La soupe aux lentilles de Yulia Vysotskaya s'avère trèsdélicieux et nutritif. Il existe de nombreuses façons de le préparer. Ce plat peut être préparé avec du bouillon de poulet ou de bœuf, ainsi qu'avec du porc ou de l'agneau.
Aujourd'hui, nous vous présenterons plusieurs options pour préparer la soupe aux lentilles la plus simple de Julia Vysotskaya.
Cuisiner un premier plat rapide et savoureux
Vous n'avez pas besoin d'acheter des produits coûteux ou étrangers pour faire de la soupe aux lentilles. Après tout, un tel plat est composé d'ingrédients simples accessibles à tous.
Alors, quels ingrédients sont nécessaires pour préparer votre propre soupe de purée de lentilles ? La recette de ce plat nécessite l'achat des ingrédients suivants :
- poitrines de poulet réfrigérées - 450 g;
- lentilles, rouges ou vertes (au choix) - environ 200 g;
- tubercules de pomme de terre - environ 200 g;
- bulbes d'oignons - 1 tête;
- céleri (branches) - 2 pièces;
- carottes moyennes - 1 pièce;
- poivrons rouges et jaunes (doux) - ½ chacun;
- huile d'olive - environ 2 grandes cuillères;
- sel de table - appliquer au goût;
- piment de la Jamaïque haché - ajouter au goût;
- lavrushki - 2 feuilles;
- herbes fraîches - appliquer au goût.
Nous traitons les ingrédients pour le premier plat
Comment préparer une soupe de purée de lentilles ?La recette de ce plat nécessite un traitement minutieux de tous les composants. Vous devez d'abord rincer les poitrines de poulet, les éplucher. Ensuite, vous devez préparer les légumes. Les tubercules de pomme de terre sont épluchés puis coupés en plusieurs tranches. Faites de même avec les oignons, les poivrons jaunes et rouges doux, le céleri et les carottes. À la toute fin, les lentilles vertes ou rouges sont disposées dans un tamis et lavées vigoureusement. Si vous le souhaitez, ce produit peut être conservé dans l'eau froide pendant un certain temps.
Cuisson de la soupe sur la cuisinière
Soupe aux lentilles Vysotskaya Julia cuisine dans un grandcasserole. Elle y verse une quantité d'eau suffisante, puis la porte à ébullition. Après cela, la poitrine de poulet lavée et pelée est disposée dans le liquide. Après avoir pré-salé l'oiseau, il est cuit à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. En règle générale, cela prend 35 à 47 minutes de temps libre. Mais ceci est fourni si vous utilisez un jeune oiseau de soupe.
Une fois le bouillon de viande prêt, ajoutezomettez les tubercules de pomme de terre, les poivrons, les branches de céleri, le lavrushka, les lentilles rouges ou vertes et le piment de la Jamaïque haché. Quant aux poitrines de poulet, elles sont d'abord retirées, refroidies, les filets sont séparés des os, puis coupés en gros cubes.
Après avoir mis tous les ingrédients dans une casserole, la soupe aux lentilles de Yulia Vysotskaya est cuite jusqu'à ce que tous les produits soient complètement mous (environ 30-32 minutes).
Faire frire les légumes
Pour faire la soupe aux lentilles de Julia Vysotskayaplus savoureux et aromatique, il est recommandé de préparer séparément une friture de légumes. Pour ce faire, prenez des carottes et des oignons hachés, puis mettez-les dans une casserole avec de l'huile d'olive. Après poivre et sel les composants, ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Par la suite, les légumes sont retirés du poêle et refroidis.
Faire une soupe à la purée
Soupe de poulet aux lentilles, dont les recettes devraientpour être présent dans les livres de cuisine de toutes les femmes au foyer, il est assez facile à préparer. Pour cela, les légumes bouillis dans un bouillon de viande sont retirés du poêle et légèrement refroidis. Ensuite, ils sortent le lavrushka de la casserole et le plongent dans un récipient pour mélangeur. Avec cet appareil de cuisine, tous les ingrédients sont fouettés à vitesse maximale. À la suite de telles actions, vous devriez obtenir un plat avec une consistance délicate semblable à une purée. Après cela, il est à nouveau mis sur le feu et porté lentement à ébullition, en ajoutant certaines épices si vous le souhaitez.
La dernière étape de la cuisson
Après avoir pris une soupe de purée délicateà partir de poulet et de légumes, on y ajoute d'abord des morceaux de poitrines bouillies, puis des carottes et des oignons frits. Mettez également les légumes verts finement hachés dans une casserole. Avec cette composition, le premier plat est à nouveau porté à ébullition. Faites-le cuire pendant environ quatre minutes, puis retirez-le du feu, couvrez avec un couvercle et laissez-le de côté (pendant 8 à 10 minutes).
