Il existe de nombreux types de lentilles dans le monde, maisles variétés les plus courantes et les plus populaires sont les variétés rouges et brunes. Les grains rouges sont cuits rapidement, cela fait une bouillie savoureuse et saine. La variété brune dégage une agréable saveur de noisette après le traitement, elle est donc plus souvent utilisée comme accompagnement pour les ragoûts de viande.
La bouillie de lentilles est non seulement discrètegoût épicé et faible teneur en calories, mais il aide également notre corps à digérer les aliments et à restaurer la microflore. De plus, il renforce l'immunité et améliore le fonctionnement des processus métaboliques. Pas étonnant que les anciens considéraient cette céréale comme un remède naturel.
Каша из чечевицы содержит полезные микроэлементы, vitamines et fibres solubles. Les médecins lui conseillent d'utiliser des patients diabétiques. En termes de teneur en calories et de qualités nutritionnelles, les céréales peuvent tout à fait remplacer le pain et la viande. Les nutritionnistes recommandent des plats de lentilles à tous ceux qui veulent perdre ces kilos en trop (seulement 100 Kcal pour 100 g).
Les lentilles sont complètement sûres car elles ne le sont pasles nitrates et les éléments toxiques s'accumulent. Il est facilement absorbé par le corps et le sature rapidement. Il contient beaucoup de protéines, de glucides et d'acide folique, donc la bouillie de lentilles est indiquée pour les femmes enceintes.
De plus, il est riche en acides gras.Oméga-3 et -6. Eh bien, le principal avantage de cette céréale est la présence d'un acide aminé essentiel - le tryptophane, qui est responsable de notre état mental. Comme vous le comprenez, ce produit présente de nombreux avantages.Nous allons donc aujourd'hui dire et montrer comment cuisiner la bouillie de lentilles. Avec une photo, ce sera plus facile pour nous.
Bouillie simple
Ingrédients:
- un verre de céréales;
- les carottes;
- oignon;
- racine de persil;
- feuille de laurier;
- sel.
On prend les céréales, on les remplit d'eau froide et on partla nuit. Le lendemain, rincez-le et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez-y les carottes râpées et la racine de persil - couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant une demi-heure. Presque immédiatement, mettez-y l'oignon finement haché, un peu de sel et du laurier. Une fois le temps écoulé, laissez la bouillie infuser pendant un moment.
Bouillie de lentilles au porc
Les ingrédients:
- un verre de lentilles (de préférence rouges);
- oignon;
- porc (500 g);
- poivre, sel, ail (au goût).
Faites frire le porc coupé en dés avec les oignons. Faire bouillir les gruaux et les transférer sur la viande. Assaisonner le tout avec des épices et des herbes, envoyer la bouillie avec la viande au four à ragoût pendant environ 10 minutes.Pour la jutosité, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou de la crème sure.
Porridge aux lentilles rouges: recette
Composants:
- céréales rouges (300 g);
- les oignons;
- poivre noir, sel;
- gingembre (petit morceau);
- graines de carvi, paprika, graines de moutarde - ½ cuillère chacune;
- tomates (2 pièces);
- ail (4 gousses).
Nous gardons les grains dans l'eau froide pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'ils gonflent. Nous lavons les gruaux, les combinons avec des tomates hachées, de l'ail écrasé, des oignons pré-sautés et les envoyons cuire pendant 20-25 minutes.
Faisons une vinaigrette épicée: verser la moutarde, le cumin et le paprika dans l'huile végétale chaude - chauffer le mélange pendant une minute au maximum et l'ajouter chaud à la bouillie presque finie. Nous préparons le plat, au moment de servir, saupoudrons d'herbes fraîches, mettons un morceau de beurre ou une cuillerée de crème sure grasse. Profitez du délicieux goût!
