La composante poisson de la table fait partie intégrantetoute fête avec ce fait est difficile à discuter. Examinez le problème plus en détail. Le saumon norvégien est une véritable décoration de la table de fête. Cependant, peu cuisinent ce plat par eux-mêmes. La plupart des gens le commandent au restaurant. Cependant, avec l'aide de notre article, vous pouvez faire cuire le poisson vous-même. Nous décrirons en détail plusieurs façons. Le saumon salé, dont nous vous fournirons la recette, ne sera pas différent de celui acheté en magasin ou commandé dans un restaurant.
Ainsi, pour préparer le plat dont vous aurez besoin: piment de la Jamaïque - pois, saumon frais, sel - de préférence gros, poivre blanc moulu, laurier. Recette de saumon salé que vous voyez ci-dessous, il convient de noter les hôtesses qui ont l'habitude de surprendre tout le monde avec leur talent culinaire.
Méthode de préparation: vous devez d'abord préparer le poisson. Assurez-vous de laver, de nettoyer soigneusement le saumon des écailles, de retirer l'intérieur. Après cela, lavez à nouveau soigneusement le produit.
Ensuite, coupez le saumon en deux sur la longueur - cevous permettra d'obtenir facilement tous les os. Ensuite, mettez le saumon sur un sac ou du papier, saupoudré de sel. Versez de nouveau du sel sur le poisson. Saupoudrez ensuite le poisson de poivre, ajoutez les grains de poivre. Et en plus nous couvrons le poisson de feuilles de laurier. Pliez fermement le papier ou le sac. Après cela, nous avons mis le poisson au réfrigérateur. Elle doit rester debout pendant un jour. Après une journée, nous récupérons le saumon, le déployons, le lavons. Servez-le à table mieux coupé en morceaux, pelé et assaisonné de poivre en plus.
Si vous ne vous débarrassez pas de l'intérieur du poisson avant le sel, les intestins donneront un arrière-goût amer à l'ensemble du poisson.
Il existe une telle option: faire cuire le poisson en saumure.Cela nécessitera de l'aneth, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre. Avec tout cela, nous frottons le poisson pré-nettoyé, saupoudrons le papier avec ce mélange, enveloppons fermement le filet de saumon dedans. Laissez ce paquet au réfrigérateur pendant trois jours. Une telle cuisson et un tel temps rendront le poisson plus salé que dans le premier mode de réalisation.
Le saumon salé peut être préparé d'une autre manière. C'est comme suit: vous n'avez besoin que de poisson, de sel fin et de poivre noir moulu.
Faites bien cuire le poisson:nettoyer des os et des viscères, si nécessaire, couper la tête. N'oubliez pas, pour le goût, la qualité de ce traitement est très importante. Ne le laissez pas entier, mais coupez-le en fines lanières. Essuyez ensuite les parties résultantes avec un mélange de poivre et de sel, et mettez les lanières dans un récipient, versez également du sel et du poivre. Il devrait y avoir beaucoup de sel et de poivre, par conséquent, le poisson sera encore légèrement salé - le temps de salage affecte ici. À température ambiante, un tel poisson ne peut languir que pendant 40 à 60 minutes.
Vous pouvez facilement utiliser ce poisson comme substitut alternatif aux garnitures de sushi. Il s'intègre parfaitement dans ce cas et ne sera pas pire que le poisson rouge ou le saumon.
Saumon salé, dont nous vous avons dévoilé la recette,Vous apprécierez certainement le goût de votre autre moitié. Ce plat peut servir de principal. Dans certains cas, il est utilisé comme collation. Le saumon salé, dont vous voyez maintenant la recette, a un goût délicat. Au fait, vous pouvez contrôler vous-même le niveau de salinité de ce poisson. Il n'y a pas de meilleure collation de bière que le saumon salé. Vous connaissez la recette, il ne reste plus qu'à la suivre!
Donc, comme vous pouvez le voir, la principale différence entre ces recettesau temps de salage. Si vous voulez que le saumon soit légèrement salé, utilisez la troisième option, si celle à sel moyen est la deuxième, et si vous voulez que le sel se sente bien, la troisième. Au fait, si vous n'aimez pas le poivre, vous pouvez le remplacer par d'autres épices. C’est tout le secret!