Servir une soupe de lentilles délicieuse et tendre à la table
Savez-vous comment Julia sert le premier platVysotskaïa ? La soupe aux lentilles vieillies est versée dans des bols profonds puis servie chaude aux membres de la famille. De plus, dans chaque portion du déjeuner, non seulement un bouillon de viande tendre avec des légumes fouettés est disposé, mais également des morceaux de filet de poulet.
En plus de ce déjeuner, une tranche de pain ou des croûtons maison sont servis.
Faire un délicieux déjeuner de bœuf
Comment préparer une soupe aux lentilles ? Les recettes avec une photo de ce plat sont bien connues des fans de Yulia Vysotskaya. Après tout, elle prépare souvent un tel dîner en utilisant différents ingrédients.
Dans cette section de l'article, nous vous expliquerons comment préparer rapidement et délicieusement une soupe nutritive à base de bouillon de bœuf.
Ainsi, la soupe aux lentilles de Julia Vysotskaya nécessite l'utilisation des produits suivants:
- viande de boeuf sur l'os - 650 g;
- lentilles, rouges ou vertes (au choix) - environ 170 g;
- tubercules de pomme de terre - environ 200 g;
- bulbes d'oignons - 1 tête;
- carottes moyennes - 1 pièce;
- huile d'olive - environ 2 grandes cuillères;
- sel de table - appliquer au goût;
- tomates fraîches - 2 pièces;
- piment de la Jamaïque haché - ajouter au goût;
- lavrushki - 2 feuilles;
- herbes fraîches - appliquer au goût.
Préparation des produits pour le premier cours
La soupe aux lentilles et au bœuf servira très biendéjeuner pour la famille. La préparation d'un tel plat est beaucoup plus facile et plus simple que ce qui est présenté ci-dessus. Après tout, pour faire une soupe ordinaire et non une purée de pommes de terre, il n'est pas nécessaire d'utiliser une grande variété de légumes, qui doivent ensuite être hachés avec un mélangeur.
Donc, avant de commencer à cuisiner le premier platsur la cuisinière, vous devez préparer tous les composants. Pour ce faire, lavez soigneusement la viande de bœuf sur l'os, puis coupez-en toutes les veines non comestibles. Après cela, ils commencent à préparer les lentilles. Il est trié (si nécessaire), disposé dans un tamis et soigneusement lavé. Si vous avez du temps libre, il est recommandé de conserver ce produit dans l'eau froide pendant plusieurs heures.
Les légumes frais sont traités séparément.Pour ce faire, ils sont soigneusement lavés et épluchés. Les pommes de terre sont coupées en cubes, les carottes sont râpées et l'oignon est coupé en demi-anneaux. Quant aux tomates fraîches, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, épluchez-les et broyez-les au mixeur.
Rôtir un légume
Pour faire une soupe aux lentilles et au boeufparfumé et avait un goût riche, il faut y ajouter des oignons frits. Pour cela, des demi-rondelles de légumes oignons sont étalées dans une poêle avec de l'huile d'olive et cuites jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Enfin, il est salé, épluché et retiré du feu.
Cuisiner le premier plat
Après avoir préparé les composants, procédez immédiatementà leur traitement thermique. Mettez la viande de bœuf sur l'os dans une grande casserole, couvrez d'eau et mettez sur feu vif. Une fois que le liquide bout, la mousse sombre est soigneusement retirée de sa surface, du sel est ajouté, le couvercle est recouvert, la température est réduite et le produit à base de viande est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce processus peut vous prendre 50 à 70 minutes.
Après avoir fait bouillir le bœuf, il est sorti et refroidi.Ensuite, la viande est séparée des os et coupée en gros morceaux. Quant au bouillon cuit, mettez-y des carottes, du lavrushka, des lentilles et des pommes de terre. Le gruau de tomate est également versé dans la poêle.
Poivrer et saler les ingrédients au goût, les faire bouillirpendant une demi-heure (si nécessaire, cela peut être un peu plus long). Après avoir reçu une soupe de bœuf parfumée, de la viande préalablement cuite, des herbes fraîches et des oignons frits y sont ajoutés. Avec cette composition, le premier plat est à nouveau porté à ébullition. Ensuite, il est retiré du poêle et laissé sous le couvercle pendant 18 minutes.
Servir une délicieuse soupe de bœuf à table
Après les étapes ci-dessus, vous devezobtenir une soupe de bœuf rouge assez riche et délicieuse (en ajoutant des tomates). Après l'avoir gardé un certain temps sous le couvercle, le plat est versé dans des assiettes et servi aux membres de la famille. S'il y a un désir, alors un tel dîner est aromatisé avec une cuillerée de crème sure ou de crème. Il est également servi avec une tranche de pain blanc ou noir.
Résumons
Il n'y a rien à faire de la soupe aux lentillescomplexe. C'est exactement ce que pense Yulia Vysotskaya. Pour vous en assurer, vous devez cuisiner ce plat vous-même, en utilisant les ingrédients énumérés ci-dessus.
