Il est assez facile de pétrir la pâte à la levure pour les boulettes cuites à la vapeur. Cependant, avant de commencer à préparer une telle base, vous devez décider du choix des bons ingrédients.
Les boulettes sur pâte à la levure cuite à la vapeur sont dodues et très savoureuses. Vous pouvez choisir le remplissage pour eux à votre discrétion.
Recette étape par étape pour la pâte à la levure pour les boulettes cuites à la vapeur
Il existe plusieurs façons de préparer une telle base. La recette la plus simple et la plus abordable nécessite l'utilisation de:
- beurre - environ 50 g;
- levure en granulés (dans un sac) - 5 g;
- purée de pommes de terre prête à l'emploi (utiliser comme garniture) - 300 g;
- farine de blé blanc comme neige - à partir de 4 verres (ajouter jusqu'à épaississement);
- eau chaude - environ 2 verres;
- sucre de betterave fin - 1 cuillère à dessert;
- sel iodé - 1 cuillère à dessert;
- oignon - 1 grosse tête.
Pétrir la pâte à levure dans l'eau
La pâte à la levure pour les boulettes cuites à la vapeur est prêteassez rapide. Le sucre est dissous dans de l'eau chaude, puis de la levure en granulés est ajoutée. Dès que le dernier produit gonfle, du sel iodé et de la farine blanche comme neige tamisée sont versés dans la vaisselle.
Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés à la main et laissés au chaud pendant 30 à 45 minutes. Pendant ce temps, la pâte à la levure pour les boulettes cuites à la vapeur devrait bien lever.
Nous formons des boulettes avec des pommes de terre et les faisons cuire au bain-marie
Maintenant tu sais comment faire de la levurepâte pour boulettes cuites à la vapeur. Une fois la base prête, elle est roulée en une fine couche, puis coupée en cercles en utilisant le col d'un verre à facettes pour cela. Ensuite, sur chaque gâteau, étalez 1,5 à 2 cuillères à dessert de la garniture et pincez fortement les bords.
Après avoir formé tous les produits de levure avec de la purée de pommes de terre, ils sont disposés sur un bol graissé d'un bain-marie. Après avoir réglé la minuterie sur 40 minutes, couvrir les boulettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres.
Comment présenter des boulettes de pommes de terre pour le dîner?
Comme vous pouvez le voir, les boulettes de levure cuites à la vapeur sont faciles et simples à cuisiner. Une fois que tous les produits sont devenus moelleux et mous, ils sont soigneusement retirés du filet et disposés sur un grand plat.
Pour rendre un tel repas plus savoureux etcopieux, avant de servir, il doit être assaisonné d'un rôti spécial. Pour sa préparation, les oignons hachés sont frits dans du beurre, puis saupoudrés de sel et de poivre.
Faire des boulettes de levure luxuriantes et savoureuses
Si vous souhaitez faire cuire des boulettes sucrées, nous vous suggérons d'utiliser une garniture au fromage blanc. Pour mettre en œuvre cette recette, nous avons besoin de:
- le kéfir n'est pas trop épais - 1 verre;
- gros œuf - 1 pc;
- levure sèche - 1 cuillère à dessert;
- sel de mer - 1 petite cuillère;
- sucre de betterave - 2 grandes cuillères dans la pâte et un peu pour la garniture;
- farine blanche - environ 500 à 600 g;
- fromage cottage sec à teneur moyenne en matières grasses - 300 à 400 g;
- cerises fraîches dénoyautées - environ 2/3 tasse.
Faire de la pâte à levure avec du kéfir
La pâte à la levure pour les boulettes de caillé est pétrieaussi facile et simple que dans la recette précédente. Mettez du sucre dans du kéfir pas trop épais et pétrissez bien. Ensuite, de la levure sèche leur est ajoutée et laissée au chaud pendant 8 à 12 minutes. Au fil du temps, un œuf de poule, du sel de mer et de la farine blanche comme neige sont introduits dans les mêmes plats.
En mélangeant tous les produits avec vos mains, vous obtenez une pâte molle et obéissante. Il est recouvert de gaze ou d'une serviette, puis laissé de côté pendant 35 à 45 minutes. Périodiquement, la base est froissée avec vos mains.
Le processus de fabrication du remplissage de caillé
La garniture pour ces boulettes est préparée en un rien de temps.Le fromage cottage sec est combiné avec du sucre et des cerises fraîches, puis bien mélanger. Si la masse résultante s'est avérée trop liquide, un peu d'amidon y est ajouté.
Comment façonner et vaporiser?
Après avoir préparé la pâte de levure sur le kéfir,roulé en une fine couche, puis découpé en cercles d'un diamètre de 5 à 6 cm, puis 2 cuillères à dessert incomplètes de garniture sont placées au centre de chaque produit et les bords sont immédiatement pincés.
Ayant formé toutes les boulettes avec du caillé et de la ceriseremplissage, ils sont soigneusement disposés dans l'étage inférieur d'un bain-marie, qui est pré-lubrifié avec de l'huile. En réglant la minuterie de l'appareil sur 40 minutes, les produits semi-finis sont cuits jusqu'à ce que la pâte à levure soit complètement molle.
Présent pour le dîner
Dès que le cuiseur à vapeur émet un bipAprès la cuisson, toutes les boulettes sont soigneusement retirées et placées sur une grande assiette. Un plat aussi savoureux et nutritif est servi à table avec de la crème sure, de la crème ou de la confiture.
Résumons
La pâte à la levure pour les boulettes cuites à la vapeur peut êtrecuisinez non seulement à base d'eau ou de kéfir, mais aussi avec du lait, du yaourt et même du yaourt. En ce qui concerne la garniture, il existe également un vaste choix. En plus de la purée de pommes de terre et du fromage cottage aux cerises, les boulettes sont souvent faites avec des champignons frits, des baies, des fruits, des fruits secs, diverses céréales, etc.
