Salade aux sprats: recette. "Poisson dans l'étang" (salade)

Les salades de fruits de mer sont toujours bénéfiques etgagnent. Ils sont légers et nutritifs, délicieux et faciles à préparer. A titre d'exemple, analysons plusieurs recettes originales, dont les "héros" seront nos chères sprats. Avec quels ingrédients doivent-ils être combinés pour faire des chefs-d'œuvre culinaires, comment assaisonner et comment décorer - vous lirez tout cela utile et intéressant dans l'article d'aujourd'hui.

Abondance de sprat

Le sujet de notre article est la salade aux sprats: recette "Poisson dans un étang" et autres friandises. Il y a 30 à 40 ans, les bocaux de ce petit poisson fumé étaient un mets délicat que nos parents avaient avec beaucoup de mal à se procurer pour les vacances. Chaque sprat a été soigneusement sorti de boîtes de conserve et disposé dans des soucoupes, entouré de tranches des mêmes citrons rares ou d'olives dénoyautées.

Beaucoup de choses ont changé depuis, les magasins regorgent deles produits autrefois rares et la salade aux sprats nous sont devenus tout à fait familiers. La recette "Pêcher dans un étang" est simple au niveau de la composition des produits. Mais le plat lui-même est joli dans sa conception et très savoureux. Tout ce dont vous avez besoin est de 2 carottes, 3 pommes de terre, 4 œufs, une boîte de conserve et un sac de mayonnaise. Plus 100 grammes de fromage à pâte dure. Et aussi des feuilles de laitue.

Recette "Poisson"

Comment est faite cette salade de sprat? La recette "Poisson dans un étang" ressemble à ceci: faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans de l'eau salée. Puis peler et râper sur une râpe grossière. Hachez finement les œufs durs et pelés. Écrasez les sprats avec une fourchette, n'oubliez pas de laisser 5 à 7 pièces intactes, pour la décoration. Placez les feuilles de salade sur les assiettes. Ils serviront de décoration. Et maintenant, étalez la salade avec des sprats en couches.

La recette Fish in the Pond recommande de commencer parnourriture en boîte. Répartissez les sprats en purée uniformément en cercle. Faites un filet de mayonnaise sur le dessus. La deuxième couche est la pomme de terre. Vous pouvez saupoudrer de poivre noir moulu et verser légèrement d'huile de sprat. Et encore de la mayonnaise. Le troisième devrait être les carottes. Ajoutez-y légèrement du sel, assaisonnez également avec du beurre et de la mayonnaise. Puis des œufs, une couche de "Provençal" et du fromage râpé. Maintenant, attention: vous devez décorer la salade avec des sprats. "Pêcher dans l'étang" - ce n'est pas pour rien que ce plat s'appelle. Découpez doucement des trous dans la salade avec une cuillère à café et collez le poisson entier avec la queue vers le haut. Et entre eux ou au centre de la «composition», placez les plumes d'oignons verts ou des brins d'aneth ou de persil. Quelle est l'efficacité? Et très savoureux aussi!

Salade en conserve

Le prochain plat de notre table de fête estsalade aux sprats et petits pois. Il comprend également 2 grosses pommes de terre, quelques cuillères à soupe de champignons marinés ou salés, des pois verts en conserve, 1 oignon, de la mayonnaise pour la vinaigrette. Coupez les sprats en petits morceaux. Faire bouillir les pommes de terre en uniforme, refroidir, couper en cubes. Hachez l'oignon en fines demi-rondelles. Coupez les champignons en lanières, après les avoir rincés et les avoir jetés dans une passoire. Combinez les aliments, ajoutez les pois. Arroser d'huile de sprat et assaisonner de mayonnaise. Remuer. Ce serait bien de décorer le plat avec des moitiés de prunes marinées, et vous pouvez le servir. Le plat sera également cassé.

Assortiment de poissons et légumes

Une salade avecsprats et maïs. Cependant, une fois que vous le goûterez, vous deviendrez de fidèles fans de la collation. De plus, le plat est composé d'un grand nombre de légumes, ce qui le rend très utile. Ingrédients: 2 pommes de terre bouillies et 1 chaque carotte et navet (ne prenez pas de navet comme dans un conte de fées pour enfants - 1 petit ou demi moyen suffit pour une salade!), Quelques concombres salés ou frais, un pot de maïs en conserve. Coupez les sprats en morceaux. Légumes bouillis - en cubes, concombres - en fines tranches. Mélanger les produits, sel et poivre, assaisonner de mayonnaise. Faites bouillir 1 œuf séparément. Coupez-le en tranches et le concombre en tranches ovales allongées. Mettez la salade sur une lame, garnissez d'un œuf et d'un concombre, laissez infuser le plat pendant quelques minutes et essayez!

Salade "arc-en-ciel"

Un total de 3 composants se compose d'une salade avec des spratset les carottes. Mais son goût n'en souffre pas! Faites bouillir 3 carottes et 5 œufs. Écrasez les sprats. Ils seront la base de la délicatesse. Badigeonner de mayonnaise. La deuxième couche est la carotte, la troisième est l'œuf. Maille de mayonnaise entre eux et sur le dessus. Et vous pouvez le décorer avec des graines de grenade ou des oignons verts hachés. Cette salade ravira le goût et l'œil sur toute table de fête.

Et encore le thème des champignons

Une merveilleuse variété de snacks de poissonaliments en conserve - salade avec des sprats et des pommes de terre, des champignons cuits, des œufs, des cornichons et des oignons verts. Environ 300 gr. faire bouillir les champignons frais dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans une sauce blanche. Faire bouillir 3 pommes de terre, les éplucher et les couper en cubes. Coupez les sprats et les concombres en morceaux. Faire bouillir 4 œufs durs. 3 côtelettes. Hachez un petit bouquet d'oignons verts. Mélanger les ingrédients dans une salade avec des sprats et des champignons, ajouter du sel au goût et assaisonner avec une sauce aux champignons. Sinon, ajoutez un peu de mayonnaise ou de crème sure. Coupez le reste de l'œuf en tranches ou en tranches et garnissez la salade dans une assiette. Les tranches de tomates rouges et jaunes ou les rondelles de poivrons doux auront également fière allure ici. Saupoudrez de persil sur la salade. Laissez tous les ingrédients tremper dans la vinaigrette et dépêchez-vous de savourer un merveilleux repas!