Les escalopes de pois chiches sont très faciles et simples à préparer. Ils s'avèrent délicieux, juteux, adaptés à ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent. Dans l'article, nous examinerons ce que sont les pois chiches, ses propriétés bénéfiques et ses recettes. Essayez de les faire cuire et vous ne le regretterez pas.
Qu'est-ce que le pois chiche, ses propriétés bénéfiques
En fait, ce sont des pois chiches qui poussenten gousses, et les grains de sa forme inhabituelle. Les pois chiches sont riches en protéines, lipides, fibres et calcium. Les pois chiches sont faibles en calories car ils contiennent de la méthionine et du tryptophane. Les pois chiches contiennent également des vitamines telles que A, tous les types de B, C et PP.
Les pois chiches sont très nutritifs, tellementles gens en consomment pendant un régime ou un jeûne, sans aller mieux du tout. La fibre aide le corps à améliorer la digestion, les performances cardiaques, chez les diabétiques, normalise la glycémie.
Les pois chiches peuvent être utilisés pour faire de délicieuses côtelettes juteuses et nutritives. Peu de gens savent les cuisiner. Nous examinerons cela dans l'article.
Ingrédients pour escalopes de pois chiches
Pour préparer ce plat savoureux et sain, vous aurez besoin des produits suivants:
- Pois chiches - 1 verre
- Chou-fleur - environ 400 gr.
- Farine - 4 c. l
- Oeufs - 1 pc.
- Une pincée de sel.
- Épices au goût.
- Huile de tournesol pour la friture.
Vous pouvez faire du curcuma à partir d'épices, noirpoivre moulu, sel, un peu de sucre et plus. Tout dépend de vos goûts. Avec l'aide d'épices, des escalopes de pois chiches plus délicieuses sont obtenues. La recette est assez simple et abordable pour chaque femme au foyer. Après tout, il n'a pas besoin de beaucoup de produits coûteux. Le résultat est un plat très savoureux et économique qui plaira même aux gourmets les plus importants - les enfants.
Escalopes de pois chiches: recette avec photo
Au four, ce plat se fait beaucoup plus vite quedans une poêle. Jetons donc un coup d'œil à cette recette en premier. Lorsque vous êtes sûr que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez penser à préparer le plat. Tout d'abord, rincez bien les pois chiches et faites-les tremper pendant 10 à 12 heures pour les ramollir.
Lorsque les pois chiches sont prêts, hachez-les dans un hachoir à viandeavec le chou. Vous pouvez moudre les aliments dans un mélangeur. Ajoutez ensuite la farine de liaison et l'œuf (facultatif) aux haricots hachés et aux légumes. Ajouter les épices au goût et bien mélanger.
Ensuite, vous pouvez former des escalopes et les empilerune plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et huilée. Vous devez les faire cuire pendant 20 minutes à 180 degrés. Parfois, les galettes cuisent plus vite. Tout dépend du four spécifique.
Escalopes de pois chiches dans une casserole
Ce plat est préparé de la même manière que dans la recette précédente. Cependant, vous pouvez ajouter de l'ail et de la coriandre pour rendre les côtelettes plus savoureuses. Leur odeur planera longtemps autour de l'appartement.
Pour cuire des escalopes de pois chichespoêle, faites cuire la viande hachée de la même manière que décrite ci-dessus, ajoutez-y des oignons finement hachés pour rendre le plat plus juteux et savoureux, ainsi que des herbes.
Vous pouvez maintenant façonner les escalopes et les mettre dans une poêle chaude. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour rendre les escalopes de pois chiches plus juteuses etparfumées, faites-les frire sous le couvercle. Maintenant, le plat peut être appelé prêt, il ne reste plus qu'à le décorer magnifiquement, c'est-à-dire à faire sa présentation. N'oubliez pas qu'il est très important que les côtelettes soient belles. Après tout, ils provoquent l'appétit.
La présentation
De nombreuses femmes au foyer sont sûres que si les côtelettesbelle forme et croûte, ils ont déjà l'air délicieux. Par contre, ce n'est pas toujours le cas. Surtout si vous souhaitez servir un tel plat à des invités ou à votre petit exigeant. Les légumes verts, les œufs et les côtelettes sont très beaux et originaux dans l'assiette.
Vous pouvez également faire cuire des pommes de terre, de la citrouille etpurée de pois. Vous obtenez trois couleurs différentes. Ça a déjà l'air très joli. Mettez trois types de purée de pommes de terre sur une cuillère à soupe sur une assiette et placez deux escalopes par-dessus. Vous pouvez hacher du persil finement haché sur le dessus. Le résultat est un plat magnifique et coloré qui ravira les convives.
Conseils de cuisine
Pour rendre les escalopes de pois chiches inhabituelles et plus savoureuses, certaines ménagères ajoutent du thon à ce plat.
Si vous avez peur qu'ils soient crus, vous pouvez côteletteséteindre. Pour ce faire, faites-les revenir avec des oignons, des carottes et des tomates. Placer les escalopes dans une casserole et recouvrir de sauce. Ragoût pendant 10 minutes, ajoutez 1 c. sucre et après une minute, vous pouvez l'éteindre.
De très belles côtelettes sont obtenues en ajoutant de la citrouille au lieu du chou. Il est important qu'il ne transmette pas l'odeur, mais un goût épicé et original est obtenu.
Au lieu de chou-fleur, vous pouvez ajouter l'habituelchou blanc. Ce n'est qu'alors qu'il doit d'abord être frit, haché et mélangé avec des pois chiches. En plus du chou, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la viande hachée. Cela peut être des carottes, des betteraves, du chou chinois, etc.
Si vous aimez les plats épicés, préparez une sauce chili. Il peut être servi avec des escalopes et de la purée de pommes de terre.
Conclusion
Essayez de faire des escalopes de pois chiches. La photo montrera ce qu'un beau plat devrait donner. Cette recette se distingue par le fait que vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent dessus. Après tout, ces merveilleuses côtelettes peuvent être préparées à partir de tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur, même à partir d'œufs.
N'oubliez pas que les pois chiches ont un effet bénéfique sur le tube digestif. Lorsqu'il pénètre dans l'estomac, il forme une masse gélatineuse. Cela contribue à la bonne absorption des autres aliments. Surtout si vous voulez faire une sauce piquante pour les côtelettes, ce qui n'est pas très bon pour les intestins et l'estomac.
Les pois chiches sont très utiles pour les femmes enceintes. Après tout, il contient beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur le bébé et sur l'alimentation. De plus, l'hémoglobine augmente, l'anémie disparaît, ce qui est très important pour la mère et le bébé.
Faites cuire des escalopes de pois chiches, faites plaisir à vous-même, à vos proches et à vos invités. Après tout, ce plat peut être non seulement savoureux, mais aussi présentable.
