Délicieuse côtelette de viande aux courgettes - quelque choseabsolument incroyable. Créé par une hôtesse attentionnée, il s'avère tendre, juteux et assez luxuriant. Aujourd'hui, les secrets de la cuisson de cette gourmandise au four sur une plaque à pâtisserie vous seront dévoilés. Écrivez des recettes!
Principes généraux
Il existe un certain nombre de règles à respecter lors de la préparation de côtelettes de viande avec des courgettes. Ils sont basés sur la capacité d'un légume à se combiner avec d'autres produits et sur ses caractéristiques :
- pour cuisiner, ne prenez que des courgettes fraîches, vous n'avez pas besoin de les faire cuire;
- avant de le hacher, le légume doit être trempé pendant 20 minutes dans de l'eau salée, puis transféré dans une passoire et laissé égoutter;
- les fruits peuvent être tordus dans un hachoir à viande, râpés ou simplement coupés en petites lamelles fines, cela ne fera que changer la consistance des côtelettes ;
- pendant la cuisson, il vaut la peine d'ajouter les épices et les assaisonnements que vous aimez à la viande hachée.
Vous pouvez conserver un plat préparé pour une utilisation future au congélateur jusqu'à 2 semaines, à partir desquelles son goût et sa qualité ne seront pas perdus.
recette de boeuf haché
Les côtelettes de viande additionnées de courge se distinguent par une combinaison indescriptible de goût et d'arôme. Si vous faites tout selon la recette ci-dessous, vous aurez un déjeuner somptueux.
Ingrédients
- filet de boeuf - 0,5 kg;
- oignon - 1 pc;
- jeunes courgettes - 1 pièce;
- pain de blé - 2 pièces;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- grains de poivre - 3 pièces;
- sel fin - au goût;
- testicule sélectionné - 1 pc.;
- chapelure, huile - pour la friture.
Méthode de cuisson:
Rincer la viande de bœuf, la couper en morceaux, la retirerjuste un os. Passez dans un hachoir à viande avec l'oignon, l'ail et les jeunes courgettes, pelées, les fibres et les graines. Mélanger avec du sel fin, du poivre noir concassé, du pain ramolli dans de l'eau tiède et un œuf. Battez légèrement la viande hachée pour que les produits créés à partir de celle-ci conservent leur densité et leur forme pendant la friture et ne se désagrègent pas. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Sortez, faites des galettes oblongues ou arrondies, mettez sur une plaque à pâtisserie chaude. Cuire jusqu'à tendreté à 190 degrés.
Recette de porc haché
Ces côtelettes peuvent devenir un invité fréquent sur vos tables, car elles sont très savoureuses et ne nécessitent pas beaucoup de nourriture. Préparez-vous rapidement et facilement.
Ingrédients
- porc haché - 1 kg;
- jeunes courgettes - 0,5 kg;
- tête d'oignon;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- farine ordinaire - 3 c. cuillères;
- testicules sélectionnés - 2 pièces;
- épices et herbes - toutes, à votre goût;
- chapelure;
- huile végétale.
Méthode de cuisson:
La recette des escalopes de viande aux courgettes dans ce casest-ce: mélangez la viande hachée finie avec un légume, épluché de tout excès et haché, ainsi qu'avec des oignons, de l'ail, des épices. Bien battre pour que l'air sorte et que les produits conservent davantage leur consistance. Laisser reposer une demi-heure dans un endroit frais. Formez des escalopes, roulez-les dans la chapelure, mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faites cuire à une température de 180-190 degrés.
Recette de poulet haché
Pour cuire ces galettes de viande aux courgettes enfour, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps, de nourriture ou d'effort. Ils sont créés et cuits assez rapidement. Leur goût est incroyable - délicat et raffiné. Les produits finis plairont à tout le monde, sans exception.
Ingrédients
- jeune courgette - 0,3 kg;
- poitrine de poulet - 0,3 kg;
- un gros oignon et une gousse d'ail;
- testicules sélectionnés - 2 pièces;
- farine de blé - 2 c. cuillères;
- épices et herbes au goût.
Méthode de cuisson:
Poitrine de poulet surgelée, oignons et peléscourgettes coupées en petits cubes, mélanger. Ajoutez de l'ail, des herbes, des œufs, du sel et toute autre épices que vous choisissez d'utiliser. Laisser reposer une demi-heure dans un endroit frais. Égoutter le jus, s'il y en a trop, ajouter de la farine. Mettre le papier parchemin et les escalopes formées sur une plaque à pâtisserie. Cuire jusqu'à tendreté dans un four chaud.
Avec quoi peut-on servir ?
Il existe de nombreuses recettes de côtelettes de viande aux courgettes, iciseuls ceux vérifiés sont donnés. Ils peuvent être servis avec n'importe quel plat d'accompagnement - purée de pommes de terre, bouillie de riz et sauce, sarrasin bouilli, diverses pâtes, etc. Ils seront tout aussi savoureux seuls, chauds et froids. Par exemple, vous pouvez mettre une escalope de viande avec des courgettes sur une tranche de pain (créer une sorte de sandwich) et laver le tout avec du thé ou du café chaud, cela s'avérera irréaliste. De l'apéritif à la table, en passant par les produits cuisinés, vous pourrez également servir de la compote, du cidre ou de la gelée. Bon appétit!
