Plats à base de jeunes courgettes etles tomates sont non seulement satisfaisantes, mais aussi saines. La vitamine C qu'ils contiennent aide à augmenter l'immunité, le calcium renforce les dents et les os, les pectines aident à lutter contre les maladies du foie.
Le jus de courgette a un effet bénéfique sur la nervositésystème, aide au traitement des maladies de la peau. Pour les personnes âgées, les plats à base de courge et de tomates seront particulièrement utiles, car les vitamines qu'ils contiennent réduisent le risque d'athérosclérose.
Des dizaines de plats différents peuvent être cuisinés avec des courgettes aux tomates et aux œufs, tout dépend du goût personnel et de l'imagination.
Recette classique de courgettes aux œufs et aux tomates
Liste de produits
- courgettes - 0,5 kg;
- carottes - 75 grammes;
- oignons - 75 grammes,
- tomate - 1-2 pcs .;
- oeuf - 1 pc.;
- lait (1,5% de matières grasses) - 2-3 c. l.;
- ail - 2 gousses.
Processus de cuisson:
- Lavez et épluchez les légumes, hachez l'oignon, râpez grossièrement les carottes, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirez la pelure des courgettes, retirez les graines et hachez toutes les tailles et formes appropriées, même en carrés, même en rondelles, mises à d'autres légumes.
- Faites cuire les légumes pendant sept minutes, assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Ajouter les tomates et l'ail coupés en rondelles et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé presque complètement.
- Lorsque les courgettes deviennent plus molles et comme transparentes, cassez-y l'œuf et maintenez-le sur la cuisinière pendant un peu plus (pas plus de cinq minutes).
Les courgettes cuites à la tomate et à l'œuf peuvent être garnies de persil finement haché ou d'oignons verts.
La courgette est un produit universel, elle peut êtrecuire au four dans la crème et la crème sure. Pour rendre le plat vraiment savoureux, les courgettes doivent être pelées et bouillies dans une petite quantité d'eau, car ces légumes donnent beaucoup de jus.
Omelette aux courgettes et tomates
Ingrédients nécessaires:
- courgettes - 1 pc;
- œufs de la 1ère catégorie - 3 pièces;
- tomate - 75 grammes;
- fromage - 75-100 grammes;
- l'aneth est un petit bouquet.
Partie pratique
- Rincer les courgettes à l'eau claire et les couper en petits cubes.
- Râper le fromage sur une râpe fine.
- Faites revenir légèrement les courgettes dans l'huile des deux côtés.
- Placez les tomates coupées en cercles sur le dessus afin que le fond de la casserole ne soit pas visible derrière les légumes.
- Saupoudrez le fromage uniformément.
- Dans un autre bol, mélanger l'œuf et le lait et verser sur les légumes.
- Cuire dix minutes à feu moyen.
Pour préparer une recette d'omelette aux courgettes,les œufs et les tomates au four ne prendront pas plus de vingt minutes à une température de 180-200 ° C. L'essentiel est de le placer sur la grille du milieu pour qu'il cuit uniformément.
Casserole de courgettes avec œuf, tomate et jambon
Pour rendre le goût d'une casserole de courgettes ordinaire avec des œufs et des tomates plus riche et le plat lui-même plus satisfaisant, il est recommandé d'ajouter de la saucisse fumée ou du jambon à la liste standard des ingrédients.
Donc, vous devez prendre:
- courgettes –3 morceaux de taille moyenne;
- œuf de la 1ère catégorie - un;
- tomate - 75 grammes;
- lait - 250-300 ml;
- semoule - 2-3 cuillères à soupe. l.;
- jambon ou saucisse fumée - 100-150 g;
- fromage - 45 à 70 g;
- ail - quelques gousses.
Processus de cuisson:
- Saler les courgettes râpées grossièrement, presser l'excès de jus.
- Ajouter l'ail râpé, l'œuf, la semoule, bien mélanger.
- Mettez le tout dans un plat allant au four.
- Ajouter les tomates, les herbes, le jambon coupé en rondelles sur le dessus.
- Battez bien le lait et les œufs et versez sur les légumes.
- Cuire au four chaud (180-200 ° C) pendant une demi-heure.
Un tel plat est idéal pour cuisiner en saison estivale,lorsque les légumes sont frais, collectés uniquement dans le jardin, mais en raison de la grande quantité de vitamines dans la composition, ils seront utiles en hiver. La teneur en calories de tous les ingrédients est très faible, de sorte que ceux qui suivent un régime peuvent manger des courgettes selon ces recettes sans crainte.
