Malgré le fait que dans les magasins, il est maintenant possiblePour trouver un grand nombre de plats cuisinés, la plupart des gens pensent que les produits de boulangerie faits maison, cuisinés avec amour, ne peuvent être comparés à rien d'autre. Ainsi, les boulettes au fromage cottage, assez simples à réaliser, peuvent devenir le plat signature de l'hôtesse. Il convient de rappeler que la garniture peut être à la fois salée et sucrée, avec ou sans l'ajout d'autres produits.
Vous n'avez pas à parler des avantages de ce plat. Le fromage cottage est un aliment diététique. Sa valeur réside principalement dans les acides aminés qu'il contient, qui sont essentiels pour le corps humain. Il convient également de noter les substances présentes dans le fromage cottage, telles que le calcium, le phosphore, le fer, etc. Ce produit est nécessaire dans l'alimentation des adultes et des enfants. Cependant, ces derniers ne sont pas toujours contents de manger des plats au lait fermenté. Dans de tels cas, les boulettes au fromage cottage peuvent venir à la rescousse, qui sont non seulement saines, mais aussi très savoureuses.
Pour les préparer, vous devez suivrequelques recommandations. Bien sûr, chaque femme au foyer a ses propres secrets et petits trucs, cependant, il existe des conseils généraux pour faire fondre le plat fait dans la bouche du ménage. Il est donc conseillé de faire cuire la pâte pour les boulettes avec du fromage cottage sur du kéfir, en la préchauffant légèrement.
Vous pouvez utiliser les éléments suivants pour celarecette. Pour un demi-litre de kéfir, vous aurez besoin de 3 œufs, de beurre fondu (environ 40 grammes), d'une demi-cuillère à café de sel et de soda. Si une garniture sucrée est supposée, mettez 2-3 cuillères à soupe de sucre dans la pâte. Vous aurez besoin de tellement de farine pour faire une pâte élastique, la proportion peut être différente, selon la qualité de ce produit. Légèrement chauffé (pas beaucoup, sinon il risque de gondoler), le kéfir est mélangé à tous les ingrédients. Dès que la pâte cesse de coller à vos mains, vous pouvez l'étaler en une fine couche, à partir de laquelle des boulettes au fromage cottage seront préparées plus tard.
Vous pouvez emporter divers produits pour le remplissage. Classiquement, il est sucré. Pour ce faire, 2-3 cuillères à soupe de sucre et un œuf cru sont déposés sur un kilogramme de fromage cottage. La masse est bien mélangée. De petits cercles sont découpés dans une couche de pâte finement roulée, au centre de laquelle la garniture est placée. Les bords sont parfaitement séparés. Les boulettes de fromage cottage obtenues sont placées dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
Une autre option de remplissage peut être la suivante. L'aneth (la proportion est prise en fonction des préférences du cuisinier) est finement haché, mélangé à des oignons verts hachés, tout est mis dans du fromage cottage, légèrement salé.
Vous pouvez préparer la pâte pour les boulettes avec du fromage cottage comme suit. Le plat résultant est appelé "paresseux" car il prend un peu de temps et d'efforts à faire.
Un demi-kilo de fromage cottage est moulu avec deux crusœufs (vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela). Une pincée de sel, un verre de farine sont mis ici, tout est bien mélangé. Si le fromage cottage est fait maison, acheté sur le marché, un peu de soda est ajouté à la pâte. Cela rendra les boulettes plus tendres et moelleuses. Pour le fromage cottage du commerce, il est préférable de ne pas utiliser de soda, car le plat peut devenir mou.
La pâte obtenue est pétrie, roulée mince"saucisse", qui est coupée en morceaux d'un diamètre d'environ 3 cm. Des boulettes paresseuses avec du fromage cottage sont placées dans de l'eau bouillante. Ils sont bouillis pendant environ 5 minutes à feu moyen. Un morceau de beurre est ajouté au plat résultant. Vareniki peut être servi avec de la crème sure, légèrement saupoudrée de sucre ou en poudre.
Ce plat dans de nombreuses familles est l'un desles plus aimés. Et les boulettes de fromage cottage cuisinées avec âme peuvent réunir toute la famille autour d'une table commune. De plus, ils ne sont pas trop riches en calories, ce qui fait que même les femmes qui surveillent leur silhouette peuvent parfois se permettre le plat.
