Le poisson est plus sain que la viande.Cette conclusion a été tirée par des scientifiques canadiens après une série d'études. Certes, pour réduire le poids, remplacer la viande par du poisson n'a pas le moindre sens. Mais pour ceux qui cherchent à éviter le diabète et à garder leur cœur en bonne santé, il est recommandé d'inclure des plats de poisson gras dans leur alimentation au moins deux fois par semaine. Si vous n'aimez pas le poisson, vous ne savez tout simplement pas comment le cuire correctement. Même la morue bouillie ou cuite à la vapeur peut être délicieuse et délicieuse lorsqu'elle est servie avec la bonne sauce. Aujourd'hui, nous allons montrer notre imagination culinaire et essayer plusieurs recettes originales.
Rêvez-vous de perdre un couple - trois kilos?Alors la sauce de poisson traditionnelle n'est pas pour vous. Choisissez des vinaigrettes à base de légumes maigres. Il se marie le mieux avec les plats de poisson asperges, épinards et champignons. Pour faire une sauce crémeuse aux épinards, vous avez besoin d'un paquet de légumes surgelés, crème 10% 150 ml, un oignon. Les graines de carvi, le poivre et le sel de mer sont recommandés comme assaisonnement.
Décongeler les épinards, hacher finement l'oignon, verserlégumes avec la crème et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous frottons le mélange à travers un tamis et ajoutons des épices. Si vous voulez que la sauce de poisson finie soit plus épaisse, vous pouvez diluer une cuillerée de farine dans de l'eau tiède et l'ajouter au mélange, puis la faire bouillir à nouveau.
Vous pouvez faire des asperges ou de la sauce aux champignons de la même manière. Il se marie bien avec la crème et les échalotes.
Sauce de poisson française gourmande et légèreà base d'asperges et d'artichauts, avec l'ajout de crème et de vin blanc. Les fonds d'artichaut et le dessus des pousses d'asperges conviennent à la cuisson. Les légumes sont d'abord bouillis pendant 5 minutes, puis versés avec un verre de crème et cuits jusqu'à tendreté. Le vin est ajouté à la toute fin, en un mince filet sous agitation constante. Ajoutez du poivre et du sel à votre goût.
La sauce de poisson traditionnelle polonaise est déjà incluse dansl'histoire. Il est polyvalent - convient aux plats de toutes les méthodes de cuisson. La sauce est préparée en un clin d'œil et un plat d'accompagnement n'est plus nécessaire avec une telle garniture. Pour faire la sauce polonaise, vous aurez besoin d'œufs durs, du jus d'un citron, d'un demi-paquet de beurre, d'un bouquet d'aneth, de sel et de poivre. Hachez les œufs aussi petits que possible. Il est plus pratique d'utiliser un verre en céramique d'un volume de 300 à 400 ml à cet effet. Placez simplement les œufs dedans et travaillez bien avec un couteau bien aiguisé. Faire fondre le beurre dans une casserole et verser sur les œufs, garnir de jus de citron et saupoudrer d'aneth haché.
Les amateurs d'expériences culinaires peuventessayez d'autres ingrédients pour la sauce polonaise. Par exemple, les câpres ajouteront une saveur plus épicée à un plat. Les olives se marient également bien avec le poisson et les œufs. Les graines d'aneth aideront à rehausser la saveur. Si vous souhaitez rehausser le goût du plat fini, ajoutez une cuillerée de caviar rouge à la sauce. Expérimenter les sauces est un plaisir, car elles sont très difficiles à gâter.
Le concept à la mode de «fusion» est désormais fermement ancré danscuisine. Une combinaison inhabituelle de saveurs et d'arômes diversifiera notre carte et fera d'un repas ordinaire un vrai plaisir. Nous vous suggérons d'essayer la marinade à la rhubarbe, qui peut être utilisée pour ragoût de poisson. Broyez la rhubarbe fraîche dans un mélangeur. Ajouter 2 cuillères à soupe dans un verre de purée finie. l miel, sauce soja au goût, graines de cumin et d'aneth écrasées, piment finement haché et racine de gingembre râpée.
Bien sûr, le poisson à la crème sure est très savoureux,mais il est très calorique. Mais si vous remplacez la crème sure par du yogourt naturel, elle ne sera pas moins savoureuse et en même temps sans danger pour la taille. Pour 250 ml de yaourt, vous avez besoin de 2 c. l raifort râpé (acheté, en boîte), quelques câpres, zeste de citron râpé (une cuillère à café), un peu d'aneth et d'oignons (finement hachés), sel de mer, un mélange de poivre noir et blanc. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol profond et réfrigérer avant de servir.
La cuisine est un jeu divertissant et chacun de nous peut créer ses propres chefs-d'œuvre dans ce domaine. De plus, la nourriture délicieuse est un plaisir tout à fait abordable, pourquoi se refuser cela?
