Comme tous les amateurs de plats salés salés, jeJ'adore le hareng salé. J'avais l'habitude de l'acheter dans un magasin, mais depuis quelques années, je le sale moi-même et, croyez-moi, il s'avère incroyablement savoureux. Contrairement au hareng vendu, je peux réguler la quantité de sel et d'épices variées dans mon poisson préparé moi-même. Il s'avère un magnifique hareng salé épicé, tendre et aromatique. En général, je partage une recette de hareng salé et mariné maison, ainsi que ce qui peut être préparé à partir de celui-ci.
Hareng salé: une recette maison
C'est une recette très simple pour les paresseux.Nous achetons 3 harengs. Nous les lavons, nettoyons de l'intérieur. Mélangez une livre de sel et 10 g de houblon-suneli, aneth sec au goût. Nous frottons le hareng à l'extérieur et à l'intérieur avec ce mélange. Versez la moitié du mélange restant au fond de la casserole et mettez-y le hareng. Nous nous endormons également d'en haut. Après une journée, le hareng doit être lavé.
Hareng mariné: recette maison
Nous nettoyons un kilogramme de hareng frais, enlevons la peau etcouper en portions. Ensuite, nous préparons la marinade. Pour lui, nous coupons trois oignons en demi-anneaux, les saupoudrons de 3 petites cuillères de sucre, 2 grandes cuillères de sel, ajoutons une pincée de poivre noir, versons ce mélange avec 2 cuillères à soupe d'essence de vinaigre, 2 cuillères à soupe de ketchup, 10 cuillères à soupe . cuillères d'eau et un demi-verre d'huile végétale. Nous portons tout cela à ébullition, refroidissons légèrement et remplissons le poisson. Le temps de la marinade est de 24 heures, après quoi le hareng peut être servi sur la table ou préparé dans un plat.
Hareng salé: recette de canapés
Comme collation pour la bière, vous pouvez préparer de délicieuxet de tendres petits sandwichs au hareng. Porter 30 g de beurre au bain-marie à température ambiante et mélanger avec de l'aneth haché (4 grosses branches sans tiges). Coupez le pain noir ou de seigle en petites tranches, en enlevant la croûte. Deux tranches de filet de hareng salé doivent être coupées en morceaux adaptés à la taille du pain. Coupez 2 fines tranches d'un citron et divisez chacune en 6 morceaux. Étalez l'huile d'aneth sur le pain, mettez un morceau de hareng et de citron. Décorez avec un petit brin d'aneth. Les canapés sont prêts.
Hareng salé: recette de salade de betteraves
Coupez deux harengs en minces morceaux.Trois betteraves de taille moyenne doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées et coupées en lanières. Coupez deux oignons en rondelles et saupoudrez de vinaigre. Coupez également cinq protéines en lanières. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce. La sauce se prépare comme suit: broyer 5 jaunes avec une cuillerée de sucre, ajouter 150 g de yaourt nature sans fruits et une cuillerée de moutarde.
Hareng salé: recette de salade aux noix et aux pommes
Une livre de hareng doit être imbibée de lait etfaites défiler un hachoir à viande avec 1 pomme (elle doit être pelée et épépinée), 2 œufs, 15 noix et un gros oignon, pré-sautés. Ce mélange doit être placé dans une boîte à hareng et façonné en forme de hareng. Saupoudrer d'œuf haché et d'oignons verts hachés sur le dessus.
Hareng salé: recette de salade aux champignons
Coupez 2 harengs en morceaux, mettez-les dans un saladieret versez l'huile de tournesol (100 ml) mélangée à une cuillerée de vinaigre et une demi-cuillerée de moutarde. Sur le dessus, nous étalons l'oignon coupé en demi-rondelles (il peut être trempé dans du vinaigre pendant 15 minutes à l'avance) et 300 g de champignons marinés (s'ils sont petits - vous pouvez entiers, s'ils sont gros - coupés). Saupoudrer d'oignons hachés et de persil sur le dessus.
Hareng salé: recette de salade au maïs et pommes aigres
Coupez quatre harengs salés en petits morceaux.Versez de l'eau bouillante sur deux tomates fraîches, retirez la pelure et coupez. Hachez 2 pommes aigres et versez dessus avec du jus de citron. Coupez 1 oignon en rondelles. 400 g de maïs en conserve et 300 g de mandarines en conserve sont retirés de la marinade. Mélangez tous les ingrédients et versez avec le jus de citron. Nous étalons des feuilles de laitue sur un plat et y étalons le mélange obtenu. Une salade tendre inhabituelle est prête.
