Personne ne dira que savoureux et parfuméle plat rend toute personne aimable et reconnaissante - au moins pour une courte période. Après l'avoir donné, j'ai moi-même été plus d'une fois convaincu de cela par ma propre expérience, observant comment les yeux d'un mari fatigué au travail devenaient plus lumineux, et mon humeur s'améliorait considérablement et devenait enfantine. Et c'est seulement parce qu'il aime vraiment ma cuisine.
Et quel produit permet de cuisinerun plat si impressionnant? Bien sûr, la viande, qui est très populaire dans presque toutes les cuisines du monde. Et, bien sûr, il n'y a pratiquement pas de vrai homme qui puisse se passer de viande (à l'exception des végétariens, mais cet article ne les concerne pas).
Le plat de viande habituel qui se réunit sur la tableun homme fatigué et capable de le faire revivre littéralement est de la viande avec de la sauce. L'avantage le plus important de ce plat est de ne connaître qu'une seule recette simple. De plus, chaque fois qu'une telle viande a l'air différente - il s'agit de sauce, qui est différente et transforme à la fois le goût et l'arôme, et l'apparence de la nourriture.
À titre d'exemple, je vais partager un tel luxeplat comme de la viande avec de la sauce, mais en deux versions. Pour commencer - avec un arc. Dans ce cas, vous devez prendre des oignons dans une proportion très stricte: plus, mieux, plus juteux et savoureux. Donc, pour faire de la viande avec de la sauce à l'oignon, pour une livre de porc ou de boeuf - comme vous préférez - vous devez prendre un kilogramme d'oignon, vous pouvez encore plus, selon le goût.
La viande doit être coupée en petits morceaux et l'oignon- anneaux fins ou demi-anneaux. Certaines personnes préfèrent simplement hacher l'oignon, mais j'adore les rondelles. Maintenant, mettez la viande dans une casserole préchauffée, sur le dessus - tous les oignons, ajoutez une cuillerée de concentré de tomate, versez un peu d'eau et laissez mijoter. Lorsque le plat atteint l'état mi-cuit, ajoutez du sel, ajoutez du poivre noir moulu, un peu de vinaigre (plus, moins ou pas du tout) et une cuillerée de sucre. Maintenant, laissez mijoter jusqu'à tendreté. Les oignons peuvent se transformer en une masse homogène, et tous ensemble ne sont que de la viande et de la sauce - toujours aussi délicieux !
Eh bien, j'ai promis plus d'une option, et maintenant je vais vous le dire.
Une autre recette de viande avec sauce est, en principe, pasdifférent du premier. De la même manière, nous coupons la viande en cubes et l'oignon en rondelles ou demi-rondelles. Mais maintenant, la recette comprendra des tomates qui doivent être échaudées, pelées et hachées finement, et des carottes qui doivent être râpées. Maintenant, nous mettons la viande et les légumes cuits dans une casserole, la remplissons d'eau (légèrement plus élevée que la viande), la salons comme il se doit et ajoutons des épices sèches (facultatif). Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.
А вот дальше будет что-то новое.Lorsqu'un fort arôme commence à se répandre dans toute la maison et la rue, attirant l'attention des voisins des ménages voisins, vous devez verser soigneusement la farine frite dans la casserole avec de la viande, tout en remuant continuellement, sinon des grumeaux désagréables peuvent se former. Après cela, vous devez cuire le plat entier pendant encore une demi-heure - jusqu'à présent, il est complètement prêt.
Oui, lorsque vous préparez une recette de sauce avec de la viande de cette manière, il se peut que le liquide s'évapore trop rapidement. Ensuite, il vous suffit d'ajouter de l'eau bouillie - et c'est tout.
Comme vous pouvez le voir, les plats considérés combinent la viande.et la sauce, et il est impossible de les cuisiner et de les servir séparément. Eh bien, en accompagnement, vous pouvez utiliser au moins les mêmes pommes de terre ou, disons, de la bouillie de sarrasin. Certes, ces derniers temps, il est généralement admis que les pommes de terre avec de la viande ne sont pas des produits compatibles dans le sens d'une alimentation saine et appropriée, mais à mon avis, c'est tout simplement un non-sens. Mais si vous voulez vraiment suivre ces nouvelles tendances, vous pouvez utiliser un ragoût de légumes ou de la choucroute comme plat d'accompagnement. Il s'avère incroyablement savoureux.
