Beaucoup d'entre nous ne peuvent pas vivre un jour sans viandealiments. Le goulasch de porc est particulièrement populaire parmi les résidents de la plupart des États. Dans un multicuiseur, un plat simple et copieux se prépare facilement, accompagné d'un accompagnement. Les ménagères russes le cuisinent sous forme de ragoût avec des légumes. Dans le même temps, peu de gens pensent que dans l'original ce plat de la cuisine hongroise est une soupe de viande épaisse.
Recommandations générales
Pour créer un goulasch délicieux et aromatiqueà partir de porc dans une mijoteuse, dont la recette sera discutée dans l'article d'aujourd'hui, il est conseillé de choisir une viande pas trop grasse. Ce n'est qu'alors que ce plat sera aussi utile pour les adultes que pour les enfants.
Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du principalingrédient, le temps de cuisson doit être augmenté d'une heure et demie. Dans ce cas, la viande aura le temps de bien cuire et de devenir suffisamment molle. Pour obtenir une quantité suffisante de sauce dans le goulasch, il est conseillé d'ajouter plusieurs verres de bouillon pré-préparé. Pour que les morceaux soient frits uniformément, ils doivent être systématiquement mélangés.
Pour faire du goulasch de porc dans une mijoteuse (étape par étapela recette peut être vue ci-dessous) s'est avérée plus parfumée, au lieu de la pâte de tomate, il est recommandé d'utiliser des tomates fraîches. En fin de cuisson, vous pouvez verser un peu de vin blanc sec. Cela donnera à vos aliments une saveur particulière.
Option 1: liste de produits
Cette recette est intéressante car elle contientdes haricots. Le nombre d'ingrédients ci-dessous fera quatre portions d'un deuxième plat complet, qui peut être consommé sans accompagnement supplémentaire. Avant de faire cuire le goulasch dans une mijoteuse avec de la sauce (les recettes de cette gâterie seront présentées ci-dessous), vous devez acheter tous les composants nécessaires. Afin de ne pas interrompre le processus, vérifiez au préalable si vous avez sous la main :
- 300 grammes de filet mignon.
- Grand bulbe d'oignon.
- 100 grammes de ketchup.
- Poivron doux
- 250 grammes de haricots blancs.
- Branche de céleri.
De plus, votre cuisine doitil y a une petite quantité d'huile végétale, un bouquet d'herbes, des feuilles de laurier, du poivre et du sel. Comme épices, il est conseillé d'utiliser une cuillère à café de graines de carvi, de sucre cristallisé et de graines de moutarde.
Description du processus
Pour cuisiner vraiment délicieux etgoulasch de porc parfumé avec sauce dans une mijoteuse, vous devez respecter strictement les proportions recommandées. Pour réduire le temps consacré à la création de ce plat, il est conseillé de faire tremper les haricots dans un bol d'eau froide dès le soir et de les laisser toute la nuit. Le matin, les légumineuses sont soigneusement lavées et passent à d'autres actions.
Les légumes prélavés sont hachés.La branche de céleri est coupée en tranches, le poivron en cubes et l'oignon en demi-anneaux. Le filet de porc est soigneusement lavé à l'eau froide, légèrement séché avec du papier absorbant, coupé en cubes et envoyé dans le bol multicuiseur, préalablement graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Activez le mode "Fry" et faites cuire pendant sept minutes. Dans ce cas, la viande doit être agitée périodiquement pour qu'elle soit uniformément dorée.
Puis les légumes, les haricots etl'ail est passé dans une presse. Deux verres d'eau, du ketchup et des épices y sont également envoyés. Fermez l'appareil, activez le mode « Trempe » et laissez cuire pendant une demi-heure. Après le signal, le goulasch de porc avec sauce dans une mijoteuse est salé et servi.
Option 2 : liste des composants
Cette recette peut être utilisée pour faire de délicieuxet un plat appétissant. Avant de commencer le processus, vous devez vous rendre au magasin et acheter tous les produits manquants. Tu aurais dû:
- 800 grammes de filet mignon.
- 250 millilitres de bouillon.
- 40 grammes de beurre.
- 25 millilitres de vinaigre.
- 200 grammes de tomates dans leur jus.
Pour que vous deveniez vraiment nutritif etgoulasch de porc aromatique avec sauce dans une mijoteuse à l'italienne, la liste ci-dessus doit être étendue. Il est conseillé d'y ajouter du citron, un peu de paprika moulu, trois gousses d'ail, quelques feuilles de laurier, du cumin et quatre oignons.
Technologie de préparation
Dans le bol multicuiseur, graissé avec un petitquantité de beurre, envoyez l'oignon, préalablement épluché, lavé et coupé en demi-rondelles, activez le mode "Fry" et faites cuire jusqu'à ce qu'une teinte jaunâtre apparaisse. Après cela, du vinaigre y est ajouté et évaporé, en remuant périodiquement le contenu du bol.
Ensuite, du poivre, du paprika et du cumin sont ajoutés à l'oignon.Bien mélanger le tout et ajouter le porc, préalablement lavé et coupé en cubes pas trop petits, le laurier, l'ail passé au presse, les tomates écrasées à la fourchette et le sel. Versez le tout avec le bouillon et couvrez avec un couvercle. Activez ensuite le mode « Trempe » et faites cuire pendant deux heures et demie. Vérifiez périodiquement le niveau de liquide et ajoutez du bouillon au besoin.
Troisième option : un ensemble de produits
Il convient de noter que préparé selon cetteLe goulasch de porc avec sauce dans une mijoteuse peut être servi avec du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre. Ce plat s'avère tendre et juteux avec un goût incroyablement riche. Avant de commencer le processus, vérifiez si votre cuisine a :
- Une livre de porc.
- 150 grammes d'oignons et de carottes.
- Deux cuillères à soupe de farine.
- 300 millilitres d'eau.
- Trois cuillères à soupe de crème sure.
Comme épice dans ce cas, il est souhaitableutilisez des feuilles de laurier, du sel de table et du poivre noir moulu. De plus, si vous le souhaitez, la liste des composants peut être complétée par des champignons, des haricots verts et d'autres légumes.
Séquence d'actions
Tout d'abord, vous devez faire de la viande. Il est lavé, séché avec du papier absorbant et coupé en petits morceaux. Les légumes préparés et épluchés sont écrasés.
Dans le bol multicuiseur, graissé avec un petitquantité d'huile végétale, envoyez des morceaux de porc, activez le mode "Fry" et faites cuire pendant une demi-heure sans couvrir et en remuant constamment. Peu de temps avant la fin du processus, ajoutez les carottes et les oignons à la viande, mélangez et laissez reposer encore dix minutes.
Après ce temps au contenules mijoteuses ajoutent du sel, du lavrushka, du poivre et d'autres épices. Un mélange composé d'eau, de farine et de crème sure y est versé et tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Couvrez avec un couvercle, activez le mode "Extinction" et réglez la minuterie sur une heure et demie. Si vous avez acheté de la viande d'âge moyen, le temps doit être augmenté pour qu'il ait le temps de ramollir. Après cela, le goulasch de porc prêt à l'emploi avec de la sauce dans une mijoteuse peut être servi sur la table.
