s'avère tendre, sain et incroyablement savoureux. L'article présente plusieurs recettes. Choisissez l'un d'entre eux et passez à la partie pratique. Et nous vous souhaitons du succès en cuisine!
Informations générales
La courgette a une saveur neutre. Par conséquent, cela va bien avec de nombreux produits. Il peut être utilisé pour faire des soupes, des salades et même des desserts.
Aujourd'hui, nous avons du risotto au menu. Pour ce plat, nous vous recommandons de prendre une jeune courgette à la peau vert vif. Il n'y a pas de graines dedans, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de perdre du temps à les éliminer.
Risotto aux courgettes: une recette avec une photo (étape par étape)
Ensemble d'épicerie:
- ail - une gousse suffit;
- Zucchini de taille moyenne;
- épices (un peu de sucre, poivre blanc, sel);
- basilic vert - quelques brindilles;
- une carotte;
- 30 g de parmesan;
- riz (arborio) - 1 verre;
- 3 cuillères à soupe l huile d'olive.
Instructions détaillées
Étape 1. Tous les ingrédients doivent être présents sur la table,qui comprend le risotto aux courgettes. Et après? Nous prenons une courgette, de préférence jeune. Il n'a pas besoin d'être nettoyé. Il suffit de rincer, de couper les extrémités et de couper en cubes.
Étape numéro 2. Versez l'huile d'olive dans une casserole.Mettez-y l'ail écrasé au couteau. Faites frire légèrement. Nous extrayons l'ail de l'huile et le jetons à la poubelle. Il a rempli sa mission principale. Il s'agit de l'aromatisation de l'huile.
Étape 3. Nous pelons les carottes, les lavons à l'eau courante.Ensuite, nous passons à travers les râpes à buses avec de grands trous. Nous l'envoyons dans une casserole préchauffée. Versez 1 cuillère à café de sucre blanc. Faites frire pendant 2-3 minutes. Ajouter les cubes de courgette. Le sel. Saupoudrer de poivre blanc.
Étape 4. Lorsque les courgettes sont ramollies, versez dans la casserolefigue. Nous nous mélangons. Faites frire ces ingrédients pendant encore 3-4 minutes. Versez doucement dans ½ tasse de bouillon de légumes. Remuer. Nous attendons que tout cela bouillonne. Nous éteignons le feu. Faites cuire le plat jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Ajoutez plus de bouillon. Nous goûtons le riz. Versez le bouillon si nécessaire. N'oubliez pas: le risotto aux courgettes doit avoir la même consistance que la bouillie. Saupoudrer le plat fini de brins de basilic hachés grossièrement et de parmesan râpé. Nous nous mélangons. Nous distribuons sur des assiettes. Bon appétit!
Cuire un risotto avec de la viande hachée et des courgettes
Ingrédients nécessaires:
- sauce tomate - 2-4 c. l;
- Huile raffinée;
- Oignon moyen;
- riz de n'importe quelle forme - ½ tasse;
- assaisonnement pour pilaf;
- viande hachée - 200 à 300 g suffisent;
- Zucchini de taille moyenne;
- une carotte.
Partie pratique
- Nous lavons tous les légumes que nous avons, les épluchons. Si vous utilisez de jeunes courgettes, mais n'enlevez que les extrémités.
- Broyez les carottes avec une râpe. L'oignon peut être finement haché avec un couteau.
- Préchauffez la poêle. Nous y mettons des oignons et des carottes. Faites frire avec de l'huile.
- Versez le riz lavé dans un bol. Remplissez d'eau bouillante. Couvrir d'une assiette. Laissez bien notre riz cuire à la vapeur.
- Broyez les courgettes en cubes.Nous l'envoyons dans la casserole contenant les oignons et les carottes. Nous mijotons les légumes jusqu'à ce qu'ils libèrent du jus. Ajoutez ensuite la viande hachée et le riz étuvé. Versez la sauce tomate. Le sel. Saupoudrer d'un assaisonnement spécial.
- Le risotto aux courgettes est cuit à feu doux.Le riz doit absorber complètement le jus de légumes. Lorsque la masse dans la casserole devient friable, vous pouvez éteindre le feu. Le plat est prêt à être servi et consommé.
Risotto aux courgettes et tomates: une recette pour les ménagères italiennes
Liste de produits
- 1/3 tasse de parmesan râpé et de vin blanc sec;
- Oignon moyen;
- un citron;
- bouillon de légumes - pas plus de 4 verres;
- oignons verts;
- courgettes moyennes (courgettes);
- 250-300 g de tomates cerises;
- épices;
- huile raffinée - 4 c. l;
- riz (arborio) - 200 g.
Processus de cuisson
- Nous envoyons de jeunes courgettes, coupées en cubes, dans une poêle préchauffée. Frire jusqu'à coloration dorée. Nous transférons dans une assiette.
- Faire revenir les cubes d'oignons dans la poêle libérée. Dès qu'il est recouvert d'une croûte dorée, ajoutez immédiatement le riz. Nous faisons frire ces ingrédients pendant 1-2 minutes. N'oubliez pas de remuer avec une spatule.
- Nous préparons du vrai risotto italien aveccourgette. La recette prévoit l'utilisation de vin. Versez-le dans la casserole où se trouvent l'oignon et le riz. Quelles seront nos prochaines étapes ? Dès que le riz a absorbé le vin, versez 0,5 à 1 verre de bouillon. Nous réduisons la chaleur au minimum. Ajouter le bouillon (1/2 tasse chacun) au fur et à mesure qu'il est absorbé.
- Lorsque le riz est à moitié cuit, ajoutez-le àun plat de zeste de citron. Au bout d'une demi-heure, vous pouvez mettre des cubes de courgettes, des moitiés de tomates cerises dans la poêle. Le sel. Versez du jus de citron et saupoudrez d'épices. Mélanger les ingrédients. Il reste à réchauffer le contenu de la casserole, à le retirer du feu et à le répartir sur des assiettes à portions. N'oubliez pas de saupoudrer le risotto de parmesan râpé. Il s'avère être un plat très aromatique et satisfaisant.
En conclusion
Les recettes décrites dans l'article conviennent aux femmes au foyer d'âges et d'expériences culinaires différents. Si vous suivez les instructions, chaque femme obtiendra un excellent résultat.
