Dans la cuisine nationale hongroise, le goulash est connu depuis longtemps.Considéré comme traditionnel, le goulache est fabriqué à partir de bœuf. Ceci est un aliment très savoureux et satisfaisant qui est populaire dans le monde entier. Dans les conditions modernes de notre pays, le goulache à la sauce est préparé dans les jardins d'enfants et les cantines, dans les restaurants ainsi qu'à la maison.
Pour la préparation du hongrois traditionnelgoulash utiliser de grandes quantités de farine et de paprika ou de poivron doux. Vous devriez obtenir un plat qui ressemble à de la sauce à la viande et, en même temps, à un ragoût de viande. Vous pouvez faire cuire du goulache dans une mijoteuse en mode «sarrasin» ou «riz».
Основным ингредиентом гуляша является мясо.Les poivrons et les oignons sont non moins importants. Tous les autres composants de ce plat sont complémentaires et ne dépendent que du goût personnel de l'hôtesse et des préférences du ménage. Vous devez d'abord faire frire la viande dans une casserole avec du beurre. Ensuite, selon la recette, apportez le goulache à l’état de préparation.
Vous pouvez faire cuire du goulache à la sauce au pouletmicro-ondes, sur la cuisinière, au four. Même si les ingrédients sont les mêmes, le goût de ce plat sera différent (en fonction de la méthode de préparation). Pour faire du goulache au micro-ondes, vous devez faire cuire de petits morceaux de poulet dans une casserole et les mettre dans un récipient en verre.
Добавить в нее мелко порезанный сладкий перец и oignon, poivre et sel au goût, verser le bouillon et couvrir avec un couvercle. La cuisson doit être à puissance maximale pendant 15 minutes. Ensuite, dans ¼ de tasse de vin blanc sec, diluez 2 c. l fécule de pomme de terre, versez dans goulash et laisser mijoter encore 5 minutes.
Goulasch cuit avec sauce au pouletdans une casserole sur la cuisinière à feu doux, il s'avère plus épais et plus tendre si vous y versez également de l'amidon dissous dans du vin sec. Cela aura encore meilleur goût. En accompagnement d'un tel goulasch, vous pouvez servir non seulement de la purée de pommes de terre, mais aussi des céréales et des légumes cuits.
Pour les petits enfants, il est préférable de faire cuire le goulache à partir depoulet, qui doit être coupé en petits morceaux et frit dans du beurre. Ajoutez ensuite les oignons et les tomates sautés, qui peuvent être remplacés par de la pâte de tomates. Mélangez bien le tout et mettez au four pendant 20 minutes. Ensuite, ajoutez du sel et versez dans un verre de crème sure pour faire une sauce délicate. Apportez à pleine capacité dans le four pendant encore 10 minutes.
Les enfants aiment beaucoup tout ce qui est inhabituel, par exemple les boulettes,qui sont fabriqués à partir de farine ou de pommes de terre. Ils adoreront ce plat d'accompagnement original pour le goulasch au poulet. Le goulache à la crème sure est apprécié non seulement des enfants, mais aussi des adultes. Bien qu'à la place de la crème sure, de la crème fraîche grasse est souvent ajoutée lors de la préparation du goulasch.
Le goulasch au poulet peut être préparéfacile et rapide avec la recette suivante. Faites d'abord bouillir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, utilisez le bouillon pour faire bouillir des pommes de terre et des carottes grossièrement hachées. Et coupez la viande bouillie en petits morceaux, assaisonnez de sel et de poivre et remettez-la dans le bouillon pendant 5 minutes.
Préparez séparément la sauce à la crème épaisse etpersil. Il est préférable de verser la sauce obtenue dans chaque assiette, au goût. De plus, vous pouvez servir des croûtons croustillants. Lors de la préparation selon cette recette, une condition importante est qu'il est impératif d'utiliser du filet ou du poulet désossé.
Un vrai plat de vacances peut être obtenu simettre le goulasch avec la sauce de poulet au four dans des casseroles portionnées. Faites d'abord revenir légèrement les oignons et les morceaux de viande dans une poêle. Placez ensuite le poulet grossièrement haché, les oignons et les pommes de terre crues en couches dans les pots. Versez le jus de tomate et mettez au four pendant 40 minutes, pendant ce temps, la viande deviendra plus molle dans l'environnement acide du jus et les pommes de terre ne se résumeront pas rapidement. Ainsi, le plat conservera son aspect, il se révélera beau et savoureux, une véritable décoration de la table de fête.
Pour faire de la sauce, vous pouvez utiliserketchup ou pâte de tomate, jus de tomate, vin sec, bouillon ou eau. L'ajout d'épices et d'herbes ajoutera de la sophistication et de la tendresse au plat, de sorte que le goulache plaira aux gourmets de tous âges.
